Lavazza chọn Fine Robusta Hàm Rồng: Cà phê Việt vào cuộc chơi giá trị

Khi Robusta Việt Nam bước ra khỏi vai trò nguyên liệu phối trộn

Ngày 23/10/2026, tại Turin, Italy, một cái tên đến từ Tây Nguyên Việt Nam chính thức xuất hiện trong bộ sưu tập 1895 Coffee Designers by Lavazza: Hàm Rồng – Single Origin Limited Edition.

Đây là sản phẩm 100% Fine Robusta đầu tiên trong bộ sưu tập cao cấp của Lavazza, tập đoàn cà phê Italy được thành lập năm 1895, với hơn 130 năm lịch sử.

Điều đáng chú ý không chỉ nằm ở việc một sản phẩm Robusta Việt Nam được lựa chọn. Hàm Rồng được giới thiệu bằng tên vùng nguyên liệu Hàm Rồng, Gia Lai, cùng thông tin Vinh Hiep Organic Farm – nhà sản xuất đứng sau sản phẩm.

Trong nhiều thập niên, Việt Nam là một trong những quốc gia xuất khẩu cà phê lớn nhất thế giới, giữ vai trò đặc biệt quan trọng trong nguồn cung Robusta toàn cầu. Hạt cà phê Việt Nam hiện diện trong nhiều sản phẩm của các thương hiệu rang xay quốc tế, nhưng người tiêu dùng cuối cùng không phải lúc nào cũng biết rõ vùng đất hay doanh nghiệp đã làm ra những hạt cà phê ấy.

Lần này, câu chuyện có thêm một điểm khác biệt.

Một sản phẩm Fine Robusta từ Việt Nam không chỉ được sử dụng như nguyên liệu, mà còn được giới thiệu với xuất xứ cụ thể, đặc tính hương vị riêng và thông tin về nhà sản xuất.

Từ một quốc gia nổi tiếng về sản lượng Robusta, Việt Nam đang có thêm những sản phẩm được nhận diện bằng chất lượng, bản sắc vùng trồng và năng lực của chính doanh nghiệp Việt.

Vĩnh Hiệp: Từ vị thế dẫn đầu xuất khẩu đến khát vọng nâng cao giá trị cà phê Việt

Đứng sau Fine Robusta Hàm Rồng là Công ty TNHH Vĩnh Hiệp, doanh nghiệp cà phê có trụ sở tại Gia Lai, với hơn ba thập niên hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, chế biến và xuất khẩu.

Theo thông tin được Hiệp hội Cà phê – Ca cao Việt Nam (VICOFA) xác nhận tại hội nghị tổng kết niên vụ, Vĩnh Hiệp tiếp tục dẫn đầu xuất khẩu cà phê Việt Nam niên vụ 2025–2026.

Với mạng lưới cung ứng tại nhiều thị trường quốc tế, doanh nghiệp đã xây dựng năng lực cạnh tranh dựa trên quy mô nguồn cung, hệ thống vùng nguyên liệu và khả năng đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng của khách hàng toàn cầu.

Tuy nhiên, trong bối cảnh ngành cà phê ngày càng chú trọng truy xuất nguồn gốc, tính bền vững và chất lượng sản phẩm, lợi thế về sản lượng không còn là yếu tố duy nhất quyết định giá trị.

Đối với Vĩnh Hiệp, phát triển Fine Robusta là một hướng đi nhằm gia tăng giá trị cho hạt cà phê Việt Nam ngay từ vùng nguyên liệu.

Thay vì chỉ tập trung vào khối lượng xuất khẩu, doanh nghiệp đầu tư vào chất lượng canh tác, thu hái chọn lọc, chế biến sau thu hoạch và kiểm soát đặc tính hương vị.

Đây là những yếu tố giúp sản phẩm có thể tham gia các phân khúc thị trường đòi hỏi tiêu chuẩn cao hơn.

Sự hiện diện của Hàm Rồng trong bộ sưu tập 1895 Coffee Designers by Lavazza là một dấu mốc cụ thể của chiến lược chuyển dịch từ lợi thế quy mô sang năng lực tạo giá trị.

Đáng chú ý, sự kiện tại Turin không phải điểm khởi đầu của một quan hệ đối tác mới, mà đánh dấu bước phát triển tiếp theo trong hành trình hợp tác giữa hai doanh nghiệp.

Nếu trước đây mối quan hệ được biết đến chủ yếu qua hoạt động cung ứng cà phê, thì lần này, năng lực sản xuất Fine Robusta cùng tên vùng nguyên liệu và nhà sản xuất Việt Nam được nhận diện rõ hơn trên một sản phẩm cao cấp.

Từ đất bazan núi lửa Hàm Rồng đến không gian ẩm thực cao cấp tại Italy

Hàm Rồng là vùng đất mang dấu ấn của núi lửa cổ tại Gia Lai. Những lớp đất bazan hình thành từ hoạt động địa chất, kết hợp với điều kiện khí hậu cao nguyên, tạo nên môi trường đặc trưng cho cây cà phê phát triển.

Ở độ cao khoảng 750 m so với mực nước biển, Vinh Hiep Organic Farm phát triển nguồn nguyên liệu Fine Robusta từ giống TR4.

Những quả cà phê chín được thu hái chọn lọc, sau đó trải qua quá trình chế biến tự nhiên kết hợp lên men yếm khí nhằm phát triển đặc tính hương vị của sản phẩm.

Theo thông tin giới thiệu tại Italy, Hàm Rồng mang những nốt hương chocolate đen, mật mía mùi lá thuốc tẩu và thảo mộc.

Sản phẩm được giới thiệu trong khuôn khổ Buonissima 2026 tại Turin, với các hoạt động trải nghiệm tại Factory 1895 ở Settimo Torinese và nhà hàng Condividere.

Tại đây, Fine Robusta Hàm Rồng xuất hiện trong không gian thưởng thức cà phê và ẩm thực cao cấp, nơi hương vị, phương pháp chế biến và xuất xứ sản phẩm được chú trọng.

Việc một sản phẩm Robusta từ Gia Lai được lựa chọn cho bộ sưu tập này cho thấy tiềm năng của cà phê Việt Nam trong những phân khúc vốn đòi hỏi sự khác biệt về chất lượng và trải nghiệm.

Khi Chủ tịch Lavazza trực tiếp đến vùng nguyên liệu Việt Nam

Ngày 22/10/2026, ông Giuseppe Lavazza, Chủ tịch Tập đoàn Lavazza, cùng đoàn lãnh đạo cấp cao đã đến thăm Vĩnh Hiệp Organic Coffee Farm tại Hàm Rồng, Gia Lai. Cuộc gặp gỡ mở đầu cho những dấu ấn đặc biệt giữa hai doanh nghiệp cà phê mang đậm tinh thần gia đình.

Được thành lập năm 1895 tại Turin, Lavazza là một trong những tập đoàn cà phê lâu đời của Italy, nơi các thế hệ trong gia đình tiếp nối di sản và phát triển thương hiệu trên thị trường quốc tế. Trong khi đó, Vĩnh Hiệp được gây dựng từ khát vọng của doanh nhân Thái Như Hiệp, trải qua hơn ba thập niên phát triển để khẳng định vị thế trong ngành cà phê Việt Nam.

Tại Turin, cuộc gặp gỡ tiếp tục diễn ra trong không khí gần gũi giữa đại diện Vĩnh Hiệp và các thành viên gia đình Lavazza, trong đó có em trai và em gái của ông Giuseppe Lavazza. Vượt ra ngoài khuôn khổ một sự kiện thương mại, đó còn là dịp để những người cùng gắn bó với ngành cà phê chia sẻ về giá trị gia đình, sự kế thừa và trách nhiệm gìn giữ những thành quả được vun đắp qua nhiều thế hệ.

Giữa hai doanh nghiệp có lịch sử và quy mô khác nhau, điểm tương đồng nằm ở tầm nhìn dài hạn, sự trân trọng nguồn gốc và niềm tin rằng chất lượng phải được xây dựng bằng tri thức, sự kiên trì cùng tâm huyết của người làm nghề.

Sự hiện diện của Fine Robusta HÀM RỒNG trong bộ sưu tập cao cấp 1895 Coffee Designers by Lavazza vì thế mang thêm một tầng ý nghĩa: cuộc gặp gỡ giữa di sản cà phê Italy và khát vọng nâng cao giá trị Robusta Việt Nam, nơi những giá trị được gìn giữ qua các thế hệ trở thành nền tảng cho những bước phát triển mới.

Khi giá trị cà phê Việt Nam không chỉ được đo bằng sản lượng

Theo số liệu VICOFA được công bố tại hội nghị tổng kết niên vụ 2025–2026, xuất khẩu cà phê Việt Nam đạt khoảng 1,8 triệu tấn, với kim ngạch khoảng 8,5 tỷ USD.

Những con số cho thấy vai trò quan trọng của Việt Nam trong thương mại cà phê thế giới.

Tuy nhiên, quy mô xuất khẩu và giá trị thương hiệu là hai câu chuyện khác nhau.

Trong chuỗi giá trị cà phê toàn cầu, những sản phẩm được định danh rõ về xuất xứ, phương pháp chế biến và nhà sản xuất có thêm cơ hội tạo ra sự khác biệt so với nguyên liệu được giao dịch chủ yếu theo các tiêu chuẩn hàng hóa thông thường.

Điều đó không đồng nghĩa việc được định danh sẽ ngay lập tức làm thay đổi giá bán hay vị thế thương mại của toàn ngành. Nhưng đây là một bước tiến đáng chú ý trong cách giá trị cà phê Việt Nam được giới thiệu đến thị trường quốc tế.

Hàm Rồng là một ví dụ cụ thể: một sản phẩm 100% Fine Robusta mang tên vùng đất Việt Nam, được phát triển bởi nhà sản xuất Việt Nam và xuất hiện trong bộ sưu tập cao cấp của một tập đoàn cà phê Italy lâu đời.

Đằng sau dấu mốc ấy là quá trình tích lũy năng lực của doanh nghiệp, từ vùng nguyên liệu đến công nghệ chế biến và kiểm soát chất lượng.

Đối với Vĩnh Hiệp, hành trình nâng cao giá trị cà phê Việt Nam không dừng lại ở việc xuất khẩu nhiều hơn, mà còn là khả năng tạo ra những sản phẩm có chất lượng, bản sắc và tên tuổi được nhận diện trên thị trường quốc tế.

Từ Hàm Rồng đến Turin, câu chuyện Fine Robusta Việt Nam đang mở ra một hướng phát triển đáng chú ý: không chỉ đưa hạt cà phê Việt ra thế giới, mà từng bước đưa cả tên vùng đất, năng lực sản xuất và giá trị của người Việt cùng hiện diện trên sản phẩm.