Không gian thực hành “chuẩn Pháp” của sinh viên Quản trị nhà hàng ĐH Cergy-Pontoise tại HUTECH

Nhà hàng Pixel HUTECH - "thiên đường thực hành" cho sinh viên mê ẩm thực

Tọa lạc ngay tại Trụ sở chính HUTECH, nhà hàng Pixel được bố trí chia thành các khu vực chuyên biệt, gồm Bếp dạy học (Demo Kitchen), Bếp thực hành (Production Kitchen) và hệ thống nhà hàng Pixel (Pixel Restaurant), tạo nên không gian hài hòa cho một "hành trình trổ tài" từ học tập lý thuyết, thực hành chế biến các món ăn đến bài trí và phục vụ theo tiêu chuẩn Pháp.

Đặc biệt ấn tượng là Bếp thực hành với hai khu vực - bếp bánh (Pastry) và bếp nóng (Hot Kitchen), được trang bị hàng loạt thiết bị chuyên dụng như bếp nấu đa năng, máy cán bột đa chức năng, tủ ủ bột,... để các bạn sinh viên có thể thỏa sức trổ tài với thật nhiều món ngon Á - Âu, bắt kịp xu thế kết hợp "đa văn hóa" trên các bàn tiệc hiện đại.

Và tất nhiên, đồng hành cùng các bạn là các chuyên gia, các đầu bếp Pháp đến từ trường ĐH Cergy-Pontoise cũng như các nhà hàng, khách sạn quốc tế uy tín. Không chỉ được học tập và trải nghiệm ẩm thực Pháp trong những chuyên đề thực hành Au Bistrot hay Délices de la Mer, sinh viên ĐH Cergy-Pontoise tại HUTECH còn có dịp thử sức với các món ăn đặc trưng ẩm thực Địa Trung Hải, Trung Đông, Nhật Bản hay xu hướng farm-to-table đang được thế giới yêu thích.

Minh Dũng (ngoài cùng bên phải) đã vững vàng bước ra thế giới khi được nhận làm việc tại nhà hàng Jeans-Geogre (New York)

Kiến thức chuyên môn và trải nghiệm thực tế "chuẩn Pháp" chính là những hành trang đầy giá trị để các bạn sinh viên "bước ra thế giới". Nguyễn Minh Dũng, cựu sinh viên của chương trình hiện làm việc tại nhà hàng Jeans-Geogre (New York) chia sẻ: "Chương trình Cử nhân Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống của ĐH Cergy-Pontoise tại HUTECH trang bị cho mình những kiến thức quý báu, đặc biệt là những giờ thực hành tại khu bếp hoành tráng bậc nhất - nhà hàng thực hành PIXEL. Với bằng Cử nhân của ĐH Cergy-Pontoise thì không quá khó để các nhà hàng, khách sạn trên thế giới tin tưởng. Khi ứng tuyển vào các nhà hàng ở Mỹ, trong một tháng mình nhận được kha khá lời mời, và nhà hàng Jean-Georges gọi phỏng vấn. Mình chủ yếu chỉ trả lời theo những gì đã được học và thực hành mà thôi. Và mình được nhận".

Hành trang hội nhập vững vàng từ trường đại học Top 20 nước Pháp

Thành lập từ năm 1991, ĐH Cergy-Pontoise là trường đại học công lập thuộc Top 20 trường hàng đầu tại Pháp, được xem là trung tâm hàng đầu về nghiên cứu, giảng dạy của Pháp và thế giới với thế mạnh đặc biệt về các ngành nghề liên quan đến quản trị nhà hàng và văn hóa ẩm thực. Với định hướng phát triển nhân lực chất lượng quốc tế trong lĩnh vực nhà hàng - văn hóa ẩm thực, ĐH Cergy-Pontoise triển khai hợp tác với các trường đại học uy tín của các quốc gia. Tại Việt Nam, chương trình Cử nhân Quản trị nhà hàng ĐH Cergy-Pontoise - HUTECH là một trong những chương trình quốc tế đầu tiên trong lĩnh vực này, mở ra con đường hội nhập cho đông đảo sinh viên Việt.

Không chỉ bằng đào tạo hoàn toàn bằng tiếng Anh, kết hợp hài hòa giữa khối kiến thức quản trị, marketing, văn hóa ẩm thực,... với 70% thời lượng thực hành trong hệ thống nhà hàng Pixel theo tiêu chuẩn Pháp tại HUTECH, chương trình Cử nhân quốc tế của ĐH Cergy-Pontoise còn trang bị cho sinh viên những kiến thức về văn hóa Pháp, cũng như cơ hội thực tập và làm việc tại các khách sạn 5 sao như Majestic, Intercontinental, Rex Sài Gòn,... Tăng cường ứng dụng kiến thức lý thuyết vào thực tế chính là "chìa khóa" để sinh viên tích lũy kinh nghiệm thực tế, chuẩn bị tốt nhất cho nghề nghiệp tương lai - đặc biệt là với những bạn trẻ định hướng làm việc trong môi trường quốc tế.

Bằng cấp giá trị quốc tế mang đến những cơ hội nghề nghiệp tốt nhất cho sinh viên sau khi tốt nghiệp

Với bằng Cử nhân Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống quốc tế do ĐH Cergy-Pontoise cấp, có giá trị quốc tế và được Bộ GD&ĐT Việt Nam công nhận, sinh viên có thể tự tin đón đầu những cơ hội nghề nghiệp, cơ hội thăng tiến tốt nhất tại các công ty, tập đoàn khách sạn, nhà hàng lớn trong và ngoài nước. Theo khảo sát, 100% sinh viên tốt nghiệp đều có công việc phù hợp nguyện vọng sau khi ra trường. Ngoài ra, các bạn cũng có thể học lên Thạc sĩ tại Pháp hoặc bất kỳ quốc gia nào trên thế giới.