Công dụng bất ngờ của loại hạt nhà nào cũng có dịp Tết: Chống ung thư, tốt cho tim, não bộ

Ảnh minh họa

Hạt dẻ cười là loại hạt giàu dinh dưỡng rất được ưa chuộng trong những ngày Tết. Sau đây là những công dụng của hạt dẻ cười đối với sức khỏe mà bạn nên biết.

1. Giàu dinh dưỡng

Hạt dẻ cười chứa rất nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, 28g hạt dẻ cười nguyên chất, không tẩm ướp gia vị, có 159 calo; 5,7g protein; 12,8g chất béo; 7,7g carbohydrate; 3g chất xơ; 2,2g đường; 34,3mg magie; 289mg kali; 139mg phốt pho; 0,25mg vitamin B1; 0,5mg vitamin B6.

Một phần hạt dẻ cười sẽ cung cấp khoảng 37% lượng vitamin B6 cần thiết trong một ngày của người trưởng thành. Vitamin B6 đóng vai trò quan trọng trong cơ thể, đặc biệt đối với quá trình chuyển hóa protein và phát triển nhận thức.

2. Giàu chất chống oxy hóa

Nghiên cứu chỉ ra rằng hạt dẻ cười có công dụng chống oxy hóa và chống viêm nhiễm do có chứa các chất chống oxy hóa như gama-tocopherol và hợp chất thực vật polyphenol. Đây là những chất quan trọng trong cơ thể, giúp giảm nguy cơ mắc ung thư và các loại bệnh khác bằng cách ngăn chặn tổn thương tế bào.

3. Tốt cho mắt

Hạt dẻ cười là nguồn cung chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin thiết yếu cho mắt. Theo Hiệp hội Nhãn khoa Mỹ, lutein và zeaxanthin giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính về mắt như đục thủy tinh thể hay thoái hóa hoàng điểm. Đây là hai trong số những nguyên nhân hàng đầu gây mù lòa tại Mỹ.

Một chế độ ăn uống lành mạnh có bao gồm hạt dẻ cười hứa hẹn có thể ngăn chặn việc phát triển những căn bệnh trên.

Hạt dẻ cười có chất chống oxy hóa tốt cho mắt. Ảnh: Nevinates/Dreamstime.com

4. Có lợi cho đường tiêu hóa

Hạt dẻ cười là loại hạt giàu chất xơ nên có thể hỗ trợ cho hệ tiêu hóa và ngăn chặn chứng táo bón. 

Một loại chất xơ có trong hạt dẻ cười được gọi là prebiotics có thể kích thích các lợi khuẩn trong dạ dày, giúp lợi khuẩn sinh sôi và “bao vây” các vi khuẩn có hại. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn hạt dẻ cười và hạnh nhân có thể tăng lợi khuẩn trong đường tiêu hóa. 

5. Là thực phẩm hữu ích cho người ăn chay và người đang giảm cân

Một phần hạt dẻ cười (khoảng 28,3 g) có thể cung cấp gần 6g protein mà một người cần mỗi ngày. 

Protein chiếm khoảng 21% trọng lượng của hạt dẻ cười khiến loại hạt này là lựa chọn lý tưởng cho người ăn chay hay người đang giảm cân. 

Hạt dẻ cười giàu protein và ít chất xơ. Ảnh: Pinterest

Hạt dẻ cười cũng có tỷ lệ axit amin thiết yếu - thành phần cấu tạo của protein - cao hơn nhiều so với các loại hạt khác như hạnh nhân, hạt phỉ, hồ đào và óc chó.

Ngoài ra, hạt dẻ cười còn ít calo nhưng giàu chất xơ nên cũng có thể hỗ trợ những người đang muốn giảm cân. Một nghiên cứu năm 2020 phát hiện rằng ăn thêm khoảng 42,5g hạt dẻ cười mỗi ngày, kết hợp với chế độ ăn uống hợp lý, sẽ giúp giảm chỉ số khối cơ thể (BMI) và số đo vòng eo ở những bệnh nhân tiểu đường.

6. Hỗ trợ tim mạch

Hạt dẻ cười giàu chất chống oxy hóa nên có thể giúp ngăn chặn các bệnh về tim. Hơn nữa, hạt dẻ cười chứa chất béo không bão hòa đơn, có thể làm giảm lượng lipoprotein (LDL), cholesterol "xấu" và giảm nguy cơ đột quỵ.

Một bài phân tích 21 kết quả nghiên cứu khác nhau năm 2015 đã chỉ ra rằng ăn hạt dẻ cười có thể giúp giảm huyết áp ở những người không mắc tiểu đường loại 2. Trong tất cả các loại hạt được thử nghiệm, hạt dẻ cười là loại hạt hiệu quả nhất trong việc giúp giảm huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương.

7. Giúp cân bằng đường huyết

Hạt dẻ cười có chỉ số đường huyết thấp nên sẽ không khiến đường huyết tăng đột ngột sau khi ăn. Ngoài ra, hạt dẻ cười còn giàu chất chống oxy hóa, carotenoid và các hợp chất phenolic, những chất này đều giúp kiểm soát lượng đường trong máu.

Kết quả nghiên cứu cũng ủng hộ nhận định rằng ăn hạt dẻ cười có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Một nghiên cứu năm 2017 phát hiện ra chế độ ăn của người Địa Trung Hải giàu dầu oliu và hạt dẻ cười có thể làm giảm nguy cơ mắc tiểu đường thai kỳ.

Hạt dẻ cười khi còn trên cây, chưa qua xử lý. Ảnh: The Spruce / K. Dave

8. Giảm nguy cơ ung thư

Nhờ vào thành phần giàu chất xơ, chất chống oxy hóa và vitamin E, hạt dẻ cười có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư như ung thư đại tràng. Một nghiên cứu năm 2017 đã chỉ ra rằng rang hạt dẻ cười cũng sẽ không làm ảnh hưởng đến hiệu quả chống ung thư đại tràng của nó.

9. Những lợi ích khác

Hạt dẻ cười giải phóng năng lượng chậm nên nó sẽ là món đồ ăn nhẹ lý tưởng trước khi tập thể dục. Lượng protein trong hạt dẻ cười có thể giúp phục hồi cơ bắp sau khi tập.

Ngoài ra, hạt dẻ cười còn chứa resveratrol - hợp chất có thể giúp điều trị Alzheimer và Parkinson. Tuy nhiên, phát triển các phương pháp điều trị sử dụng hạt dẻ cười vẫn còn ở giai đoạn sơ khai, vẫn chưa có bằng chứng chắc chắn nào có thể khẳng định ăn hạt dẻ cười thể giúp giảm nguy cơ mắc những bệnh này hay có thể điều trị bệnh.

Kết

Hạt dẻ cười là loại hạt giàu dinh dưỡng. Thường xuyên ăn hạt dẻ cười có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số loại bệnh. Tuy nhiên, chúng ta nên ăn những loại hạt dẻ cười chưa được tẩm ướp gia vị và không nên ăn quá  28,3 g một ngày.

(Nguồn: Medical News Today)