Hãi hùng công nghệ kẹo made in La Phù

Sản xuất bẩn

Không biển hiệu quảng cáo, cơ sở sản xuất bánh kẹo của gia đình chị H. nằm trong một ngõ nhỏ. Bước vào khu xưởng tuy rộng hơn căn nhà cấp 4, nhưng ẩm thấp, đủ các loại mùi nồng nặc đến lợm giọng và được chia làm nhiều gian nhỏ.

Con đường vào xưởng ướt át, ít người qua lại

Hình ảnh hiện ra trước mắt PV là cảnh tượng la liệt với các vật dụng được vất ngổn ngang, không khác một “chiến trường” bừa bãi. Dây chuyền chế biến, sản xuất không có quy củ, tất cả các máy móc, vật dụng đều không khác hàng tồn kho là mấy.

Những chiếc máy công nghiệp đã hoen gỉ, đen kịt bốc mùi dầu, mỡ, than, củi.

Những chiếc máy chế biến phụ gia được cặn bẩn bám chặt

Sản phẩm kẹo được đựng trong những chiếc xô bám muội đen kịt do lâu ngày không rửa, để chuyển sang khâu đóng gói

Nơi trữ nguyên liệu đường, hương liệu tất cả được đóng trong bao tải lớn và trong các can và được ghi tên rõ ràng cho từng loại

Các bao đựng phẩm màu, chất phụ gia đặt ngay dưới nền nhà ẩm thấp đợi ngày được lôi ra sử dụng

Nơi tập kết kẹo để đóng hộp là một góc nhà chật hẹp, ẩm mốc

Công nhân ngồi đóng hộp, gói kẹo ngay trên mặt đất, không sử dụng bao tay lao động

Vẫn đủ tiêu chuẩn VSATTP

Tất cả công nhân ở đây đều là người ở những vùng quê xa tranh thủ chưa đến mùa vụ để đi làm kiếm tiền tiêu Tết. Khi được hỏi về những qui định về VSATTP, cô Lan (Phú Xuyên – Hà Nội) vui vẻ nói: “Mình đến đây làm công ăn lương, làm ngày nào tính tiền ngày đó, không có việc thì đến làm thôi chứ có học qua trường lớp nào về VSATTP đâu”.

Trò chuyện với công nhân làm việc tại cơ sở sản xuất, chúng tôi được biết: Kẹo ngô nhưng không phải được làm từ những hạt ngô, kẹo ổi cũng hoàn toàn không hề có sự góp mặt của quả ổi, nguyên liệu chủ yếu của kẹo là đường và tinh dầu thơm đủ các loại mùi cam, ổi, dâu, ngô…

Kẹo ở La Phù được sản xuất theo công nghệ thủ công, chưa tuân thủ nghiêm những qui định về VSATTP. Thế nhưng khi đóng gói trên hộp vẫn ghi rõ sản phẩm đủ tiêu chuẩn chất lượng VSATTP của Y Tế Hà Nội.

Sự khác biệt giữa kẹo hàng công ty và kẹo sản xuất tại La Phù

Vào thời điểm cận Tết nguyên đán này, số lượng tiêu thụ ngày càng lớn, cho nên các chủ xưởng sản xuất chạy theo sản lượng, nên khó có thể kiểm định được chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm.