Giá cà phê hôm nay 5-1: Có thành hàng xa xỉ?

Giá cà phê hôm nay 5-1, ngày nghỉ cuối tuần bình quân ở mức 120.300 đồng/kg, giảm 1.700 đồng/kg so với trong tuần, chủ yếu do tác động của giá cà phê Robusta trên sàn London (Anh). Cuối tuần qua, giá cà phê Robusta trên sàn London chốt ở mức 4.968 USD/tấn (hơn 125 triệu đồng/tấn), ở kỳ hạn giao hàng tháng 3-2025. 

Nhìn lại 3 năm qua, giá cà phê đã có sự tăng trưởng thần kỳ. Theo ông Phan Minh Thông, Tổng giám đốc Công ty CP Phúc Sinh cho biết, cuối năm 2022, giá cà phê nhân trong nước chỉ 34.000 đồng/kg còn cà phê trên sàn chỉ 1.200-14.00 USD/tấn.

Như vậy, giá cà phê nguyên liệu đã tăng đến 3 lần trong 3 năm qua, ngoài sức tưởng tượng của nhiều người. 

Ngay cả các nhà rang xay trên thế giới cũng không thể lường nổi điều này. Năm 2024, có thời điểm các nhà rang xay lớn trên thế giới tạm ngưng mua hàng chờ giá xuống nhưng thực tế lại ngược lại. Điều này khiến nhiều nhà rang xay nhỏ trên thế giới phải phá sản khi phải sử dụng nguyên liệu cà phê 100%.

Tại thị trường trong nước, thực tế 3 năm qua người tiêu dùng sẽ không thấy giá sản phẩm tăng cao như vậy. Ví dụ, tùy theo phân khúc mà giá ly cà phê tăng nhẹ từ 1.000 – 5.000 đồng/ly; ở các chuỗi cà phê tầm trung, giá ly cà phê thường từ 35.000 đồng – 50.000 đồng/kg; ở các điểm bán cà phê mang đi, ly cà phê vẫn còn giá từ 17.000 – 25.000 đồng/ly.

Điều này có nghĩa là, nguyên liệu cà phê giá rẻ đã mang lợi nhuận lớn cho các đơn vị chế biến và kinh doanh cà phê thời gian qua. 

Vậy 5.000 đồng, người tiêu dùng có còn uống được một ly cà phê? Thực tế là có, nếu người tiêu dùng chọn các sản phẩm tiện lợi như cà phê hòa tan hoặc cà phê bột tự pha tại nhà.

Các thương hiệu cà phê hòa tan (loại chỉ có cà phê hoặc cà phê nhiều trong 1, phối trộn nhiều thành phần: dừa, khoai môn, bạc hà,…) có giá chỉ xoay quanh từ 2.000 đồng – 7.000 đồng/gói.

Với cà phê bột, với mức giá phổ biến 300.000 đồng/kg, pha được 50 ly thì mỗi ly cà phê chỉ có giá 6.000 đồng.

Ông Nguyễn Ngọc Luận, sáng lập thương hiệu cà phê trái cây Meet More, cho biết thị trường cà phê hòa tan đang tăng trưởng rất nhanh trên thế giới, tốc độ khoảng 30%/năm trong khi tăng trưởng tiêu thụ cà phê toàn cầu chỉ khoảng 3%.

Nguyên nhân do cà phê hòa tan rất tiện lợi, phù hợp với sự bận rộn của người tiêu dùng ngày nay. Ngoài ra, cà phê hòa tan có nhiều hương vị phù hợp với nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng. Hiện nay, giá cà phê nguyên liệu tăng thì cà phê hòa tan có thêm điểm cộng về việc có mức giá rẻ với hàm lượng cafeine vừa phải.

Tuy nhiên, tại Việt Nam tăng trưởng tiêu thụ cà phê hòa tan chậm hơn thế giới bởi thói quen thích nhâm nhi cà phê tại quán và trò chuyện với người đi cùng.