Michelin
Hiếm hoi hai quán phở được Michelin vinh danh có chủ là hai chị em ruột và bật mí về công thức thành công truyền từ người mẹ ruột
17/07/2023 10:50
Khi một gia đình có hai tiệm phở mang thương hiệu khác nhau và cả hai đều được Michelin năm nay vinh danh cùng lúc, đây có thể xem là trường hợp vô cùng hiếm hoi trong lịch sử của Michelin trên thế giới.
Bị tước sao Michelin, chỉ sau vài năm quán ăn bình dân đã mở rộng chi nhánh ra 8 quốc gia
10/07/2023 21:29
Hành trình trở thành một trong những đầu bếp nổi tiếng nhất châu Á của Chan Hong Meng thật không hề dễ dàng.
Quán phở, miến gà được Michelin vinh danh, khách đông từ sáng đến đêm
05/07/2023 16:05
Phở, miến gà Kỳ Đồng (quận 3, TP.HCM) là điểm đến quen thuộc với những tín đồ sành ăn, nhiều người còn xếp quán vào danh sách quán ăn nhất định phải đến ở Sài Gòn.
Bí quyết đưa quán trà nước nhỏ thành nhà hàng có tên trong danh sách Michelin
02/07/2023 16:20
Senté là một trong những nhà hàng tại Hà Nội có tên trong danh sách Michelin Guide. Đây là một chặng đường rất dài và nhiều nỗ lực của nhà sáng lập Lê Ngọc Quỳnh và những người đồng hành.
Bí quyết giúp hai quán phở của cặp chị em ruột lọt vào danh sách Michelin
28/06/2023 06:55
Vốn đã nổi tiếng từ hàng chục năm qua, quán phở Hoàng và phở Phượng của cặp chị em ruột Phượng - Hoàng tại TP.HCM lại càng hút khách hơn khi được Michelin vinh danh.
Michelin có là tiêu chuẩn duy nhất trong giới ẩm thực?
27/06/2023 07:50
Được nhiều người ca tụng giải thưởng danh giá của ngành nhà hàng trên thế giới, nhưng liệu các nền ẩm thực của các nước có thật sự “cần” đến danh hiệu này?
Chủ tiệm miến gà Kỳ Đồng vừa được vinh danh Michelin - thẳng thừng từ chối về lời đồn góp phần giúp tiệm trở thành Top 1 nơi bán miến gà nhiều nhất TP.HCM
26/06/2023 11:25
Đến cả yếu tố mà mọi người truyền miệng nhiều nhất cũng bị chủ tiệm miến gà Kỳ Đồng phủ nhận, vậy thực chất nơi này vì sao vẫn đông khách?
Các vị khách nước ngoài lần đầu dò theo danh sách Michelin tìm đến quán phở gà Nguyệt đã miêu tả món ăn tại đây ra sao?
22/06/2023 12:10
Các vị khách đã có những nhận xét chân thực sau khi nếm thử các món ở Phở gà Nguyệt.
Giải thưởng Michelin và cơ hội nâng tầm ẩm thực Hà Nội
21/06/2023 20:19
Việc Hà Nội có những nhà hàng được gắn sao và được đề xuất bởi Michelin – một giải thưởng danh giá trong làng ẩm thực thế giới sẽ là động lực thúc đẩy ngành du lịch Thủ đô, nhất là trong bối cảnh du lịch Hà Nội đang phục hồi nhanh và phát triển trở lại trong những tháng đầu năm 2023.
Nhiều quán ăn nhận giải Michelin đông khách nhưng cam kết không tăng giá
18/06/2023 20:31
Nhiều nhà hàng, quán ăn được gắn sao, nằm trong danh sách đề xuất của Michelin Guide nhanh chóng đông khách, tuy nhiên một số chủ tiệm ăn khẳng định không tăng giá sau khi được Michelin để mắt.
Cuộc đời bí mật của thanh tra Michelin: Giả làm thực khách bình thường đến ăn để nhà hàng không nghi ngờ
17/06/2023 09:34
Các thanh tra phải giữ kín danh tính của mình để đảm bảo tính khách quan, tin cậy của danh sách Michelin Guide.
