6 tiêu chí “vàng” để lựa chọn ra loại bia ngon mà không phải ai cũng biết

Để có thể tạo ra những mẻ bia sánh vàng đẹp mắt với hương vị thơm ngon cao cấp đòi hỏi quy trình phức tạp với rất nhiều yếu tố. Do đó, muốn chinh phục những người "sành" bia thì một thương hiệu bia ngon và cao cấp cần phải hội tụ những quy chuẩn sau.

1. Men bia tinh khiết

Để có một mẻ bia ngon, điều đầu tiên và quan trọng nhất là phải sử dụng men bia tinh khiết trong khâu ủ nấu. Bởi lẽ, khi men bia không đảm bảo, thành phẩm sẽ có chất lượng không ổn định, dễ bị nhiễm khuẩn, dẫn tới tình trạng "bia xấu".

Ngoài ra, việc chứa men bia tinh khiết sẽ giúp mỗi mẻ bia có chất lượng đồng đều trong hương vị, màu sắc. Một điều thú vị trong lịch sử ngành bia đó là men bia tinh khiết đầu tiên trên thế giới - Saccharomyces Carlsbergensis được ra đời vào năm 1883 tại phòng thí nghiệm của thương hiệu bia Carlsberg.

Phát minh này thực chất là một "mỏ vàng" nhưng Carlsberg không giữ cho riêng mình. Thay vào đó, hãng đã quyết định tặng men nguyên chất miễn phí cho các nhà sản xuất bia khác để cả nền công nghiệp cùng được hưởng lợi. Đây trở thành một trong những "nền móng" không thể thiếu trong quy trình sản xuất bia hiện đại.

2. Hoa bia chất lượng và cao cấp

Bên cạnh men bia, hoa bia cũng là một thành phần quan trọng trong quá trình sản xuất bia. Trong quá trình ủ nấu với kỹ thuật cao, hoa bia càng cao cấp, chất lượng thì càng đem tới vị đắng cân bằng hoàn hảo với vị ngọt từ mạch nha của lúa mì.

Sở hữu hương thơm từ hoa bia đặc trưng đến từ châu Âu, Carlsberg Danish Pilsner - thức bia thượng hạng từ nghệ thuật ủ nấu 175 năm tuổi sẽ đem lại cho những người yêu bia trải nghiệm thưởng bia trọn vẹn từ khứu giác tới vị giác, đặc biệt đối với những người tìm kiếm sự cao cấp và tỉ mỉ trong từng trải nghiệm.

3. Bọt bia sánh mịn và tan lâu

Bia ngon sẽ luôn xuất hiện bọt bia lăn tăn khi vừa rót ra ly. Lớp bọt phải mịn, dâng lên cao và tan rất chậm, khi tan rồi vẫn còn bám chút bọt trên thành cốc thì mới là bia có chất lượng tốt.

Ngược lại, nếu bọt bia không dính thành, tan nhanh, nổi bong bóng to thì bia đó chưa đảm bảo chất lượng tốt nhất.

4. Mùi thơm tinh khiết, nhẹ nhàng

Để nhận biết bia ngon, người sành bia có thể đánh giá thông qua mùi thơm ngay khi bia vừa được rót ra. Bia ngon thường có mùi thơm nhẹ nhàng, tinh khiết đến từ hoa bia, mùi mạch nha và cảm nhận được cả mùi cồn tự nhiên, không hề nồng gắt khi uống.

Nếu mùi chua, khó chịu thì đó là mẻ bia kém chất lượng, không nên sử dụng.

5. Hương vị

Muốn có được hương vị bia tuyệt hảo, việc sở hữu hoa bia chất lượng và men bia tinh khiết, không lẫn tạp chất đóng vai trò quan trọng. Nhân tố này sẽ tạo nên hương vị ngọt-đắng cân bằng, cuối cùng để lại dư vị sảng khoái trong từng ngụm bia. Hương vị đậm đà, mát lạnh, tạo cảm giác dễ chịu khi uống, đem tới trải nghiệm tinh tế cho người sành bia.

Nếu khi uống mà thấy vị nhạt nhẽo, đắng ngắt khó uống, thậm chí có vị khác lạ thì đó là bia bị hỏng hoặc chất lượng kém.

6. Độ trong và màu sắc đồng nhất

Bia ngon thường được sản xuất trong điều kiện tiêu chuẩn, có công nghệ ủ nấu kỹ thuật cao nên đạt được độ trong nhất định và màu sắc đẹp mắt. Mức độ trong và sắc thái cuối cùng phụ thuộc vào loại bia nào và thành phần ra sao. Tuy vậy, tất cả bia thành phẩm của cùng một loại đều phải có sự đồng nhất với nhau.

Trong trường hợp cùng một loại bia, cùng chung thành phần nhưng sản phẩm có màu sắc khác nhau thì người sử dụng cần lưu tâm hơn. Nguyên nhân khác biệt có thể bắt nguồn từ công nghệ lên men không đảm bảo tại các cơ sở sản xuất bia kém chất lượng.

Được ủ nấu từ những hạt đại mạch cao cấp cùng men bia đặc trưng của Carlsberg, Carlsberg Danish Pilsner hội tụ đủ những yêu cầu trên để mang đến một vị bia cao cấp cho người sành bia. Với quy trình sản xuất tỉ mỉ, sử dụng những nguyên liệu chất lượng cao và áp dụng công nghệ hàng đầu, Carlsberg đã đem một sản phẩm tuyệt hảo tới tay người sử dụng.