Đau đầu chuyện khách đi cà phê ngồi quá lâu: "Cắm rễ" 5 - 6 tiếng mà chỉ gọi 1 ly nước liệu có đáng bị mang ra đánh giá?

Đã không ít lần, câu chuyện khách tới quán cà phê ngồi quá lâu khiến nhiều người xôn xao bàn tán bởi độ "nhạy cảm". "Nhạy cảm" ở chỗ, nhiều vị khách ngồi tới 5 - 6 tiếng nhưng chỉ gọi một ly nước. Dù chuyện này chẳng có gì sai, cũng không hề trái quy định của quán, thế nhưng nó lại khiến các chủ quán khá "đau đầu". Bởi nếu ai cũng như vậy thì doanh thu của quán bị ảnh hưởng là điều tất yếu.

Trong khi đó, địa điểm quán cà phê đang ngày càng được nhiều bạn trẻ lựa chọn làm nơi làm việc, học tập. Thế nên vấn đề khách ngồi lâu tại quán càng gây tranh cãi.

Quán cà phê đã trở thành địa điểm làm việc yêu thích của rất nhiều bạn trẻ

Không thể phủ nhận, địa điểm quán cà phê mang lại rất nhiều yếu tố phù hợp để các bạn trẻ làm việc hay học tập. Việc thay đổi môi trường dễ tạo ra cảm hứng làm việc hơn, nhất là với những người làm công việc sáng tạo. Trong khi đó, nơi này lại có đầy đủ những yếu tố cần để ngồi làm việc như bàn ghế, ổ điện để sạc máy tính, máy lạnh...

Có thể nói, việc làm việc hay học tập tại quán cà phê có rất nhiều yếu tố lợi thế khiến các bạn trẻ yêu thích. Bạn Diệu Nhi (Bình Thạnh, TP.HCM) cho biết: "Đối với em làm việc tại quán cà phê sẽ có không gian thoáng hơn, làm việc trong môi trường máy lạnh, được tập trung lại cùng bạn bè để học hỏi. Vào dịp cuối tuần nữa, thì còn có thể xả stress sau một tuần làm việc".

Chỉ cần thêm một chút lưu ý khi lựa chọn như bàn ghế cao và thoải mái, không gian không quá ồn ào..., vậy là quá tuyệt vời cho những ai muốn tìm kiếm một địa điểm làm việc mới để thay đổi môi trường. Bên cạnh đó, đây cũng là nơi lý tưởng cho các buổi học nhóm, làm việc nhóm.

Quán cà phê trở thành địa điểm làm việc được rất nhiều người yêu thích (Ảnh minh hoạ)

Tuy nhiên, làm việc tại quán cà phê đôi khi cũng dẫn đến những tình huống khó xử.

Ngồi "cắm rễ" ở quán cà phê quá lâu - chuyện đơn giản nhưng lại rất... tế nhị

Dù đây không phải vấn đề quá mới mẻ, thế nhưng không thể phủ nhận rằng, nó vẫn luôn "nhức nhối"!

Cụ thể, có không ít vị khách hàng tới quán cà phê chỉ gọi 1 ly nước nhưng lại ngồi "cắm rễ" 5 - 6 tiếng, thậm chí 7 - 8 tiếng. Về lý mà nói, chuyện này chẳng có gì sai. Tuy nhiên, nó lại trở thành vấn đề tế nhị và khó nói. Bởi nếu như vị khách hàng nào cũng như vậy thì chủ quán sẽ rất "đau đầu" về vấn đề doanh thu.

Việc khách hàng chỉ gọi 1 ly nước nhưng lại ngồi ở quán cà phê quá lâu là vấn đề rất "khó nói" của các chủ quán (Ảnh minh hoạ)

Cũng không thể phủ nhận, hiện nay, các vị khách hàng đi cà phê đã tinh tế hơn rất nhiều. Trong khi có những bạn chỉ ngồi 1 - 2 tiếng, hoặc nhiều nhất là 3 tiếng đã đứng lên rời đi thì các vị khách ngồi lâu hơn cũng chủ động gọi thêm nước hoặc đồ ăn tại quán.

Bạn Minh Khang (Q.11, TP.HCM) chia sẻ: "Thường thì nếu ngồi lâu em cũng sẽ order thêm nước, bởi vì cũng khát mà. Nhưng em nghĩ đây không phải vấn đề bắt buộc, thế nên tuỳ người thôi ạ".

Rất nhiều vị khách đã chủ động gọi thêm nước nếu ngồi lâu tại quán (Ảnh minh hoạ)

Về chuyện "có đánh giá hay không", đa số các vị khách đều cho rằng việc ngồi lâu ở các quán cà phê không quy định giờ mà không gọi thêm nước không có gì sai. Bởi thế nên trong trường hợp này, chuyện đánh giá là không nên. Tuy nhiên, sẽ vui vẻ và thoải mái hơn nếu các vị khách chủ động gọi thêm nước hoặc đồ ăn.

Làm sao để "tối ưu" và tránh tình huống "nhạy cảm" này?

Với hầu hết các hàng quán cà phê hiện nay, việc có các vị khách ngồi lâu là chuyện khó tránh khỏi và đều đã nằm trong dự tính của quán. Thế nên, các chủ quán đều khá "thoáng" trong vấn đề này. Với họ, việc luôn có khách hàng ngồi tại quán cũng là một lợi thế bởi nó sẽ tạo cảm giác yên tâm, hoặc tạo hứng thú khi các vị khách khác đang phân vân có nên lựa chọn địa điểm này hay không.

Bên cạnh đó, với nhiều quán cà phê, việc có không ít vị khách tới ngồi "chớp nhoáng" trong khoảng thời gian ngắn cũng được xem như "bù trừ" với những người ngồi lâu.

Với nhiều hàng quán cà phê, việc khách ngồi lâu đã nằm trong dự tính (Ảnh minh hoạ)

Anh Dương Bảo An (quản lý một tiệm cà phê tại TP.HCM) cho biết: "Khi đã kinh doanh mô hình này, nhắm tới đối tượng là các bạn học sinh, sinh viên nên từ đầu mình đã chuẩn bị trước tinh thần về vấn đề này".

Vì kinh doanh mô hình này nên tiệm cà phê nơi anh An làm việc cũng không giới hạn thời gian ngồi, bên cạnh đó còn miễn phí wifi thoải mái cho khách hàng. Bù lại, tiệm cà phê sẽ kinh doanh thêm các món ăn, vừa phục vụ cho khách hàng có nhu cầu khi ngồi làm việc lâu mà cảm thấy đói, lại vừa bù đắp lại doanh thu trong việc khách hàng ngồi lâu.

Bên cạnh đó, một vài phương án được đưa ra như chia không gian và loại bàn ghế cho các nhu cầu khác nhau, gồm những vị khách chỉ ngồi trò chuyện thời gian ngắn và các vị khách ngồi làm việc lâu.

(Ảnh minh hoạ)

Xét cho cùng, câu chuyện khách hàng ngồi quá lâu tại quán vẫn là vấn đề muôn thuở. Từ phía các chủ quán, đa phần có lẽ đều chấp nhận... cho qua bởi chuyện này quá tế nhị, lại là tình trạng chung, trừ khi diễn ra liên tục nhiều lần mới là vấn đề đáng nói. Thế nên, có lẽ cách xử lý chính và đơn giản nhất chính là từ phía các vị khách hàng. Đơn giản thôi, chỉ cần gọi thêm 1 ly nước, vừa đỡ khát khi làm việc lâu mà lại có thể thoải mái ngồi tiếp tục công việc. Còn bạn, bạn nghĩ sao về vấn đề này?