Diễn biến lạ trên thị trường hải sản những ngày nghỉ lễ 2-9
Thay vì chọn những hải sản đắt tiền như cua hoàng đế, tôm hùm,… người tiêu dùng chuyển sang cua trong nước hoặc tôm sú, tôm càng xanh.
Hải sản là một trong những mặt hàng tiêu thụ mạnh vào dịp lễ 2-9 năm nay với sức mua tăng 2,3 lần ngày thường. Tuy nhiên, năm nay, nguồn cung hải sản dồi dào nên giá không bị tăng như thông lệ.
Khảo sát của phóng viên Báo Người Lao Động tại TP HCM, các mặt hàng như: ốc hương, nghêu, càng ghẹ, ghẹ, cua,… rất hút khách. Người tiêu dùng ưu tiên các mặt hàng vào mùa, giá vừa phải như ghẹ đang rẻ hơn trước đây từ 50.000 – 100.000 đồng/kg.
Ví dụ, một cửa hàng chuyên hải sản trên đường Trường Chinh (quận Tân Bình) đang bán ghẹ sống từ 150.000 đồng/kg (từ 12-15 con) đến 400.000 đồng/kg (từ 3-con); loại được chuộng phổ biến là 300.000 đồng/kg (3-7 con, có thể có con bị gãy càng); cua có giá từ 400.000 – 500.000 đồng/kg (cỡ từ 0,35-0,7gram/con).
Bà Mai Trang, Giám đốc một HTX thu mua cua tại Cà Mau, cho hay mọi năm dịp lễ giá sẽ tăng mạnh nhưng năm nay thị trường khá bình ổn.
Nhiều người chuyển từ ăn lễ tôm hùm sang tôm sú, tôm càng xanh để tiết kiệm
"Trước lễ, có thương lái vào vùng nguyên liệu của chúng tôi mua cua gạch giá 600.000 đồng/kg, cao hơn 100.000 đồng/kg so với trước nhưng chỉ mua 1 đợt với số lượng ít. Họ đi rồi giá lại trở lại ngày thường" – bà Trang nói.
Cũng theo bà Trang, tại vùng nguyên liệu, cua được phân loại rõ ràng và có các mức giá khác nhau tùy theo kích cỡ, độ chắc thịt nhưng ở thị trường bán lẻ thị không phân định rõ, người tiêu dùng ham rẻ rất dễ mua phải cua kém chất lượng.
Bà cho hay có hệ thống bán lẻ lớn tại TP HCM cua Cà Mau với giá chưa đến 250.000 đồng/kg – là loại cua rất ít thịt. Giá này người tiêu dùng tưởng rẻ nhưng thực chất là rất cao so với giá gốc từ vựa.
Tôm hùm đang có giá rất cao
Ông Trần Văn Trường, Tổng Giám đốc Công ty TNHH Thương mại Quốc tế Hải sản Hoàng Gia, cho biết dịp lễ 2-9 năm nay hệ thống cửa hàng Hải sản Hoàng Gia ghi nhận lượt mua tăng lên 2-3 lần ngày thường nhưng doanh số chưa bằng dịp lễ các năm trước.
Nguyên nhân vì kinh tế khó khăn nên khách chủ yếu chọn mua những mặt hàng có giá vừa phải, vì thế giá trị từng đơn hàng thấp hơn những dịp lễ trước. "Thay vì mua tôm hùm thì khách mua tôm sú, tôm càng xanh" – ông Trường dẫn chứng.
Theo khảo sát, giá tôm sú, tôm càng xanh tại hệ thống đang ở mức 400.000 -500.000 đồng/kg trong khi tôm hùm các loại từ 1,5 – 1,9 triệu đồng/kg.
Tôm càng xanh nướng
Cũng theo ông Trường, hiện nay ghẹ "được mùa" nhưng phần lớn là ghẹ cỡ nhỏ, với kiểu khai thác ghẹ như hiện nay tương lai ghẹ ngày càng khan hiếm.
Theo ông, tại nhiều nước, ghẹ phải từ 250g trở lên (4 con mỗi kg) mới được khai thác. Nếu ngư dân bắt được ghