4 bộ phận của con lợn người Việt ăn thường xuyên nhưng ăn quá nhiều có thể gây hại

Các món ăn được chế biến từ thịt lợn và những bộ phận trên cơ thể lợn được rất nhiều người yêu thích vì chúng có mùi vị thơm ngon và giá cả cũng vô cùng hợp lý. Các bộ phận khác nhau trên cơ thể lợn đều có thể chế biến thành rất nhiều món ngon, tuy nhiên có 4 bộ phận của lợn mà mọi người không nên ăn quá nhiều để tránh lượng cholesterol trong cơ thể tăng vọt, gây ra các bệnh về tim mạch và làm ảnh hưởng đến sức khoẻ.

1. Gan heo

Dân gian có câu “ăn gì bổ nấy”, vì vậy mọi người thường cho rằng nếu gan không tốt thì nên ăn thêm gan lợn để bổ sung chất dinh dưỡng tương ứng giúp gan khỏe mạnh hơn.

Gan heo có thể bổ sung sắt ở trong máu, có tác dụng bổ máu. Các món ăn chế biến từ gan heo cũng rất ngon và được người Việt Nam ưa thích. Tuy nhiên, gan heo có hàm lượng cholesterol tương đối cao, nếu ăn quá nhiều sẽ khiến cơ thể hấp thụ một lượng lớn cholesterol gây tắc nghẽn mạch máu, dẫn đến các bệnh về tim mạch, mạch máu não, làm ảnh hưởng đến sức khỏe.

Gan lợn là bộ phận chứa nhiều cholesterol

2. Óc heo

Ở Việt Nam, các món được chế biến từ óc heo rất phổ biến ví dụ như cháo óc heo, óc heo hấp ngải cứu, óc heo trần,... Óc heo chứa nhiều chất dinh dưỡng và có hàm lượng photpho, canxi, sắt phong phú. Vì vậy, ăn óc heo có tác dụng cải thiện chứng mất ngủ, tiêu trừ mệt mỏi. Óc heo có tác dụng với những người bị thiếu máu, suy nhược thần kinh.

Tuy nhiên trong óc heo lại chứa nhiều cholesterol, trung bình 100g óc heo chứa hơn 2.100mg cholesterol. Vì vậy, dù óc heo rất ngon nhưng các bác sĩ khuyến cáo nên ăn vừa phải để tránh gây ra tình trạng béo phì và tắc nghẽn mạch máu, làm ảnh hưởng đến sức khoẻ tim mạch.

3. Tiết

Những bệnh nhân mắc bệnh mỡ máu, cao huyết áp, tim mạch, xơ gan không nên ăn tiết canh lợn quá mức vì chứa nhiều cholesterol và protein dễ làm bệnh nặng thêm. Ngoài ra, trong tiết lợn có chứa hàm lượng sắt phong phú nhưng nếu ăn quá nhiều sẽ dẫn đến ngộ độc gây nôn mửa, đau dạ dày,... Đặc biệt, các chuyên gia cũng khuyến cáo không nên ăn tiết canh lợn vì tiết lợn còn sống có thể làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn, nhiễm ký sinh trùng gây hại cho sức khoẻ.

Tiết lợn chứa nhiều cholesterol và protein.

4. Lòng lợn

Lòng lợn là bộ phận chứa nhiều vi khuẩn nhất vì vậy khi chế biến phải sơ chế thật kỹ nếu không sẽ gây hại cho cơ thể. Khi ăn phải lòng lợn chưa được sơ chế sạch hoặc chưa được nấu chín sẽ dễ bị tiêu chảy, kiết lỵ, thậm chí có thể gây viêm gan.

Ngoài ra trong lòng lợn chứa nhiều cholesterol xấu và axit béo, nếu ăn quá nhiều, cholesterol sẽ đọng lại trên thành mạch máu, có thể dẫn đến tình trạng tắc nghẽn mạch máu, làm tăng huyết áp, mỡ máu, gây ra các bệnh về tim mạch.

Hiện nay, bệnh tim mạch đang là căn bệnh có tỷ lệ tử vong cao và là nguyên nhân hàng đầu gây tử vong trên toàn cầu, chiếm khoảng 31% tổng số ca tử vong. Theo đó, mỗi năm, ở Việt Nam cũng có khoảng 200.000 người tử vong do các bệnh tim mạch, cao hơn cả số tử vong do ung thư. Đáng báo động hơn cả là hiện nay bệnh tim mạch đang có xu hướng ngày càng trẻ hoá, theo Bộ Y tế.

Vì vậy, trong chế độ ăn thường ngày, mọi người không nên ăn quá nhiều 4 món ăn trên để tránh lượng cholesterol tăng cao gây ra các bệnh về tim mạch như cao huyết áp, tắc nghẽn mạch máu, xơ vữa động mạch...

Nguồn: Health/Baidu