Nấu cá : Đầu bếp lâu năm nói thẳng: Nấu cá muốn thơm, không tanh, hãy nhớ dùng 3 gia vị này

Đầu bếp lâu năm nói thẳng: Nấu cá muốn thơm, không tanh, hãy nhớ dùng 3 gia vị này

15/09/2026 11:24

Cá nấu tại nhà đôi khi vẫn còn mùi tanh, thịt khô hoặc át mất vị ngọt tự nhiên. Một đầu bếp lâu năm cho rằng bí quyết không nằm ở việc cho thật nhiều gia vị, mà ở 3 thứ quen thuộc.

Vì sao khi nấu cá người ta thường thêm gừng? Hóa ra không chỉ để khử mùi tanh

15/08/2026 16:25

Trong nhiều gia đình Việt, vài lát gừng gần như không thể thiếu khi hấp, kho hay nấu canh cá. Ngoài khử mùi tanh, gừng còn có những tác dụng khác ít người để ý.

Ngâm cá trong thứ nước này cá hết sạch mùi tanh

15/03/2026 14:22

Chỉ cần ngâm cá vào nước này, mùi tanh biến mất tức thì, giúp món kho hay hấp đều ngon đúng điệu.