10 loại thực phẩm giúp hạ đường huyết nhanh chóng

Trong máu luôn có một lượng đường nhất định, tuy nhiên, nếu lượng đường này tăng hoặc giảm quá nhiều so với mức độ bình thường thì đây là dấu hiệu cho thấy sức khỏe của bạn đang có vấn đề. Đường huyết tăng là hiện tượng có quá nhiều đường (glucose) trong máu, tức là sự dư thừa glucose tại các mô của cơ thể. Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), nếu đường huyết lúc đói lớn hơn hoặc bằng 1,26g/l (7mmol/l) là có tăng đường huyết, nếu đường huyết thử vào bất cứ lúc nào trong ngày lớn hơn hoặc bằng 2g/l (11mmol/l) là tăng đường huyết sau bữa ăn.

Tình trạng đường huyết tăng cao kéo dài lâu ngày có thể dẫn đến bệnh tiểu đường, gây biến chứng liên quan đến mắt, thận, hệ thần kinh và tim. Để duy trì lượng đường huyết ổn định, ngoài việc hạn chế ăn đường tinh luyện, tinh bột, thức ăn nhanh…, bạn có thể cung cấp cho cơ thể những loại thực phẩm mang lợi ích dinh dưỡng cao sau.

1. Rau chân vịt

Rau chân vịt chứa nhiều axit amin và protein, giàu các khoáng chất như canxi, magie, kali giúp ổn định huyết áp, giảm lượng đường trong máu. Khoáng chất, chất xơ và protein là ba thành phần tuyệt vời giúp cân bằng lượng đường cho cơ thể. Hãy thêm rau chân vịt vào các món ăn, món salad, món khai vị trong bữa ăn của gia đình bạn.

2. Bơ

Bơ là loại quả tuyệt vời chứa nhiều chất béo bão hòa đơn tốt cho cơ thể, ngoài ra còn chứa nhiều chất xơ, axit amin, vitamin B và nhiều khoáng chất như magie, kali… Đó là lý do bơ là loại thực phẩm rất tốt đặc biệt với người mắc bệnh tiểu đường.

3. Trứng gà

Trứng là loại thực phẩm rất tốt giúp cân bằng chế độ ăn uống bởi nó chứa nhiều protein, chất béo lành mạnh, các vitamin như vitamin B12, vitamin D… Nếu tiêu thụ trứng ở mức vừa phải, nó sẽ giúp cho lượng đường trong máu thấp hơn và dễ dàng tiêu hóa các chất dinh dưỡng hơn.

4. Bông cải xanh

Bông cải xanh chứa nhiều chất xơ, làm chậm quá trình tăng đường huyết trong cơ thể. Bạn có thể chế biến bông cải xanh theo nhiều cách như luộc, xào với thịt nạc hoặc thêm vào món salad giúp cho bữa ăn hấp dẫn hơn.

5. Sữa chua không đường

Sữa chua không đường chứa nhiều protein, canxi, magie và kali. Sữa chua không chỉ giúp lượng đường trong máu thấp hơn mà còn kích thích sự thèm ăn và đẩy mạnh quá trình tiêu hóa. Bạn có thể dùng sữa chua không đường như một món tráng miệng, ăn kèm với bánh mì hoặc hoa quả, có thể cho thêm một chút đường cỏ ngọt Stevia để có vị ngọt thay vì đường.

6. Hạnh nhân

Hạt hạnh nhân cung cấp nhiều protein hơn bất cứ loại hạt nào. Đây là sự lựa chọn tuyệt vời trong việc giảm đường huyết trong cơ thể. Ngoài ra, hạnh nhân cũng chứa nhiều chất xơ, magie, kali, canxi, sắt và kẽm. Bạn có thể thêm hạnh nhân vào món salad, món xào hoặc bột yến mạch.

7. Hạt Chia

Hạt Chia chứa nhiều protein, chất xơ, các khoáng chất dinh dưỡng như magie, canxi, sắt. Ngoài ra, hạt Chia cũng rất giàu omega-3 rất tốt cho quá trình trao đổi chất của tim.

8. Cỏ lúa mì

Cỏ lúa mì giàu axit amin, chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất diệp lục, không chỉ giúp giảm lượng đường trong máu mà còn giúp cơ thể giải độc và tiêu hóa tốt hơn. Cỏ lúa mì thường được bán dưới dạng nước ép, giúp cải thiện chế độ ăn uống, đồng thời tốt cho tóc và da.

9. Cá tươi

Cá tươi bao gồm nhiều protein, sắt, chất béo lành mạnh, vitamin B và nhiều khoáng chất như canxi, magie, kali. Cá cũng là loại thực phẩm tuyệt vời giúp làm giảm lượng đường trong máu, nhất là các loại cá như cá hồi, cá rô phi, cá bơn và cá ngừ. bạn có thể chế biến cá theo nhiều cách khác nhau, nhưng để giảm đường huyết, tốt nhất nên tránh các món chiên nhiều dầu mỡ.

10. Đậu lăng

Cũng như những loại thực phẩm trên, đậu lăng chứa nhiều protein, chất xơ, sắt và kali, giúp làm giảm lượng đường trong máu, chống oxy hóa. Bạn có thể sử dụng đậu lăng trong các món súp, món hầm, thêm vào salad. Đây cũng là lựa chọn tuyệt vời để thay thế cho thịt đối với người ăn chay.

Một số loại thực phẩm khác bạn có thể kết hợp như: dừa, chocolate đen, quế, dấm táo, các loại rau, trái cây giàu chất xơ và thậm chí cả café đen. Ngoài chế độ ăn uống, để giảm đường huyết, bạn cần rèn lối sống lành mạnh, ngủ đủ giấc, uống đủ nước và tập luyện hàng ngày.