7 loại thực phẩm cực tốt cho tâm trạng, ngăn ngừa stress: Nhóm màu vàng kích thích tiết hormone hạnh phúc, tốt cho cả già lẫn trẻ

Giáo sư tại Đại học Deakin ở Úc đã thực hiện một cuộc nghiên cứu với 67 bệnh nhân trầm cảm trong khoảng 3 tháng và nhận ra: Chế độ dinh dưỡng tác động rất lớn đến quá trình điều trị, thậm chí còn tốt hơn các liệu pháp tâm lý thông thường.

Nhiều chuyên gia cũng cho rằng, tăng cường các thực phẩm tốt cho não để điều chỉnh tâm trạng, giảm stress là có cơ sở khoa học.

Đây là biện pháp vừa điều chỉnh tâm trạng, vừa giữ cho não bộ khỏe mạnh một cách hiệu quả, thích hợp với hầu hết mọi người, đặc biệt là nhóm đang bước vào “khủng hoảng tuổi trung niên”.

Vì vậy, nên thường xuyên bổ sung 7 loại thực phẩm sau đây vào chế độ ăn uống của gia đình:

1. Nhóm thực phẩm màu vàng

Theo Natural News, một nghiên cứu được thực hiện dựa trên khảo sát 1.000 người tham gia đã chỉ ra rằng: Việc tiêu thụ thực phẩm màu vàng giải phóng lượng hormone hạnh phúc đáng kể. Nguyên nhân là do con người thường liên kết màu vàng tươi sáng với niềm vui.

Một số món ăn màu vàng được nhắc tới bao gồm: trứng tráng, Macaroni và phô mai, bánh kếp, trứng luộc, bánh chanh...

Hơn 60% số người tham gia cũng cho biết, họ cảm thấy vui vẻ hơn khi nhìn tủ lạnh của mình có nhiều thực phẩm màu vàng.

Một số nhà tâm lý học cho rằng, sự liên tưởng này có thể bắt nguồn từ sự ấm áp của ánh nắng mặt trời, thường được gắn liền với màu vàng. Bên cạnh đó, màu vàng có thể cộng hưởng với bên trái của não, có liên quan đến logic. Phía bên trái của bộ não khiến con người nghĩ về màu vàng như một màu sắc vui nhộn và hạnh phúc.

2. Cá giàu chất béo

DHA và EPA, hai loại omega-3 có trong dầu cá, có tác dụng làm tăng tính lưu động của màng tế bào não, giúp phát triển trí tuệ và thông tin tín hiệu tế bào. Đặc biệt, chúng còn được chứng minh giúp hạn chế nguy cơ mắc bệnh trầm cảm.

Cơ thể không tự tổng hợp được axit béo omega-3 mà chỉ có thể bổ sung thông qua việc ăn các loại thực phẩm giàu chất này, tiêu biểu là cá hồi và cá ngừ. Do đó, hai loại cá này sẽ là thực phẩm tốt cho người trầm cảm.

3. Socola đen

Trong socola đen có chứa các chất như caffeine, theobromine và N-acylethanolamine, được cho là có tác dụng cải thiện tâm trạng con người. Hợp chất flavonoid trong loại thực phẩm này cũng giúp tăng lưu lượng máu đến não, giảm viêm và tăng cường chức năng não. Do đó, đây là một món ăn rất phù hợp cho người stress nhờ các thành phần hỗ trợ điều chỉnh tâm trạng.

Bên cạnh đó, nhiều người cũng cho rằng hương vị của socola đen được xếp vào danh sách những món ăn làm mê mẩn nhiều nhất, điều này cũng có thể giúp cải thiện tâm trạng tốt hơn.

4. Đậu và đậu lăng

Thực phẩm này chứa một lượng vitamin B tuyệt vời, đem lại tác dụng cải thiện tâm trạng bằng cách tăng mức độ dẫn truyền thần kinh như serotonin, dopamine, norepinephrine và axit gamma aminobutyric (GABA).

Bên cạnh đó, vitamin B đóng vai trò chính trong việc truyền tín hiệu thần kinh, cho phép tạo liên kết thích hợp giữa các tế bào thần kinh. Vitamin B12 và folate cũng có ảnh hưởng tích cực đến chứng rối loạn tâm trạng, chẳng hạn như trầm cảm.

Các chất vi lượng tốt như kẽm, magiê, selen và sắt có trong hai loại đậu này cũng có thể giúp nâng cao tinh thần.

5. Quả hạch và hạt

Trong các loại quả hạch và hạt có chứa nhiều protein thực vật, chất béo lành mạnh và chất xơ, rất tốt cho sức khỏe. Quan trọng hơn, chúng còn làm tăng cảm giác tích cực khi cung cấp tryptophan, một loại axit amin chịu trách nhiệm sản xuất serotonin cải thiện tâm trạng.

Các loại quả hạch, hạnh nhân, hạt điều, đậu phộng, quả óc chó, hạt bí ngô, hạt vừng, hạt hướng dương… đều là những nguồn cung cấp tuyệt vời. Ảnh: Internet

Trong một số loại quả hạch và hạt, người ta cũng phát hiện một lượng kẽm và selen dồi dào. Chúng được cho là làm giảm nguy cơ mắc bệnh trầm cảm.

6. Chuối

Chuối là thực phẩm giúp tổng hợp các chất dẫn truyền thần kinh tốt như dopamine và serotonin nhờ sở hữu hàm lượng vitamin B6 cao.

Hơn nữa, trung bình một quả chuối lớn (136 gram) có khả năng cung cấp 16 gram đường và 3,5 gram chất xơ. Đường được giải phóng chậm vào máu khi kết hợp với chất xơ, nhờ vậy mà lượng đường trong máu trở nên ổn định, giúp kiểm soát tâm trạng tốt hơn.

Chất xơ trong chuối cũng giúp nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi ở đường ruột, đem tới một hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh, góp phần làm giảm tỷ lệ rối loạn cảm xúc.

Chuối cung cấp nhiều vitamin B6, có thể giúp tổng hợp các chất dẫn truyền thần kinh tốt, là nguyên nhân cải thiện tâm trạng trông thấy. Ảnh: Internet

7. Quả mọng

Thói quen sử dụng nhiều các loại quả mọng trong khẩu phần ăn hàng ngày có thể góp phần giảm tỷ lệ mắc trầm cảm. Nguyên nhân có thể là nhờ một loạt các chất chống oxy hóa và các hợp chất phenolic có trong quả mọng. Các chất này sẽ đóng vai trò chính trong việc chống lại stress oxy hóa - sự mất cân bằng các hợp chất có hại trong cơ thể.

Rất nhiều anthocyanin có trong quả mọc có màu xanh tím cũng được các nghiên cứu chỉ ra rằng, có thể giúp làm giảm 39% nguy cơ mắc bệnh trầm cảm.

*Theo Healthline, Natural News