Mẹo phân biệt các loại yến sào thật – giả?

Yến sào là một trong tám món ăn được xếp vào danh sách "Bát trân" - những món ăn cực kỳ quý hiếm chỉ dành cho bậc vua chúa và quý tộc thời xa xưa vì những lợi ích tuyệt vời cho sức khoẻ mà không một loại thực phẩm nào có thể sánh được. Ngày nay, khi nhu cầu sử dụng những loại thực phẩm tốt cho sức khỏe ngày một tăng cao, yến sào dần trở thành một món ăn quen thuộc với người Việt.

Thực tế yến sào có giá thành không hề rẻ, tuy nhiên, với những công dụng thiết thực, yến sào vẫn là loại thực phẩm được nhiều người ưu ái chọn lựa. Lợi dụng lòng tin của người tiêu dùng, rất nhiều đối tượng đã sản xuất ra các loại yến sào giả, kém chất lượng bằng nhiều cách thức tinh vi nhằm qua mắt khách hàng và trục lợi cá nhân.

Để tránh được tình trạng "tiền mất - tật mang", người tiêu dùng cần nắm được một số cách cơ bản để phân biệt yến sào thật - giả và lựa chọn được đúng loại yến chất lượng, phù hợp với nhu cầu sử dụng của gia đình.

Kiểm tra sơ bộ:

Yến sào thật thường rất giòn, dễ vỡ, bóp nhẹ cũng dễ gãy vụn và để lâu ngoài không khí vẫn không mất đi độ giòn đặc trưng. Trái lại, yến sào kém chất lượng thường được độn thêm các chất phụ gia nên trông rất khô cứng, khó bẻ gãy và trở nên mềm dẻo khi để lâu ngoài không khí.

Kiểm tra bằng màu sắc:

Tổ yến thật thường có màu trắng ngà, trắng đục, còn tổ yến giả lại có màu trắng sáng, trắng tinh vì được xử lý bằng các chất tẩy không an toàn cho sức khỏe.

Kiểm tra bằng cách ngâm nước:

Ngâm tổ yến trong nước sạch khoảng 30 phút cho đến khi yến nở. Nếu những sợi yến vẫn giữ nguyên màu sắc ban đầu và có mùi tanh nhẹ đặc trưng như lòng trắng trứng thì đó chính là sợi yến nguyên chất. Nếu sợi yến bị hoà tan cùng nước hoặc có những màu sắc, mùi hương khác lạ thì chắc chắn bạn đã mua nhầm yến giả.

Kiểm tra bằng vị giác:

Lấy một sợi yến nhỏ để nếm và cảm nhận bằng vị giác. Nếu sợi yến không có vị gì và hơi có mùi tanh thì đó là yến sào thật, còn nếu cảm nhận được vị ngọt nơi đầu lưỡi thì khả năng cao bạn đã mua nhầm loại yến được trộn đường để tăng khối lượng và tăng khả năng kết dính.

Các chất phụ gia khác như muối, lòng trắng trứng, dầu ăn… cũng thường được trộn chung với yến sào để làm tăng khối lượng thực tế. Tùy theo từng loại phụ gia, khi nếm thử sẽ có những cảm nhận khác nhau, nhưng nhìn chung những loại yến kém chất lượng đều có những hương vị rất lạ và gây khó chịu khi nếm thử.

Kiểm tra bằng cách đốt:

Khi đốt thử một sợi yến nhỏ, nếu sợi yến cháy mà không có các tia lửa hay không có quá nhiều bụi than thì đó chính là yến thật. Ngược lại, nếu bạn thấy quá trình đốt xuất hiện các tia lửa, có nhiều bụi than và ngửi thấy mùi khét thì chắc chắn bạn đã mua nhầm tổ yến giả.

Kiểm tra bằng cách chưng:

Lấy một lượng yến nhỏ chưng cách thuỷ trong khoảng 15-30 phút, nếu thành phẩm vẫn giữ được những sợi yến mềm dai, không hoà tan trong nước thì bạn có thể yên tâm sử dụng tiếp. Ngược lại, nếu yến sau khi đem chưng có những thay đổi về hình dạng so với ban đầu, bị nhão hoặc bị hoà tan trong nước thì đó chính là loại yến sào giả.

Trên đây là những phương pháp đơn giản nhất mà bạn có thể áp dụng để kiểm tra chất lượng yến sào mà mình mua về. Tuy nhiên, để không cần phải băn khoăn về độ an toàn của sản phẩm, tốt nhất bạn nên tìm hiểu và chọn mua tổ yến tại những cơ sở uy tín, có cam kết về chất lượng sản phẩm và công khai những quy trình sản xuất một cách minh bạch.

Với kinh nghiệm lâu năm trong ngành Yến Sào, Công ty Cổ phần Yến Sào Vĩnh Phước luôn nỗ lực hết mình vì sứ mệnh đem đến những sản phẩm yến sào chất lượng nhất cho người Việt. Thương hiệu tự hào tạo ra 100% sản phẩm yến sào tinh khiết, không sử dụng chất tẩy rửa, không trộn phụ gia, khử khuẩn bằng tia cực tím… giúp giữ trọn thành phần dinh dưỡng và màu sắc tự nhiên của tổ yến, đảm bảo an toàn tuyệt đối cho sức khỏe của người tiêu dùng.

Vì vậy, bạn có thể hoàn toàn yên tâm đặt trọn niềm tin vào từng sản phẩm. Yến Sào Vĩnh Phước mong muốn sẽ trở thành người bạn đồng hành thân thiết với gia đình bạn trong hành trình chăm sóc và nâng cao sức khoẻ mỗi ngày.

Công ty cổ phần Yến Sào Vĩnh Phước

Địa chỉ: 68-70 Nguyễn Đình Chính, phường 15, quận Phú Nhuận, Tp.HCM

Email: yensaovinhphuoc@gmail.com

Website: https://yensaovinhphuoc.vn/

Fanpage: https://www.facebook.com/yensaovinhphuoc.vn