Ngộ độc cua

Độc tố cực mạnh và cực bền của cua quạt - “hung thủ” gây ra vụ ngộ độc nặng vừa vào BV Bạch Mai

03/04/2021 13:21

Cua quạt có chứa độc tố saxitoxin hoặc tetrodotoxin cực bền, chúng không phân hủy dù ở nhiệt độ cao nên người ăn cua có thể bị ngộ độc ngay cả khi nấu chín cua.