6 nguyên tắc ăn uống của những cầu thủ bóng đá chuyên nghiệp

Các cầu thủ bóng đá chuyên nghiệp chú ý rất kỹ chế độ ăn của mình trong lúc luyện tập và thi đấu, đặc biệt là yếu tố dưỡng chất và tác động của nó đối với thành tích trên sân cỏ.

Dưỡng chất ảnh hưởng đến mọi thứ, từ sức bền và tốc độ của cầu thủ cho đến sự hồi phục và giấc ngủ của họ. Điều quan trọng là họ phải có được đúng loại dưỡng chất với số lượng thích hợp vào đúng thời điểm để đảm bảo họ có được phong độ tốt nhất trên sân.

Và có một số bí quyết về chế độ ăn mà chúng ta có thể học hỏi và áp dụng, dù cho bạn đang chơi môn thể thao nào đi nữa.

1. Không uống các loại đồ uống thể thao

Nghe có vẻ ngược đời khi mà đồ uống "thể thao" lại không được dùng khi tập luyện, thế nhưng dùng đồ uống thể thao mỗi khi tập thể dục có thể khiến mọi công sức của bạn trở nên phí hoài vì chúng thường chứa nhiều calory và đường.

Theo John Brewer, giáo sư về khoa học thể thao ứng dụng tại Đại học St Mary, thì “bạn cần tập nặng trong ít nhất 1 tiếng đồng hồ để loại bỏ tác hại của chúng, nếu không lượng đường không cần thiết mà bạn vừa đưa vào cơ thể là khá lớn.”

Trong khi các cầu thủ vẫn dùng một số loại đồ uống thể thao trong những ngày có trận đấu để tăng cường carbohydrate, thì những ngày khác họ đã phải cắt giảm lượng đồ uống loại này nhiều nhất có thể.

2. Ăn thịt bò khô

Ai cũng biết là protein rất cần thiết cho việc phục hồi cơ. Và có một loại đồ ăn nhẹ mà các cầu thủ từ trước đến nay vẫn rất ưa thích, đó là thịt bò khô. Người ta còn cho rằng món ăn này có thể thay thế cho các thanh kẹo protein và sữa lắc.

“Thịt bò khô là một món ăn chất lượng cao chứa nhiều protein, cung cấp cho cơ thể các axit amin thiết yếu phục vụ quá trình phát triển, duy trì và hồi phục cơ bắp,” Nancy Rodriguez, giáo sư dinh dưỡng tại Đại học Connecticut, cho biết.

3. Hạn chế thực phẩm họ cà hoặc khoai tây

Nhiều người thấy các loại thực phẩm thuộc họ cà (như khoai tây, và tím và cà chua) rất khó tiêu hóa.

Và các cầu thủ cũng được khuyên nên hạn chế sử dụng nước xốt khoai tây vì chúng chứa các hợp chất ngăn chặn sự hấp thụ canxi của cơ thể.

4. Ăn nhiều việt quất, anh đào và lựu

Không chỉ được coi là một loại “siêu thực phẩm”, việt quất cùng với anh đào và lựu là những loại thuốc kháng viêm tự nhiên tuyệt vời, rất hiệu quả cho quá trình hồi phục.

Đặc biệt, việt quất còn là lựa chọn hàng đầu trước khi trận đấu diễn ra vì chúng tăng cường khả năng miễn dịch. Những chất chống oxy hóa trong việt quất có thể trung hòa các gốc tự do được tạo ra trong quá trình trao đổi chất, và bảo vệ cơ thể khỏi tác động gây hại do các gốc tự do này gây ra.

Việt quất còn là nguồn cung carbohydrate vì thế giúp cung cấp năng lượng cho các cầu thủ trước khi luyện tập và chúng không làm tăng lượng insulin trong cơ thể của bạn.

5. Kiểm soát lượng carbohydrate nạp vào cơ thể

Luyện tập và thi đấu khiến các cầu thủ đốt cháy rất nhiều calory, và hiển nhiên là họ cần carbohydrate. Nhưng họ không nạp vào một cách vô tội vạ, và ở đây thời điểm có vai trò rất quan trọng.

Những nghiên cứu khoa học gần đây cho thấy điều chỉnh lượng carbohydrate nạp vào cơ thể phải tùy thuộc vào việc bạn có tập thể dục hay không.

Các cầu thủ chuyên nghiệp cần khoảng 7g carbohydrate trên mỗi kg trọng lượng cơ thể trong những ngày có trận đấu để tối ưu hóa quá trình tổng hợp lại glycogen, nhưng trong những ngày hồi phục, con số này giảm xuống 2g trên mỗi kg trọng lượng cơ thể.

6. Ăn sữa chua vắt nước trước khi ngủ

Sữa chua vắt nước (hay sữa chua Hy Lạp) không chỉ là nguồn protein, probiotic và canxi tuyệt vời, nó còn giúp cơ thể hồi phục khi bạn đang ngủ nếu được ăn trước khi đi ngủ nửa giờ.

Protein trong sữa chua và các sản phẩm từ sữa khác gần như hoàn toàn là casein (loại protein có nhiều trong sữa), có đặc tính tiêu hóa chậm trong cơ thể và rất lý tưởng cho quá trình tái tạo cơ bắp sau khi luyện tập nặng.

Loại thực phẩm này rất hữu ích cho những người tập tạ hoặc các bài tập về sức bền.