4 tọa độ cà phê có món matcha làm điêu đứng giới trẻ Hà Thành: Nơi vỏn vẹn vài chỗ ngồi, nơi đắt xắt ra miếng

Xu hướng ẩm thực luôn vận động không ngừng, và matcha chính là minh chứng tiêu biểu cho sự dịch chuyển nhanh chóng của thị hiếu trong giới trẻ Hà Nội. Khác với những trào lưu ẩm thực chóng vánh, matcha vẫn giữ vững sức hút, khẳng định vị thế như thức uống được yêu thích trong thời gian dài. Chỉ trong nửa năm trở lại đây từ Instagram, Facebook đến TikTok, Threads đâu đâu cũng thấy matcha xanh mướt, đẹp mắt khiến hội sành ăn rần rần thử cho bằng được. Ban đầu, nhiều người tò mò tìm đến matcha chỉ vì màu sắc bắt mắt để chụp ảnh "sống ảo". Nhưng sau khi thử nhấp một ngụm, họ lại bất ngờ bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy, pha chút đắng nhẹ đặc trưng, khiến người ta nhớ mãi. Hơn thế nữa, matcha còn ghi điểm bởi những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe và nhanh chóng trở thành "nữ hoàng" trong các thức uống, được giới trẻ Hà thành săn lùng ráo riết.

Cuộc đi "săn" matcha vẫn chưa hạ nhiệt khi Hà Nội giờ đây có hàng loạt những quán chuyên về matcha cho mọi người khám phá. Mỗi quán lại có một phong cách riêng, từ chuẩn concept Nhật Bản đến hiện đại, trẻ trung và hơn hết họ còn không ngừng sáng tạo, nghiên cứu để đưa matcha vào nhiều loại đồ uống khác nhau. Tuy mỗi người một khẩu vị, nhưng hãy cùng khám phá xem đâu là quán matcha được giới trẻ Hà Thành lăng xê nhiệt tình nhé.

1. Artisan - Matcha Slow Bar

Artisan Matcha Slow Bar là một điểm đến mới đang được hội "nghiện matcha" ở Hà Nội đánh giá cao. Tọa lạc tại quận Long biên, nghe cái tên của quán có vẻ đây sẽ là một nơi thiên về concept trà đạo, thế nhưng bất ngờ là Artisan lại đi theo phong cách hiện đại, pha chút thiết kế truyền thống mang lại cảm giác mới lạ nhưng vẫn đủ ấm cúng. 

Một điểm đặc biệt nữa là khu vực quầy bar được thiết kế riêng để khách hàng có thể chụp ảnh. Trong khi thưởng thức đồ uống, bạn còn có thể chơi với tea pet - những đồ chơi nhỏ khi uống trà, tạo cảm giác thân thiện và gần gũi. Dù không gian yên tĩnh và thư giãn thế nhưng Artisan chỉ vỏn vẹn vài chỗ ngồi, nên nếu quán đông khách hoặc có người nói to thì không gian sẽ trở nên hơi chật chội và không thoải mái.

Bên cạnh không gian thì điểm nhấn khiến người ta phải chú ý đến Artisan chính là chất lượng matcha tại đây. Artisan nổi tiếng với cách pha chế matcha cầu kỳ và tỉ mỉ, mang đến những ly matcha hoàn hảo cả về hình thức lẫn hương vị với đủ loại từ premium đến Ceremonial Grade và Hojicha, Genmaicha, Matcha Affogato, Matcha Latte.... Không chỉ dừng lại ở sự kết hợp đơn thuần với sữa, Artisan cũng nghiên cứu đưa matcha vào nhiều loại đồ uống khác nhau, kết hợp với kem, cà phê hay mứt dâu, bia và nhiều thành phần độc đáo khác. Mặc dù nhìn vào menu không ít người sẽ thấy giá cả tại Artisan Matcha Slow Bar khá cao, nhưng so với mặt bằng chung các quán chuyên matcha thì giá cả ở đây lại hợp lý hơn rất nhiều. 

2. Nagocha Teahouse

Trong làn sóng matcha lan toả khắp mạng xã hội, Nagocha nổi lên như một địa chỉ uy tín tại Hà Nội, cho giới trẻ trải nghiệm matcha "đúng điệu" trong cả quá trình pha chế lẫn hương vị. Và minh chứng cho điều đó chính là việc Nagocha nhận được nhiều phản hồi tích cực của thực khách.

