Thị trường bánh Trung thu bất ngờ ảm đạm khi vào mùa

Dịp Tết Trung thu đang đến gần, dọc các con phố như Trần Duy Hưng, Nguyễn Chí Thanh, Lê Văn Lương, Láng Hạ... đã có nhiều gian hàng bánh Trung thu của các thương hiệu nổi tiếng được bày bán nhiều tuần qua. Tuy nhiên, sức tiêu thụ thị trường bánh Trung thu năm nay khá ảm đạm, lác đác người mua.

Nhiều năm trước, từ sau lễ Vu Lan, các cửa hiệu bánh lớn như Kinh Đô, Hữu Nghị, Long Đình, Thu Hương, Bánh kẹo Hà Nội... tấp tập người mua, nhưng xu hướng vài năm trở lại đây, khách hàng mua bánh "hãng" cứ đuối dần. Mặc dù bánh Trung thu của các hãng này khá phong phú, mẫu mã hơn hẳn so với mọi năm, giá cả chỉ từ 40.000 - 100.000 đồng/chiếc nhưng bán vẫn rất chậm.

Sức mua giảm khiến nhiều chủ cửa hàng lo lắng.

Anh Huỳnh Văn Toàn, chủ của hàng bánh Trung thu trên đường Nguyễn Chí Thanh cho biết: "Như những năm trước, tầm này người mua đã đông đúc, nhưng vài năm trở lại đây cửa hàng luôn ế ẩm dù mỗi năm đều nâng cấp mẫu mã và chất lượng bánh. Thậm chí một số loại còn giảm giá thành để người mua dễ dàng lựa chọn". Không chỉ anh Toàn, nhiều chủ cửa hàng, đại lý phân phối bánh Trung Thu đều tỏ ra lo lắng bởi sự thờ ơ của người tiêu dùng.

Cũng kinh doanh mặt hàng này khá nhiều năm, chị Hoài An (chủ của hàng bánh Trung thu trên đường Lê Văn Lương) chia sẻ: "Đâu chỉ mỗi năm nay, mà vài năm trở lại đây, người mua không còn chuộng các dòng bánh Trung thu của các hãng lớn nữa. Thay vào đó, các cơ sở làm bánh Trung thu truyền thống lại tấp nập người mua. Biết là không lãi nhiều, nên tôi cũng chỉ dám nhập ít và bán cho khách hàng quen thuộc".

Bánh Trung thu "hãng" không còn được người mua ưa chuộng như trước.

Nhiều khách hàng cho hay, năm nay họ không còn chuộng bánh Trung thu của các thương hiệu lớn như trước. Nguyên nhân một phần là do những cơ sở làm bánh truyền thống luôn thu hút được nhiều khách hàng, với chất lượng không thua kém, giá cũng phải chăng so với các hãng bánh nổi tiếng trên thị trường, thậm chí người tiêu dùng còn được trực tiếp xem các công đoạn làm bánh nên họ an tâm về chất lượng, hài lòng về giá cả.

Các bà nội trợ cũng cho biết, năm nay, trào lưu làm bánh Trung thu handmade, homemade vẫn khá "hot" với nguyên liệu ngày càng phong phú và hình thức bắt mắt. Chị Trịnh Mai Hương (Đại Kim) đã nhiều năm có tay nghề làm bánh Trung thu tại nhà nhận định. "Thực tế lâu nay, mọi người chủ yếu mua các sản phẩm bánh dựa vào uy tín, thương hiệu nổi tiếng, nhưng vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm hiện nay khá phức tạp nên nhiều người đã lựa chọn tự chế biến cho mình những chiếc bánh trung thu theo sở thích, đảm bảo tiêu chí ngon, bổ, rẻ.

Mặt khác, nhiều cơ sở sản xuất bao bì năm nay có nhiều mẫu mã đẹp, người tiêu dùng có thể tự làm bánh và đặt mua các loại hộp để làm quà biếu. Trông cũng chẳng khác gì các loại bánh có thương hiệu".