Bị lãng quên nhiều năm, "Thánh địa đồ nướng" Trung Quốc bất ngờ chật cứng thực khách: Nhà hàng bán 10.000 xiên mỗi ngày cũng không đáp ứng nổi nhu cầu

Món đặc sản gây bão mạng

"Các chuyến tàu cao tốc chật cứng khách du lịch và không khí phảng phất mùi thì là," đây là cách cư dân mạng mô tả Truy Bác, một thành phố ở tỉnh Sơn Đông phía đông Trung Quốc trong tháng qua.

Thành phố Truy Bác gần đây đã gây sốt trên mạng xã hội Trung Quốc với món ăn đặc sản địa phương có tên thịt nướng Truy Bác. Đây cũng là món ăn khiến thành phố này được mệnh danh là "thánh địa đồ nướng".

Trong nhiều năm qua, Truy Bác không phải là một cái tên được nhiều người quan tâm cho tới khi vận may bất ngờ mỉm cười vào tháng trước. Được biết, thành phố từ lâu đã tìm cách quảng bá món ăn địa phương độc đáo với thịt xiên nướng, rau, hải sản và các loại thực phẩm khác, với hy vọng rằng nó sẽ trở thành một "thương hiệu" nhất định phải thử khi tới đây.

Cho đến cuối tháng 2 năm nay, việc quảng cáo thịt nướng Truy Bác chỉ gặt hái được ít thành công. Tuy nhiên, khi một số sinh viên đại học tham dự hội chợ việc làm trong thành phố đi ăn thử thịt nướng, quay lại video họ thưởng thức món ăn rồi đăng lên mạng xã hội, một cơn sốt đã bùng nổ trên khắp cộng đồng mạng nước này.

Nhóm sinh viên đã vô tình khởi đầu một trào lưu với hashtag: "Sinh viên đại học đến Truy Bác để thử thịt nướng theo nhóm" với mức lan tỏa lan rộng. Tính đến ngày 10/4, các video liên quan đã vượt qua 45,15 triệu lượt xem trên Douyin - phiên bản tiếng Trung của TikTok.

Kết quả của những lượt xem khủng này là thanh niên từ khắp đất nước đã bắt đầu đổ về Truy Bác để thử món thịt nướng nổi tiếng của thành phố.

Điều làm cho món thịt nướng trở nên đặc biệt ở Truy Bác là các xiên chỉ được nấu chín 70-80% trước khi được mang ra bàn, nơi thực khách có thể tự mình xử lí nốt công đoạn cuối bằng một bếp than nhỏ. Ngoài ra, thực khách có sẵn vỏ bánh kẹp, hành lá và các loại nước xốt khác tại bàn để có thể tự chế biến gói thịt nướng của riêng mình giống như cách chế biến món vịt quay Bắc Kinh truyền thống.

Xu Jiayue, sinh viên trường Cao đẳng nghề giao thông vận tải Sơn Đông, đến Truy Bác từ thành phố lân cận để tự mình thử món thịt nướng.

Cô nói: "Chúng tôi có thể dùng bếp than để nướng thịt, nhờ đó có cảm giác tự tay nấu nướng và có thể ăn thịt ở nhiệt độ hoàn hảo, đảm bảo hương vị thơm ngon".

Truy Bác, một thành phố với 4,5 triệu dân, đang đón lượng khách đến từ tàu hỏa cao kỷ lục kể từ ngày 4/3. Tổng cộng có tới 27.065 du khách đã đến đây vào ngày 8/4 vừa qua, lập kỷ lục về lượng hành khách hàng ngày đến ga xe lửa trong ba năm qua.

Các sinh viên đại học từ các thành phố lân cận chiếm một tỷ lệ lớn hành khách, đại diện nhà ga cho biết.

Trả lời Hoàn Cầu, một chủ nhà hàng thịt nướng cho biết có hàng dài người xếp hàng bên ngoài nhà hàng mỗi ngày trong hai tuần qua.

Một số nhà hàng cho biết họ đã bán hơn 10.000 xiên thịt, cánh gà hoặc rau mỗi ngày trong tuần qua, đặc biệt là vào cuối tuần. Tuy nhiên, lượng khách vẫn là quá lớn so với thông thường.

Đẩy mạnh phát triển du lịch

Sau khi những thực khách đói bụng đã no nê món thịt nướng, nhiều người trong số họ đã lên đường để xem các điểm tham quan khác của Truy Bác.

"Thịt nướng Truy Bác trở nên đắt hàng không phải chuyện ngẫu nhiên," Yin Qidi, người đứng đầu văn phòng thương mại của thành phố, cho biết tại một cuộc họp báo được tổ chức để giải quyết "cơn sốt thịt nướng".

Thành phố công nghiệp truyền thống này đã và đang nỗ lực rất nhiều để phát triển thành một thành phố thân thiện với giới trẻ, ông Yin nói, đồng thời cho biết thêm rằng thành phố cung cấp các phòng giảm giá tại các khách sạn được chỉ định cho du khách bên ngoài trong độ tuổi từ 18 đến 35.

Thống kê địa phương cho thấy một số khách sạn cung cấp dịch vụ như vậy cho những người trẻ tuổi đã được đặt kín phòng vào ngày thường.

Ông Yin cho biết, để tận dụng sự nổi tiếng gần đây, thành phố có kế hoạch tổ chức lễ hội thịt nướng vào khoảng ngày lễ tháng Năm.

Các cơ quan chức năng bao gồm giám sát thị trường và an ninh công cộng đã tham gia để đảm bảo an toàn thực phẩm và giá cả hợp lý trong "lĩnh vực đồ nướng", và công ty vận tải công cộng của thành phố đã mở 21 tuyến xe buýt đặc biệt để chở người đến các nhà hàng đồ nướng.