Giá atisô tăng kỷ lục

Giá atisô đang tăng ở mức cao nhất trong vài năm trở lại đây, gấp 3 - 4 lần so cùng kỳ năm ngoái.

Hiện tại vườn, bông atisô tươi có giá từ 50.000 - 60.000 đồng/kg, bông khô khoảng 300.000 đồng/kg. Tại chợ Đà Lạt, 1 kg bông tươi giá khoảng 110.000 - 120.000 đồng, bông khô khoảng 400.000 đồng/kg...

Phường 12, TP.Đà Lạt là “thủ phủ” của cây atisô, lúc cao điểm diện tích atisô lên đến cả 100 ha. Thế nhưng, những năm gần đây, nhiều người phá bỏ atisô để chuyển sang trồng rau, hoa bởi hiệu quả kinh tế mang lại từ cây a ti sô quá thấp. 

Cũng theo ông Dinh, năm trước phường 12 chỉ còn khoảng 40 ha diện tích trồng cây atisô với khoảng hơn 100 hộ trồng, năm nay giá cả atisô dần hồi phục người dân đang có xu hướng quay trở lại loại cây này, hiện diện tích trồng a ti sô tăng lên 45 ha.

Cây atisô được sử dụng từ rễ, gốc đến lá, bông để chế biến thành nhiều loại thực phẩm khác nhau như cao atisô, atisô dạng sấy khô, các loại trà atisô và còn được sử dụng ở dạng tươi như nấu canh, nấu nước uống. 

Ngoài ra, atisô còn là cây dược liệu quý, có tác dụng hạ cholesterol, tạo mật, tăng tiết mật, lợi tiểu, chữa các chứng bệnh về gan, thận... Bông atisô cũng được chọn làm biểu tượng trong nhãn hiệu chứng nhận rau Đà Lạt.

Theo Gia Bình