Chế độ ăn Địa Trung Hải được chứng minh là tốt nhất cho sức khỏe và trí não của bạn

Trong số mới nhất của tạp chí Lão khoa Gerotology, các nhà khoa học đã đưa ra 6 nghiên cứu về chế độ ăn uống, dinh dưỡng ở Địa Trung Hải. Theo đó, chế độ ăn uống Địa Trung Hải và chế độ MIND (một biến thể của chế độ ăn Địa Trung Hải, tập trung vào các thực phẩm lành mạnh) đem lại những lợi ích tốt nhất đối với sức khỏe và trí não của bạn. Tác động tích cực đó bao gồm sự lão hóa lành mạnh, tăng sự linh hoạt của cơ thể, giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính như ung thư, tim mạch và cải thiện chức năng nhận thức.

Cung cấp dinh dưỡng tốt nhất cho trí não, giảm nguy cơ suy giảm trí nhớ, nhận thức

Bữa ăn hàng ngày với các thành phần giống như bạn đang sống bên bờ biển Naples hay Athens gồm cá tươi, rau củ trộn dầu olive, các loại hạt, đậu và ngũ cốc có vẻ rất hấp dẫn. Nghiên cứu gần đây cho thấy, chế độ ăn với lượng thịt đỏ hạn chế như vậy rất tốt cho não và cơ thể trong cả hiện tại và khi bạn lớn tuổi.

Các nhà nghiên cứu quan tâm đến chế độ ăn MIND bởi nó có tiềm năng giúp những bệnh nhân đột quỵ sống sót và giảm các biến chứng về thần kinh sau đó. Giống như chế độ ăn Địa Trung Hải, chế độ MIND bao gồm rau, hải sản, thịt gia cầm, dầu olive và rượu vang. Thành phần quan trọng của chế độ ăn này là rau lá xanh, quả mọng, đậu, ngũ cốc nguyên hạt và thịt gia cầm. Những người tuân theo 2 chế độ ăn này loại bỏ hoặc hạn chế thực phẩm chế biến sẵn, bánh ngọt, kẹo, thịt đỏ, sản phẩm từ sữa như bơ, pho mát…

Theo một nghiên cứu gần đây, những người sống sót sau khi đột quỵ thực hiện chế độ ăn MIND có thể giảm nguy cơ bị suy giảm nhận thức. Phát hiện này dựa trên các kết luận từ nghiên cứu trên Tạp chí của Hiệp hội lão khoa Mỹ Gerontology.

Trong nghiên cứu đó, người ta thu thập thông tin từ 6.000 người cao tuổi, về chế độ ăn uống, các loại thực phẩm họ ăn hoặc không ăn. Sau đó, các nhà nghiên cứu tiến hành đo bộ nhớ và kỹ năng của người tham gia bằng các bài tập đếm ngược, bài kiểm tra trí nhớ, nhận thức… Kết quả cho thấy, những người thực hiện chế độ ăn Địa Trung Hải và MIND làm tốt hơn những người theo chế độ ăn khác.

Cả 2 chế độ ăn này đều giàu chất chống oxy hóa và chất béo lành mạnh, axit béo không bão hòa đơn và omega-3. Các thành phần này được chứng minh là có tác dụng giảm nguy cơ mắc chứng sa sút trí tuệ cũng như có lợi cho nhận thức.

Các loại rau xanh trong chế độ ăn Địa Trung Hải và MIND đều giúp bảo vệ cấu trúc, chức năng của tế bào não, giảm sự thoái hóa não và nguy cơ mắc các bệnh như Parkinson, Alzheimer...

Nguồn năng lượng lành mạnh cho cơ thể

Để giữ mức năng lượng ổn định và bạn cảm thấy khỏe mạnh về lâu dài, bạn cần chú ý đến chế độ ăn uống nhiều hơn. Chế độ ăn uống tốt nhất cần phải khiến cơ bắp được bổ sung đạm đầy đủ, hệ thống tiêu hóa hoạt động tốt hơn, các mô và xương nhận được tối đa các vitamin từ thực phẩm và hoạt động tối ưu. Sự kết hợp của các loại ngũ cốc, rau quả, protein và chất béo trong chế độ ăn Địa Trung Hải và MIND đạt được các mục tiêu đó.

Sự cân bằng này cũng là chìa khóa để bạn cảm thấy no và tràn đầy năng lượng trong cả ngày. "Bữa ăn cần cân bằng giữa ngũ cốc, chất xơ, rau củ và protein trong 2 chế độ ăn này giúp cơ thể duy trì lượng đường trong máu và năng lượng suốt ngày dài", theo chuyên gia dinh dưỡng Nichola Whitehead, Anh.