Thấu hiểu văn hóa địa phương là bài học thiết yếu cho các doanh nghiệp Quốc tế

Bởi thói quen, văn hóa ăn uống cùng xu hướng sử dụng thức ăn đồ uống của người tiêu dùng địa phương chính là yếu tố quyết định thành bại, sự sống còn của doanh nghiệp trong ngành dịch vụ này.

Từ thấu cảm văn hóa địa phương để tồn tại

Việt Nam đã từng chứng kiến thất bại lịch sử của một thương hiệu chuỗi cà phê nổi tiếng nhất thế giới, có cửa hàng trên gần 200 nước nhưng lại gặp khó khăn trong việc duy trì hoạt động và tỏ ra thất thế trước các tên tuổi cà phê nội địa tại thị trường nước ta. Điều khiến thương hiệu cà phê này gặp khó khăn chính là do thói quen sử dụng cà phê phin khó có thể thay thế của người Việt và phần nào đó là giá cả. Chuỗi cà phê này đã không lường trước được rằng tại một thị trường mới nổi như Việt Nam vẫn đâu đó còn tồn tại những nét văn hóa mà sẽ rất lâu nữa mới có thể phai mờ. Đây cũng là bài học xương máu cho các doanh nghiệp đang có ý định dấn thân vào ngành F&B tại Việt Nam.

Nhưng đi cùng với thất bại vẫn có những thành công nhờ vào sự nghiên cứu kỹ lưỡng văn hóa, đáp ứng được xu hướng không ngừng đổi mới của người tiêu dùng Việt Nam, để từ đó tồn tại và vươn lên mạnh mẽ. Nổi bật trong những thành công đó không thể không kể đến thương hiệu Pizza quốc tế - The Pizza Company.

Người Việt thường có thói quen tụ tập ăn uống thành nhóm nhỏ 3, 4 người vào những dịp họp mặt và nhóm đông người cho những buổi sự kiện, sinh nhật hay lễ lộc. Đây chính là một lợi thế lớn để thương hiệu Pizza này phát triển. The Pizza Company đã nắm bắt rất tốt tâm lý thích đi theo xu hướng của khách hàng Việt. Mỗi mùa lễ hội, thương hiệu này đều tung ra những dòng Pizza mới mang nét đặc trưng riêng như: Pizza Viền Phô Mai Núi Lửa “hâm nóng” mùa hè 2018 hay “bộ sưu tập” 4 Pizza Bò và Hải sản cao cấp kết hợp theo chủ đề Giáng Sinh đã ra mắt vào cuối năm vừa qua.

The Pizza Company nắm bắt khá tốt tâm lý đi theo xu hướng và mùa của người Việt khi lựa chọn thưởng thức thức ăn để cho ra mắt những dòng Pizza phù hợp (Ảnh: The Pizza Company).

Ngoài ra, chuỗi nhà hàng vẫn có những dòng Pizza khác phù hợp với khẩu vị khách hàng địa phương, có thể phục vụ xuyên suốt trong năm như Pizza Tropical Seafood hay Pizza Hải Sản Sốt Pesto, nhờ vào việc nghiên cứu và xác định được sở thích ăn hải sản của đại đa số người Việt Nam. Có thể thấy, The Pizza Company đang trong giai đoạn phát triển ổn định vì đã tạo được thiện cảm, hình ảnh riêng của thương hiệu trong mắt người tiêu dùng.

Đến phát triển mạnh mẽ bằng cách tạo dựng giá trị dựa trên sự thấu hiểu

Mùa Tết Nguyên đán năm nay, The Pizza Company tiếp tục “ghi điểm” với khách hàng Việt Nam nhờ vào tác phẩm thiết kế chủ đề Tam Tài, ứng dụng vẻ đẹp của bức tranh Thất đồng thuộc dòng tranh dân gian Hàng Trống, đi cùng với việc cho ra mắt Pizza Lộc Phát có hình dáng đồng tiền độc đáo, mang ý nghĩa “Trời tròn, Đất vuông” nói lên mong ước của mọi người mọi nhà về một năm mới vẹn tròn, may mắn và đủ đầy tài lộc.

Tác phẩm thiết kế Tam Tài được thực hiện không chỉ với mục đích giới thiệu sản phẩm mới mà trên hết là lời gợi nhắc về một cái Tết sum vầy, đoàn tụ, cùng sẻ chia yêu thương và đón chờ nhiều điều may mắn, sung túc. Đó là một thông điệp ý nghĩa, đầy tính nhân văn, nhắc nhớ đến một trong những giá trị đang dần bị xem nhẹ trong ngày Tết cổ truyền là sự đoàn viên. Bức tranh đã nhận được sự đồng cảm và ủng hộ của đông đảo khách hàng, bất ngờ nhất là giới trẻ.

Điểm nhấn ấn tượng trong bức tranh Thất đồng là 3 chiếc bánh Pizza Lộc Phát mang hình dáng đồng tiền xu, biểu trưng cho sự tròn vẹn, đủ đầy và hoàn chỉnh (Ảnh The Pizza Company).

Để khẳng định hơn nữa tính am hiểu địa phương của mình và mong muốn góp phần gìn giữ, lan tỏa vẻ đẹp văn hóa truyền thống, cũng như truyền tải thông điệp Tết sum vầy đến gần hơn với đại đa số người Việt, đặc biệt là người trẻ. The Pizza Company đã khéo léo ứng dụng tác phẩm thiết kế Tam Tài để “thay áo” đồng bộ cho các chi nhánh nhà hàng, thiết kế phong bao lì xì và hình ảnh thực đơn, nhằm mang đến cho khách hàng những trải nghiệm Xuân đầy thú vị.

Chỉ sau gần 6 năm có mặt tại thị trường Việt Nam nhưng đã sở hữu hệ thống hơn 65 nhà hàng trên toàn quốc và phục vụ hơn 7 triệu lượt khách hàng mỗi năm, The Pizza Company đã trở thành hình mẫu điển hình về thành công của một thương hiệu Quốc tế nhưng có sự nghiên cứu kỹ lưỡng và thấu hiểu văn hóa địa phương, từ đó tận dụng tối đa thế mạnh mà mình có được để phát triển bền vững trong ngành dịch vụ có mức độ cạnh tranh cao như F&B.