Ảnh: @trunganhhvnh94

Tiếp nối thành công của Chakokoro Tea House tại Nha Trang, "người em" Nagocha Matcha Specialty & Tea House đã mang đến cho giới mê matcha và cả khách hàng đại chúng những trải nghiệm mới lạ về một matcha specialty bar, chiếm vị trí vững vàng trong bản đồ matcha ở Thủ đô. Cơ sở này được thiết kế theo concept rất "Nhật", với bàn tatami và cách trang trí chiếu trà sado. Tuy nhiên, nhiều người lại đánh già rằng cách thiết kế của quán vẫn chưa thực sự đạt tới độ tinh tế của phong cách Nhật Bản truyền thống.

Dẫu vậy thì trong cuộc săn lùng matcha đang dậy sóng, tiêu chí hàng đầu mà những tín đồ matcha đang tìm kiếm chính là một ly matcha ngon. Và tại Nagocha, điều đó được đảm bảo khi quán chuyên sử dụng ceremonial-grade matcha, dòng matcha cao cấp của Nhật Bản. Vậy nên Nagocha cũng nổi danh là quán matcha specialty đắt đỏ nhất Hà Nội bởi mức giá khá cao giao động từ 120k - 300k.

3. Darklight.lab

Thêm một đại diện matcha "trứ danh" tại Thủ Đô phải kể đến Darklight.lab. Tọa lạc trong một căn chung cư cũ rất bí ẩn, DarkLight.lab được biết đến như một quán café ấn tượng bởi không gian đậm chất Indochine. Không gian của quán được pha trộn giữa sự hoài cổ của văn hoá Đông Dương và những đường nét của kiến trúc Pháp. Quán có khoảng sân ngoài trời xanh mát, trong nhà được bài trí với những món đồ nhỏ xinh với ba tone màu chủ đạo là xanh, đỏ, và vàng. Dù có vẻ đối lập, nhưng tổng thể lại mang đến một cảm giác sáng tạo và hài hòa đến lạ.

Darklight nổi tiếng với các món matcha chất lượng, nổi bật hiện nay phải kể đến Matcha Latte. Cách pha chế của quán cũng rất đa dạng với nhiều loại blend bột, điển hình khách hàng sẽ được thưởng thức 4 mức độ trải nghiệm matcha từ Standard đến Umami. Ở mỗi cấp độ, quán cũng sẽ mô tả chi tiết về nguồn gốc, hương vị cho thực khách dễ dàng lựa chọn phù hợp. Đồ uống làm thủ công nên được khá tỉ mỉ, điều đặc biệt là quán đã tô điểm thêm viên đá hoa hồng được gọt dũa khéo léo vào trong cốc Matcha Latte, biến thức uống này trở nên nghệ thuật hơn khi thưởng thức.

4. Deem coffee

Giữa nhịp sống Hà Nội hối hả, bạn sẽ tìm được cho mình một góc quán nhỏ yên tĩnh, ấm cúng tại Deem Coffee. Tọa lạc trong con ngõ nhỏ ở phố Giảng Võ Deem Coffee như một nơi chốn cũng là một điểm đến tuyệt vời cho những người yêu thích cà phê và matcha. Không gian của quán có 1 tầng nhưng tương đối rộng rãi, nhìn qua không gian có vẻ hơi tối nhưng mỗi chỗ ngồi đều có đèn riêng. Quán cũng decor tối giản để tạo không gian thoải mái nhất cho khách hàng, điểm trừ nhỏ có lẽ là hơi ít chỗ ngồi dù ngồi ở đây khá chill và thư giãn.

Tuy không chuyên vê matcha như những quán trên trên thế nhưng hương vị matcha tại Deem Coffee cũng được nhiều thực khách đánh giá khá chất lượng. Hiện tại, matcha của quán sử dụng đều là những loại tốt chứ không quá cao cấp nên khi thưởng thức sẽ cảm nhận được một chút khác biệt trong từng tầng hương vị. Vị matcha thơm pha lẫn chút ngọt kích thích vị giác có cảm giác khá giống với món matcha phiên bản cũ của Starbucks. Giá thành của Deem Coffee cũng rẻ hơn các quán trên vậy nên đây là điểm đến khá hấp dẫn cho những bạn trẻ đang dấn thân vào con đường "mê matcha".

Với sức hút mãnh liệt và những lợi ích thiết thực, matcha xứng đáng là thức uống "must-try" của giới trẻ. Nhâm nhi một tách matcha trong cái tiết trời oi ả, một phần cơ thể bạn dường như được xoa dịu mát lành hơn. Việc thưởng thức matcha không chỉ là việc uống một loại trà đơn thuần, mà đó là cả một nghệ thuật, một cơ hội để kết nối với chính mình, tận hưởng những khoảnh khắc chân thực trong cuộc sống đầy hối hả.