Khô cá
Đừng chỉ rửa cá với nước chanh, loại nước này là "kẻ thù" của mùi tanh: Ngâm 5 phút khử sạch mùi, lại giúp thịt cá mềm tan, thơm ngọt
10/12/2025 16:17
Đây là mẹo khử mùi tanh của cá mà không nhiều người biết.
Đây là "kẻ thù" của vị tanh: Thêm 3g vào khi kho cá khử sạch mùi tanh lại giúp món ăn tươi, ngon vô cùng
14/11/2025 07:30
4 loại gia vị phổ biến này, tưởng chừng như rất bình thường, có thể tác động chính xác vào nguyên nhân gốc rễ gây ra vị tanh của cá, đồng thời làm nổi bật vị umami tự nhiên của nguyên liệu.
Làng Vũ Đại lo mất nghề kho cá
27/01/2018 16:22
Giá cá kho Vũ Đại cao là vậy nhưng nhiều người dân trong làng tỏ ra lo lắng nguy cơ mất nghề phần vì bị sao chép công thức kho, cá kho Vũ Đại giả; phần vì thế hệ trẻ trong làng không mấy mặn mà với...
Bắt điểm chế biến cà phê và khô cá sử dụng phụ gia
12/01/2017 15:20
Đoàn kiểm tra đã phát hiện cơ sở này dùng chất không rõ nguồn gốc để chế biến cà phê.
Gần tết, khô cá Cà Mau đắt hàng
04/01/2014 07:54
Các làng nghề chế biến các loại khô ở Cà Mau đang nhộn nhịp sản xuất cho thị trường tết. Được thiên nhiên ưu đãi nên cá khô bổi ở miệt U Minh (Cà Mau) có thể nói là ngon nhất nhì các tỉnh ĐBSCL.
Kim Jong-un liên tiếp thị sát sau vụ thanh trừng
17/12/2013 09:01
Đây là những lần xuất hiện trước công chúng đầu tiên của ông Kim Jong-un kể từ khi dượng ông, ông Jang Song-thaek, bị xử tử.
