4 quán ăn núp hẻm có tuổi đời "sương sương" vài thập kỷ ở Sài Gòn: Ngon nức tiếng và chưa khi nào ngơi khách

Chắc hẳn, đối với những ai sinh ra và lớn lên ở Sài Gòn cũng đều có cho mình một quán ăn nào đó gắn liền từ bé. Dù phố phường hiện nay đã ngập tràn những quán ăn mới với các món biến tấu độc đáo hơn, lạ miệng hơn,… nhưng mùi vị và sự thân thuộc của những quán ăn lâu đời là thứ không gì thay thế được. Có tiệm đã xuất hiện từ những năm 50, có tiệm thì tồn tại hơn 30 năm,... nhưng điểm chung là các món ăn đều rất ngon.

Hãy cùng dạo 1 vòng quanh Sài Gòn, để điểm lại những quán ăn lâu đời nhất ở đây nhé!

Miến gà Kỳ Đồng

Nếu bạn là một fan cuồng của miến gà, thì quán miến gà trên đường Kỳ Đồng này đích thị là địa chỉ "lão làng" đáng để bạn đến thử. Quán đã phục vụ nhiều thế hệ người Sài Gòn đã gần 50 năm qua, thế nhưng số lượng khách vẫn ngày một đông và chưa có dấu hiệu dừng lại.

Ở đây có tất tần tật các món về gà như miến gà, phở gà, gỏi gà,... Một tô thông thường chỉ có gà xé, nhưng nếu bạn muốn tăng vị béo hơn một chút thì có thể gọi thêm trứng gà non. Điều khiến thực khách ấn tượng với món ăn ở quán chính là thịt gà dai, thơm và có màu da vàng, đúng chất gà ta. Vị phở và miến gà được làm theo kiểu Bắc nhưng lại rất dễ ăn và hợp khẩu vị. Đặc biệt, nước dùng được quán nấu từ nước luộc gà nên ngọt thanh. Còn gỏi gà thì được trộn nào là gà xé, bắp cải, rau thơm,… nên vừa giòn vừa tươi, chấm thêm với một tí nước mắm chua ngọt nữa thì "đỉnh của chóp" luôn.

Ảnh: @saubayfood, @charliehuan9, @anna_golovko, @charliehuan9

Phở Minh

Trong những quán phở ở Sài Gòn thì dường như cái tên Phở Minh đã trở nên vô cùng quen thuộc, vì quán đã bán từ năm 1950 đến nay. Nằm trong một con hẻm nhỏ, quán chỉ đơn sơ vài bộ bàn ghế, nhưng hương vị của tô phở gốc Bắc cho dù có qua bao nhiêu năm tháng vẫn giữ nguyên như khi quán mới mở.

Hương vị của Phở Minh thiên về vị thanh, không quá đậm, phở nóng sẽ thơm nhẹ mùi gừng. Để phù hợp khẩu vị người Sài Gòn hơn, quán đã thêm thắt một số kiểu thịt như tái, chín, nạm, gầu, gân,... Các loại tương ớt, tương đen ăn kèm cũng do gia đình tự chế biến nên sẽ không giống bất kì quán phở nào. Ngoài ra, quán cũng phục vụ thêm các món tráng miệng như bánh pate chaud, yaourt, đồ uống nhà làm.

Ảnh: @ricosim, @agirlaboutchicago, @ajianrarara

Tuy nhiên, tô phở ở đây được đánh giá là tương đối nhỏ so với giá tiền nên bạn hãy cân nhắc ví trước khi đến nhé!

Cơm tấm Hùng

Có mặt đã hơn 30 năm, cơm tấm Hùng là một trong những quán cơm tấm đông khách bậc nhất ở Sài Gòn. Quán bán chủ yếu cơm tấm ăn kèm với sườn, bì, chả, trứng ốp la, tôm rim. Điểm cộng to bự của quán là cơm khá dẻo và thơm, còn miếng sườn thì được nêm nếm vừa ăn, thấm vị, mềm, không bị khô. Ở đây, đầu bếp sẽ liên tục nướng thịt để đảm bảo sườn đến tay khách luôn nóng hổi, thơm ngon. Bên cạnh đó, sợi bì của quán cũng là "handmade 100%", phần lớn là thịt, hạn chế mỡ và da để khách đỡ ngán.

Nhiêu đó thôi chưa đủ, ngoài sườn bì chả, thì tôm rim ở đây đều khiến ai thử qua cũng phải mê mẩn. Tôm rim được quán chế biến theo bí quyết riêng nên tôm vừa ráo vừa dẻo, lại còn rất mềm. Tuy mức giá ở đây không mấy "hạt dẻ" nhưng mỗi món ăn đều khá chất lượng và được quán tự tay làm nên bạn có thể yên tâm nhé.

Ảnh: @lacasaigon___, @maryderoux, @9493.corner

Phá lấu dì Phương

Nói đến phá lấu, ngoài "thánh địa" lớn nhất là quận 4 ra thì quán phá lấu của dì Phương cũng được nhiều người đánh giá cao và có tuổi đời ngót nghét 30 năm ở Sài Gòn.

Nước súp phá lấu bò của quán nấu đậm đà, dậy mùi thơm phức, béo ngậy vị nước cốt dừa. Nước mắm ớt được pha sền sệt giúp phá lấu tăng thêm độ ngon. Tuy quán chỉ có vài ba bộ bàn ghế nhỏ, không gian thì cũng khá cũ kĩ nhưng lúc nào tới cũng thấy chật kín khách. Nhiều người cho rằng, đắt khách như vậy là vì hương vị phá lấu của dì Phương khá đặc trưng mà họ không tìm được ở những quán khác.

Ảnh: @maryderoux