Hạt chia – "siêu thực phẩm" chống ung thư được nhiều siêu sao khắp thế giới tin dùng nhưng chuyên gia chỉ rõ 4 đối tượng cần tránh

Chúng ta đã đọc rất nhiều thông tin về sự bổ dưỡng của hạt chia – một nguồn khoáng chất tuyệt vời, thậm chí có thể thúc đẩy giảm cân và hỗ trợ trị nhiều loại bệnh. Hạt chia được nhiều người ví như một siêu thực phẩm, loại hạt được rất nhiều siêu sao khắp thế giới tin dùng như nữ diễn viên Jessica Alba và siêu mẫu Miranda Kerr và Karlie Kloss.

Điều gì đã khiến hạt chia được nhiều người yêu thích đến vậy? Đương nhiên, vì nó rất bổ dưỡng. Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ, trong loạt hạt này có chứa chất xơ, protein, chất béo, canxi, mangan, magie, photpho, vitamin B3, B1, B2, kali, kẽm…

Trong một bài báo được xuất bản trên tạp chí Nutrients vào tháng 5 vừa rồi cho biết các nhà nghiên cứu người Ba Lan đã xem xét rất nhiều tài liệu hiện đại và kết luận rằng hạt chia là một nguyên liệu thô có giá trị mà các đặc tính công nghệ và tăng cường sức khỏe có thể được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm.

Dù hầu hết mọi người không gặp phải bất kỳ vấn đề nào khi ăn loại siêu hạt này nhưng sự thật là chẳng phải ai ăn nó cũng tốt. Các chuyên gia cảnh cáo, ăn hạt chia cũng có thể gây ra những rắc rối sức khỏe cho một số nhóm người.

4 đối tượng không nên ăn hạt chia vì có thể gây hại cho sức khỏe

Theo tiến sĩ Jimmy Louie Chun-yu, trợ lý giáo sư tại khoa "Khoa học Sinh học" của Đại học Hồng Kông cho biết những đối tượng sau nên tránh tiêu thụ hạt chia:

- Người bị đột quỵ nên thận trọng khi tiêu thụ hạt chia vì nồng độ axit béo omega-3 cao có thể làm loãng máu.

- Những bệnh nhân đã sử dụng chất làm loãng máu nên hạn chế ăn hạt chia vì nó có thể ức chế khả năng máu đóng cục và có thể ảnh hưởng đến lưu thông máu. Đó là lý do tại sao hạt chia không được khuyến khích cho những người bị huyết áp thấp.

Tiến sĩ Jimmy Louie Chun-yu, trợ lý giáo sư tại khoa "Khoa học Sinh học" của Đại học Hồng Kông

- Những người bị rối loạn tiêu hóa nên cẩn thận không nên tiêu thụ hạt chia nhiều trong cùng một ngày bởi hàm lượng chất xơ khó tiêu trong loại hạt này có thể gây ra các vấn đề về đường tiêu hóa như dạ dày, táo bón, tiêu chảy và đầy hơi.

- Người bị dị ứng với hạt vừng, bạc hà hoặc mù tạt cũng không nên dùng hạt chia vì có thể gây ra dị ứng.

Tác dụng của hạt chia đối với sức khỏe

- Chống ung thư: Hạt chia rất giàu axit ALA hay alpha lipoic được đánh giá là hạn chế sự phát triển của các tế bào ung thư cổ tử cung và ung thư vú. Đây đều là những căn bệnh nguy hiểm, hay mắc phải ở phụ nữ. Tác dụng của hạt chia là tiêu diệt các tế bào ung thư có hại mà không làm ảnh hưởng các tế bào khỏe mạnh khác trong cơ thể.

- Tốt cho người tiểu đường: Ở mặt tích cực, chất xơ trong hạt chia không làm tăng lượng đường trong máu cũng như không tiêu thụ insulin khi được tiêu hóa, do đó nó rất có lợi cho những bệnh nhân tiểu đường.

- Giảm cân: Hạt chia có thể phồng lên gấp 12 lần trọng lượng ban đầu trong nước nên khiến chúng ta cảm thấy no hơn, giảm bớt sự thèm ăn.

- Tốt cho tim, não: Các axit béo trong hạt chia chủ yếu là axit alpha-linolenic (ALA), một loại omega-3 tốt cho tim và não giúp giảm cholesterol và huyết áp, đây cũng là một chất chống viêm.

Ngoài ra, hạt chia còn chứa rất nhiều khoáng chất bao gồm canxi, sắt, magiê, mangan, phốt pho và kẽm. Đặc biệt, trong loại hạt này có chứa lượng canxi cao gấp 6 lần so với sữa, khiến nó trở thành thực phẩm lý tưởng cho những người không thể dung nạp đường sữa hoặc các thực phẩm từ sữa.

Các chuyên gia khuyến khích mọi người có thể dùng một đến hai muỗng hạt chia vào buổi sáng bằng cách rắc vào thức ăn, trộn vào đồ uống hoặc sử dụng trong công thức nấu ăn.

(Theo Scmp)