Vì sao buổi tối nên ăn củ cải, buổi sáng ăn gừng? Biết được lý do bạn càng muốn ăn vào mùa đông

Chúng ta đều nhớ câu nói được truyền lại từ xưa: "Mùa đông ăn củ cải, mùa hè ăn gừng, không cần bác sĩ kê đơn". Chúng ta cũng biết ăn củ cải trắng có rất nhiều lợi ích cho cơ thể. Củ cải có nhiều loại nhưng củ cải trắng được nhiều người chọn hơn cả. ThS.BS Hoàng Khánh Toàn (Nguyên Trưởng khoa Đông y, Bệnh viện Trung ương Quân đội 108) cũng cho rằng, loại củ có đầy ở chợ Việt này rất bổ phổi, hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao.

Hàm lượng vitamin C trong 100g củ cải trắng chiếm tới 30mg, cao gấp nhiều lần so với các loại trái cây thông thường. Chúng còn rất giàu protein, chất béo, canxi, vitamin, phốt pho, sắt và các khoáng chất khác.

Nhưng vì sao buổi tối nên ăn củ cải?

Theo giới chuyên gia, củ cải trắng rất tốt cho sức khỏe, nhan sắc phụ nữ nhưng lại dễ gây xì hơi. Đây là một vấn đề đối với nhân viên văn phòng, người đi làm hàng ngày theo giờ hành chính. Do đó, bạn nên chọn ăn vào buổi tối để tránh những phiền toái nơi công cộng.

Củ cải trắng có thể ăn sống hoặc nấu chín. Nếu ăn sống, củ cải trắng sẽ có vị cay nhưng đây lại là thứ có thể thúc đẩy tiết dịch dạ dày và điều chỉnh chức năng tiêu hóa. Do đó, củ cải trắng có thể tăng cảm giác thèm ăn, giúp tiêu hóa, giảm ho và đờm, loại bỏ tình trạng khô da, thúc đẩy sản xuất chất lỏng.

Củ cải có tác dụng bổ khí mạnh. Nếu ăn vào mùa đông, bạn có thể lợi dụng tính hàn của củ cải để điều chỉnh cân bằng âm dương trong cơ thể. Vào mùa đông, con người ăn nhiều thực phẩm bổ dưỡng hơn. Củ cải có tác dụng điều nhiệt bên trong rất tốt.

Nghiên cứu y học hiện đại đã chứng minh trong củ cải có chứa dầu mù tạt, amylase và chất xơ thô. Chúng có tác dụng thúc đẩy quá trình tiêu hóa, tăng nhu động ruột, tăng cảm giác thèm ăn, tan đờm và giảm ho. Ăn củ cải trắng vào mùa đông có thể hỗ trợ điều trị nhiều bệnh, trong đó có các bệnh về tiêu hóa, hô hấp, tiết niệu... Chúng cũng có công dụng bảo vệ sức khỏe, phòng chống nhiều bệnh nguy hiểm như ung thư, trẻ hóa làn da và chống lão hóa, làm sạch ruột, giải độc, bồi bổ sức khỏe.

Theo trang Sohu, ở Pháp, người ta thích ăn súp củ cải trắng để bồi bổ sức khỏe vì món ăn có giá trị dinh dưỡng cao. Cả người trẻ và người già cũng như người bệnh đều có thể ăn súp củ cải trắng. Món súp này có tác dụng phòng ngừa và điều trị các bệnh thông thường như cao huyết áp, xơ cứng động mạch, lão hóa và ung thư.

Nó cũng có tác dụng hỗ trợ chữa bệnh vì trong củ cải trắng có chứa vitamin A, có tác dụng chống oxy hóa tốt, ức chế tế bào ung thư, phòng chống ung thư đáng kể. Ngoài ra, nó còn rất hiệu quả trong việc trì hoãn lão hóa, ngăn ngừa xơ cứng động mạch ở người cao tuổi.

Vì sao buổi sáng nên ăn gừng?

Theo BS Đông y Nguyễn Hữu Trường (làm việc tại TP.HCM), Đông y quan niệm buổi sáng mới ngủ dậy, dạ dày đang rỗng, tích tụ nhiều âm khí. Ăn gừng sẽ giúp xua đuổi khí âm trong dạ dày, kích thích dương khí bốc lên, làm ấm cơ thể dần dần một cách hiệu quả. Đây cũng là thời điểm gừng được hấp thu vào cơ thể dễ dàng nhất, phát huy những công dụng chữa bệnh, bồi bổ sức khỏe tốt nhất.

Ngoài ra, không nên uống nước gừng buổi tối vì đây là thời điểm dương khí trong người thu lại, âm khí thịnh phát. Nếu cứ sử dụng sẽ làm dương khí bốc lên, ảnh hưởng quy luật sinh lý.

Theo Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ, đánh giá năm 2021 cho thấy, uống nước lọc ấm cho thêm chút gừng mỗi sáng có thể làm dịu cơn đau dạ dày, giảm đầy hơi và giảm viêm. Những lợi ích này hỗ trợ bụng phẳng hơn bằng cách ngăn ngừa các vấn đề về tiêu hóa có thể gây chướng bụng tạm thời.

BS Mai Việt (Viện Dinh dưỡng Quốc gia) nhận định, gừng có đặc tính chống viêm và có thể hỗ trợ tiêu hóa, có khả năng làm giảm đầy hơi. Đó là lý do uống nước gừng ấm vào buổi sáng có thể giúp tăng miễn dịch, phòng chống cảm lạnh, cảm cúm cũng như giúp bụng phẳng, eo nhỏ bất ngờ.

Trong Đông y, gừng tươi có vị cay, tính ấm, thơm, gừng khô có vị cay, tính nóng, thơm hắc. Chuyên gia khuyên mọi người nên dùng gừng tươi để chữa cảm mạo, phong hàn, ngạt mũi, nhức đầu, đau đầu... Dùng gừng khô để chữa đau bụng do lạnh, chướng bụng đầy hơi, thổ tả, chân tay lạnh, ho có đờm... Để phát huy tính năng tốt nhất hãy dùng vào buổi sáng.

Tuy nhiên, nếu bạn đang sử dụng một số loại thuốc nhất định thì đừng quên hỏi ý kiến bác sĩ. Sử dụng gừng khi đang uống thuốc có thể gây ra một phản ứng nhất định, không tốt cho sức khỏe.