"Cuộc chiến" nước mắm
Ông Nguyễn Duy Hưng: “Tôi vẫn ăn nước mắm độ đạm cao, không quan tâm đến những gì VINASTAS vừa công bố”
Ông Nguyễn Duy Hưng - Chủ tịch HĐQT Công ty Cổ Phần Tập Đoàn PAN và cũng là Chủ tịch kiêm Tổng Giám đốc Công ty Cổ phần Chứng khoán Sài Gòn nói: "Phát ngôn của VINATAS là thiếu trách nhiệm, có thể dẫn đến hậu quả nặng nề làm tan rã một nghề truyền thống".
Chuyên gia Vũ Thế Thành: Kiểm tra arsenic tổng trong nước mắm là vô nghĩa
Theo Chuyên gia Vũ Thế Thành, Thạc sĩ Quản trị chất lượng, giảng viên an toàn thực phẩm VASEP, kết quả mà Vinastas công bố ngày 17/10 là nói về arsenic tổng, không có ý nghĩa để đánh giá về vấn đề an toàn.
Thạch tín hữu cơ Bộ Y tế không cấm, sao lại khảo sát chất này trong nước mắm gây hoang mang người dùng?
Trong 6 loại kim loại nặng trong thực phẩm quy định trong Quy chuẩn Việt Nam, không hiểu sao Vinastas chỉ chọn 1 loại Thạch tín. Quy chuẩn chỉ áp dụng với Thạch tín vô cơ, không hiểu sao Vinastas lại chọn kiểm định Thạch tín hữu cơ – chất vốn rất phổ biến trong nước mắm và không có căn cứ chứng minh gây hại cho sức khỏe…
Thanh tra Bộ Nông nghiệp: 67% mẫu nước mắm có thạch tín vượt ngưỡng, nhưng không có nghĩa là độc hại
Người Việt dùng 200 triệu lít nước mắm mỗi năm, nhưng chưa có đầy đủ quy chuẩn để quy định nước mắm thế nào được gọi là an toàn. Ngay cả với kết quả của cuộc khảo sát mới đây công bố 67% mẫu nước mắm có lượng thạch tín vượt ngưỡng, thì việc vượt ngưỡng này có độc hại hay không thì không ai khẳng định được.
"Cách công bố nước mắm nhiễm arsen như vậy là không chuẩn mực"!
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, một chuyên gia thường xuyên lên tiếng vì an toàn sức khỏe người tiêu dùng, cho rằng cách công bố "nước mắm nhiễm arsen" như vừa qua là "không chuẩn mực".
Gần 70% mẫu thử nước mắm thừa thạch tín: Cuối cùng thì người tiêu dùng nên tránh ăn loại nước mắm nào?
Thông báo của Hội tiêu chuẩn và bảo vệ người tiêu dùng Việt Nam (VINATAS) cho thấy có 67% số nước mắm lấy mẫu thử không đạt chỉ tiêu về arsen tổng theo quy định của Bộ Y Tế. Tuy nhiên, thứ khiến người dùng hoang mang nhất đó là nước mắm không an toàn nhiều như vậy, nhưng họ lại không biết đường nào mà tránh?
"Nước mắm càng cao đạm càng chứa thạch tín" là thiếu cơ sở khoa học
Mới đây thông tin có tới 90% nước mắm cao đạm có chứa thạch tín vượt ngưỡng cho phép khiến bà con nội trợ được phen chao đảo, không biết ăn gì.
Người tiêu dùng vừa ăn vừa hoang mang, doanh nghiệp lo mất ngàn tỷ doanh thu sau kết luận gây sốc về thạch tín trong nước mắm?
Sau kết luận gây hoang mang dư luận, người tiêu dùng đang không biết nên hành động thế nào còn doanh nghiệp đang đứng trước nguy cơ hụt thu hàng ngàn tỷ doanh thu.
Cách hiểu đúng về phụ gia thực phẩm
Hiện có nhiều luồng thông tin trái chiều về cái gọi là “nước mắm truyền thống” và “nước mắm công nghiệp” khiến các bà nội trợ có tâm lý e ngại. Thậm chí, có không ít người cho rằng, trong sản phẩm nước mắm hiện nay được cho nhiều phụ gia thực phẩm (PGTP) và bị đánh đồng đó là những “hóa chất” và đã là “hóa chất” thì sẽ gây hại cho con người. Vậy đâu là sự thật?
Nước mắm truyền thống gặp khó vì... pháp lý!
Sắp tới đây, với những quy định ngày càng “mở”, quốc hồn quốc túy của nước mắm cũng sẽ “mở” theo.
