Hàng cơm trưa nằm giữa khu văn phòng cao cấp, chỉ 25k/phần nhưng nhiều thứ được miễn phí

Hàng cơm trưa giá "ai cũng có thể ăn được"

Mặc dù là hàng quán bình dân, không trang trí khan trang như những nơi khác, nhưng tại số 112 Hàm Nghi, quận 1, TP.HCM vẫn luôn đắt khách vào giờ trưa, thu hút đông đảo dân văn phòng, sinh viên và cả dân lao động khác.

Nằm trên tuyến đường Hàm Nghi dài 800m, nơi đây được xem như là vị trí đắc địa. Bởi tuyến đường là nơi tập trung nhiều trụ sở ngân hàng thương mại, cao ốc văn phòng cao cấp cho thuê,... Chính những thuận lợi vốn có, cứ đến giờ cao điểm, hàng cơm trưa của cô Mai (chủ quán cơm số 112 Hàm Nghi, quận 1, TP.HCM) luôn tất bật đón khách.

Tuy nhiên, khu vực này không chỉ thu hút dân công sở, mà còn là tụ điểm ăn trưa quen thuộc của dân lao động và các bạn sinh viên.

Hàng cơm giản dị, chẳng nổi tiếng, không bảng hiệu, nhưng vẫn gây "thương nhớ" cho thực khách lần đầu đến đây. Những cái tên quen thuộc như "Cơm gà nướng cô Mai" hay là "Cơm gà nướng chú Lép" đã không còn xa lạ gì đối với những lao động nơi khu vực đường Hàm Nghi, quận 1.

Khi nghe đến cái tên, có lẽ nhiều người nhầm tưởng rằng thực đơn của quán chỉ mỗi cơm gà nướng. Nhưng khi đến quán, thực khách sẽ bất ngờ trước sự chỉnh chu của hơn 30 món ăn, được bày biện vô cùng đặc sắc.

Để phục vụ được số lượng khách từ dân văn phòng, dân lao động, sinh viên,…hàng cơm trưa đã được chuẩn bị từ sớm. Cô Mai là người đứng bếp trong tất cả các khâu chuẩn bị, lẫn chế biến và phục vụ. Đối với cô, việc lựa chọn nguyên liệu chất lượng luôn đứng hàng đầu, nguyên liệu tốt mới có thể tạo ra bữa trưa ngon miệng.

"Cô dậy lúc 5h sáng đi chợ, rồi về chuẩn bị, đến 9h30 là phải hoàn tất hết thì mới kịp đón khách. Đến trưa 10h30 sẽ bắt đầu có khách, 11 giờ đến 12 giờ rưỡi là đông nhất. Cứ thế, cô bán như vậy suốt hơn chục năm qua" – Cô Mai chia sẻ.

Đến giờ cao điểm, các đoàn người từ trường học, các văn phòng đổ bộ lại quán cơm, họ ngay ngắn xếp hàng chờ đến lượt.

Cô Mai cùng 4 người trong gia đình luôn loay hoay nhưng vẫn không xuể, đến mức có trường hợp khách đến ăn phải chủ động lấy cơm, nước chấm, cô Mai chỉ việc thêm đồ ăn và thêm rau. Ai cũng lăng xăng, người thì lo nhóm khách mua mang đi, người thì nướng thịt, người thì lo phục vụ các bàn ăn chu đáo.

Cứ thế, chỉ vỏn vẹn 5 người phục vụ, việc ai người đó làm, dù rất bận rộn nhưng họ vẫn niềm nở chào đón khách, chăm sóc chu đáo không khác gì ở những nơi hạng sang.

Hòa vào không khí nhộn nhịp, đông đúc "người mua kẻ bán", quán ăn lúc nào cũng có những tiếng cười, tiếng hỏi thăm thân mật. Lời cảm ơn thì cứ thế thốt ra không bỏ lỡ một vị khách nào.

Điều đặc biệt của quán là các món ăn đều nấu và bán hết trong giờ trưa, thế nên món ăn của cô Mai lúc nào cũng giữ được độ tươi ngon, nóng hổi chứ không hâm đi hâm lại nhiều ngày.

