Những loài vật trông kinh dị nhưng lại là "tinh tuý ẩm thực" ở Việt Nam, quê hương H'Hen Niê cũng có 1 món

Vốn có nền ẩm thực đặc sắc, được nhiều bạn bè quốc tế biết đến, ẩm thực Việt không chỉ khiến người ta thích thú bởi những món đặc sản thơm ngon, mà trong đó còn có cả những món "đặc sản kinh dị". Gọi là "đặc sản kinh dị" là bởi những món ăn này khiến cho một bộ phận người ăn e sợ vì vẻ bề ngoài hoặc do nguyên liệu, thế nhưng nó vẫn được gọi là "đặc sản" và được rất nhiều người yêu thích, điển hình là những món ăn từ sâu, nhộng, côn trùng dưới đây.

Nhộng sâu muồng

Đây là 1 món ăn từng được Hoa hậu H'Hen Niê "khoe" trên mạng xã hội. Cụ thể, đã từng có lần, cô nàng Hoa hậu này trả lời câu hỏi món gì ngon nhất quê của H'Hen (Đắk Lắk). Cô đã chia sẻ hình ảnh của nhộng sâu muồng, đồng thời còn nói rằng: "Món ngon nhất là tuỳ theo người cảm nhận nè! Với Hen hàng năm là chờ đợi món này. Vì món này mỗi năm chỉ có 1 lần. Khi ăn Hen thấy rất ngon, thơm, béo béo...".

Hoa hậu H'Hen Niê từng chia sẻ món nhộng sâu muồng trên Instagram (Ảnh: Instagram nhân vật)

Nhộng sâu muồng là một món ăn khá quen thuộc với người dân Đắk Lắk nói riêng và người Tây Nguyên nói chung. Được biết, ở đây, người ta thường trồng các cây muồng để cho tiêu bám. Và cây muồng thường có nhộng của những con sâu muồng bám trên lá. Đến mùa, người dân lại đi nhặt những con nhộng này về để chế biến món ăn. Các món ăn được chế biến từ sâu muồng như xào, rán, trộn mắm tiêu ăn sống... đều cho hương vị thơm mọng, béo ngậy.

Nhộng sâu muồng được rất nhiều người yêu thích (Ảnh: Internet)

Đuông dừa

Đây là "cái tên vàng trong làng món kinh dị" mà nhắc tới thì rất nhiều người lắc đầu không dám thử. Đuông dừa thực chất là một dạng ấu trùng sâu của loại họ vò voi, thường được hiểu là loại sâu bọ hay có trong thân cây dừa. Con đuông dừa ăn có hương vị béo ngậy, ngọt tự nhiên, bởi thế nên cũng được yêu thích. Dù vậy, vì hình hài đáng sợ, lại là một loại sâu nên ít ai dám thử. Đặc biệt, dù có nhiều cách chế biến như rang, xào, chiên... nhưng kiểu ăn đuông dừa được ưa chuộng nhất lại là đuông dừa tắm mắm. Những con đuông dừa còn ngọ nguậy được thả vào bát mắm ớt, khi ăn thì cứ thế gắp lên thưởng thức. Điều này càng làm một số thực khách cảm thấy sợ hơn và không dám thử.

Đuông dừa tắm mắm thường được ưa chuộng hơn cả (Ảnh: Internet)

Con tằm

Con tằm là một loại ấu trùng của loài bướm, hình dáng cũng tương tự như sâu nên nhìn thấy thì không phải ai cũng dám ăn. Tuy nhiên, con tằm khi chế biến lại rất thơm, ngậy, hơn nước mang đến nhiều dinh dưỡng cho cơ thể nên được khá nhiều người săn lùng. Tằm có thể làm được nhiều món như rang lá chanh, chiên xù, chiên trứng, rang thịt...

Con tằm cũng được chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng (Ảnh: Internet)

Bọ xít

Cứ ngỡ loài côn trùng có mùi khó ngửi này chỉ bỏ đi nhưng ở nhiều nơi, người ta chế biến thành những món ăn rất hấp dẫn. Cách chế biến bọ xít cũng khá phức tạp, bởi để loại bỏ mùi của chúng, người ta sẽ phải ngâm vào nước muối hoặc nước ấm cho kích thích phun hết tuyến hôi ra khỏi cơ thể. Sau đó, những con non thì để nguyên, con lớn hơn thì vặt bớt cánh và chân, rửa qua rửa lại vài lần cho sạch.

Bọ xít thường được rang với lá chanh. Sau khi đã loại bỏ mùi hôi thì món ăn này chỉ còn đọng lại mùi thơm thơm cháy cạnh của bọ xít rang quyện với lá chanh, lại giòn giòn nên ăn rất cuốn.

Bọ xít có cách chế biến khá cầu kì (Ảnh: Internet)

Đến chợ ẩm thực ở TP.HCM, du khách Mỹ cầm 1 triệu đồng ăn mãi không hết: “Nơi đây bán món ăn đường phố siêu rẻ”