Gắn sao Michelin, rồi sao nữa?
16/06/2023 18:20
55 nhà hàng, quán ăn đầu tiên trong danh sách Cẩm nang Michelin là cơ hội quảng bá ẩm thực, thúc đẩy du lịch ẩm thực với mục tiêu đưa TP HCM trở thành điểm đến hấp dẫn
7 ngày tranh cãi về Michelin: Từ công chức đến luật sư, nghệ sĩ đều "đồng thanh" bàn tán, 30% hoài nghi chất lượng danh sách
15/06/2023 14:39
Ngay sau khi Michelin lần đầu tiên công bố các nhà hàng Việt Nam lọt vào danh sách ẩm thực danh giá của họ, nhiều người đã lên tiếng phản bác, cho rằng những quán này chỉ dành cho khách du lịch, thậm chí tự làm danh sách của bản thân.
Câu chuyện kinh doanh “ăn chay cao cấp” của nhà hàng vừa được Michelin lựa chọn
14/06/2023 21:15
Với triết lý kinh doanh “Fine Dining chay” - ăn chay sang chảnh, ăn chay cao cấp, nữ chủ nhân của nhà hàng chay Cồ Đàm (Hà Nội) tự tạo ra một cuộc chơi mới, làm chủ cuộc chơi này. Bên cạnh những món ăn, bên cạnh câu chuyện ẩm thực còn là câu chuyện kinh doanh thú vị.
Ghé tiệm cơm tấm được Michelin vinh danh, ăn miếng sườn 'to nhất Sài Gòn'
14/06/2023 21:03
Cơm tấm Ba Ghiền (quận Phú Nhuận, TP.HCM) là tiệm cơm tấm duy nhất ở Việt Nam đạt đề xuất Bib Gourmand (quán ngon giá cả phải chăng) của Michelin năm 2023.
Cú đúp giải thưởng Michelin Selected dành cho 2 thương hiệu trong cùng hệ thống và chân dung người đứng sau
13/06/2023 08:08
Trước khi được ghi danh trong bảng vàng của Michelin, 2 thương hiệu này đã ghi dấu ấn mạnh mẽ trong lòng người mộ điệu ẩm thực Hà Thành bởi chất lượng món ăn và mô hình kinh doanh độc đáo.
Cuộc đổ bộ của loạt thương hiệu thương hiệu quốc tế nổi tiếng vào Việt Nam nửa đầu năm 2023: Michelin Guide tạo “bệ phóng” cho du lịch
11/06/2023 10:16
Sự xuất hiện của các thương hiệu quốc tế nổi tiếng từ lĩnh vực công nghệ tới ẩm thực, đồ uống, mỹ phẩm đã khiến dân tình “phát sốt”. Apple Store, Michelin Guide… được kỳ vọng sẽ thay đổi thói quen tiêu dùng của người Việt.
Nhà hàng gắn sao Michelin: Giữ sao khó hơn 'kiếm sao'
10/06/2023 17:31
Kiếm được sao Michelin hoặc được công nhận bởi Michelin không dễ dàng và duy trì nó cũng có thể là một khó khăn. Vì vậy, cần đánh giá kỹ mô hình kinh doanh và thị trường mà nhà hàng nhắm đến, không chỉ dựa vào sao Michelin để thu hút khách hàng.
Tình hình đặt chỗ tại 4 nhà hàng nhận sao Michelin
09/06/2023 18:10
4 nhà hàng đầu tiên tại Việt Nam được Michelin gắn sao hiện tại đang như thế nào?
Ngôi sao Michelin – Hào quang hay Ảo ảnh: Có đầu bếp phải trả sao vì quá áp lực, nhà hàng đóng cửa vì không đáp ứng được kỳ vọng...
09/06/2023 16:20
Hầu hết đầu bếp và chủ nhà hàng đều ước mơ đạt được ngôi sao Michelin, nhưng với một số người, áp lực duy trì danh hiệu từ năm này qua năm khác đã trở nên quá sức chịu đựng, trở thành thảm họa đối với sức khỏe tinh thần.