Món ăn được ưa chuộng nhất là đùi gà nướng, được lên món liên tục. Cứ đến giờ cao điểm, món này luôn trong tình trạng thiếu hụt, ai muốn ăn bắt buộc phải chờ. Không chỉ phục vụ cho thực khách dùng tại chỗ, mà dân văn phòng ở cách xa cũng đến mua, thậm chí họ đặt cả dịch vụ giao hàng để có được bữa trưa rẻ và chất lượng.

Với kinh nghiệm bán hơn 10 năm, cô Mai luôn tâm đắc trong từng khâu chế biến, nêm nếm vừa phải, luôn đa dạng các món ăn. Hàng quán tuy nhỏ, nhưng có đủ món quen trong các hàng cơm bình dân khác như đậu hũ nhồi thịt, cá chiên, thịt kho tàu, thịt kho mặn, đùi gà sốt me, tôm ram,... Bên cạnh đó, quán còn có một số món đặc trưng được nhiều thực khách yêu thích như món mắm chưng, sườn nướng, đùi gà nướng,…

Thật đáng quý khi trà đá, cơm thêm hay rau đều miễn phí

Quán nằm trên mặt tiền đường Hàm Nghi, khu vực tập trung nhiều hàng quán, nhà hàng, cà phê từ bình dân đến hạng sang nhằm đáp ứng cho nhu cầu tiêu dùng khá lớn. Với đa dạng sự lựa chọn, để tìm kiếm cho mình một chỗ ăn trưa ngon lành mà với giá cả vô cùng phải chăng, thì hàng quán cơm trưa này luôn là lựa chọn hàng đầu.

Không gian của quán ăn vô cùng chật hẹp, lối đi vào bên trong của quán ăn cũng không chứa nổi sức ép của lượng khách vào giờ cao điểm. Chủ quán cố gắng sắp xếp chỗ ngồi cho khách, tận dụng mọi ngóc ngách từ trong nhà đến vỉa hè để bày bàn ghế. Cả người bán lẫn người mua đều tạo điều kiện cho nhau, khách thì cố gắng ăn nhanh nhất có thể để còn nhường chỗ cho những người đến sau.

Ngoài các món ăn chất lượng, quán ăn còn mang đến cho cho thực khách những nhu cầu như ăn bữa trưa tại nhà. Cô Mai chia sẻ, đối với cô khi mở quán, cái cô cần ở số lượng khách quay trở lại chứ không cần lời quá nhiều ở mỗi phần ăn. Ngoài ra, cô Mai biết do quán mình tập trung đa phần là sinh viên, người dân lao động và nhân viên văn phòng nên dù nằm ở vị trí vô cùng đắc địa nhưng cái gì "cho được thì cho".

"Ở đây cô miễn phí luôn trà đá, rau, cơm thêm cho khách. Những phần ăn của cô luôn mong muốn ai cũng phải ăn no và ngon" – Cô Mai vui vẻ chia sẻ.

Với những ưu đãi tốt nhất cho thực khách, nếu như những nơi khác gần trung tâm giá sẽ có phần chênh hơn. Nhưng điều đặc biệt ở hàng quán này, chỉ cần 30 nghìn đồng bạn cũng sẽ có một bữa trưa đầy đủ và ngon miệng. Phần cơm kèm một dĩa đồ ăn ở đây giao động từ 25 nghìn đồng đến 35 nghìn đồng.

Cô Mai chia sẻ: "Giờ ở đây chỉ có cô mới bán giá này thôi, bán vừa túi tiền để ai cũng có thể đến ăn được, mà trước giờ ai ăn xong cũng khen hết".

Đặc biệt hơn, việc phục vụ nhanh chóng của quán ăn cũng là một điểm cộng lớn nhất. Vì chỉ có 1 tiếng 30 phút nghỉ trưa, nên đối với dân văn phòng thời gian của họ là quan trọng nhất.

Làm việc ở gần quán cơm không xa, cứ đến 11h là chú Phương có mặt tại quán, thưởng thức bữa trưa. "Chú ăn ở đây 6, 7 năm, chắc rẻ nhất khu rồi mà ngon nữa. Rất hợp với khẩu vị của chú, ngày nào nghỉ trưa chú cũng đến" – Chú Phương tấm tắc khen.

Những điều đặc biệt thu hút các thực khách lui tới vào giờ trưa không chỉ vì quán cơm cô Mai bán ngon, giá rẻ và phục vụ nhanh chóng mà còn vì tính cách dễ thương, thân thiện nhiệt tình của cô và các thành viên trong gia đình.