Ăn miến để khoẻ và nạp ít năng lượng? Chuyên gia tiết lộ điều khiến nhiều người giật mình

Sợ tăng cân, nhiều người chuyển sang ăn miến

Theo bác sĩ Đoàn Thị Anh Đào, Trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Thanh Nhàn, ngày Tết mọi người cũng cần phải cố gắng duy trì chế độ ăn cân đối và tập luyện thể dục như ngày thường để kiểm soát được cân nặng. Bản chất của việc tăng cân sau Tết là năng lượng đưa vào nhiều hơn năng lượng bị tiêu hao.

Nhiều người lo ngại ăn nhiều tinh bột sẽ tăng cân nên chuyển sang ăn bún, miến. Tuy nhiên, chuyên gia cho biết, ăn miến vẫn nạp chất sinh năng lượng vào cơ thể. Đặc biệt, nếu nấu cùng nước luộc gà hoặc thêm các loại thịt vào ăn cùng thì món ăn cũng rất giàu năng lượng.

Bác sĩ Đào cho hay: "Ngoài tinh bột, các nhóm dưỡng chất khác như: chất đạm, chất béo cũng là chất sinh năng lượng".

PGS.TS. BS Lâm Vĩnh Niên, Trưởng khoa Dinh dưỡng - Tiết chế (Bệnh viện Đại học Y Dược TP. HCM) cho hay, một tô miến gà có chứa 623 calo, để tiêu thụ hết lượng calo này, mọi người sẽ phải tập luyện khoảng 90 phút. Cho nên tin đồn cứ ăn miến sẽ giảm được cân trong dịp Tết là chưa hề đúng.

Vì sao Tết dễ tăng cân

Vào dịp Tết, chúng ta khó lòng từ chối các món ăn hấp dẫn. Vào dịp này, gia đình nào cũng chuẩn bị thật nhiều món ăn ngon, giàu năng lượng kèm theo những buổi tiệc tùng với mật độ dày hơn ngày thường. Đây là lý do khiến cho nhiều người bị tăng cân sau Tết.

Vào những ngày Tết, có rất nhiều món ăn giàu năng lượng như: bánh chưng, bánh tét, thịt kho tàu, mứt hay những món hầm... Đây là các món ăn rất giàu tinh bột và chứa khá nhiều dầu mỡ, đường.

Ăn nhiều món ăn giàu tinh bột, chất béo, chất đạm sẽ góp phần khiến cân nặng tăng nhanh chóng.

Bên cạnh đó, ngày Tết mọi người thường quên không tập luyện. Năng lượng ăn vào không được tiêu hao sẽ dẫn đến tích tụ mỡ trong cơ thể. Đặc biệt, chế độ sinh hoạt trong ngày Tết bị xáo trộn cũng là nguyên nhân gây tăng cân.

PGS Niên khuyến cáo: "Tăng cân quá nhanh sẽ dẫn đến tích trữ nhiều mỡ hơn là phát triển cơ. Mỡ dư thừa sẽ gây nguy hại cho cơ thể ngay cả khi chỉ số khối cơ thể (BMI, tính theo cân nặng và chiều cao) vẫn còn trong khoảng bình thường. Tình trạng này được gọi là 'béo phì với cân nặng bình thường' và nó có thể dẫn đến các biến chứng như đái tháo đường type 2, bệnh tim mạch, các bệnh mạn tính khác và làm tăng nguy cơ tử vong".

Để kiểm soát cân nặng ngày Tết, mọi người cần duy trì chế độ ăn cân đối, khoa học, lành mạnh và tập luyện đều đặn. Mọi người cần lưu ý ăn đầy đủ các nhóm chất: tinh bột, chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất.

Mọi người không nên loại bỏ tinh bột hoàn toàn, vì tinh bột vẫn là chất dinh dưỡng giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể. Mọi người chỉ nên hạn chế sử dụng tinh bột tinh chế như: gạo trắng, bánh quy, bánh chưng…

Ngoài ra, mọi người cũng cần hạn chế ăn đồ chứa nhiều dầu mỡ, tăng cường ăn rau xanh, trái cây. Các loại rau xanh, trái cây không chỉ chứa nhiều vitamin và chất khoáng mà còn rất giàu chất xơ.

Bên cạnh đó hãy hạn chế đồ ăn vặt như bánh kẹo, mứt tết vì những thực phẩm này chứa nhiều đường, là nguyên nhân khiến cân nặng tăng lên một cách nhanh chóng.

Cuối cùng, mọi người cần lưu ý uống đủ nước, hạn chế uống rượu bia và nước ngọt có ga vì trong nước ngọt có nhiều đường nên khi cơ thể hấp thụ nhiều sẽ tạo thành mỡ thừa dẫn đến tăng cân.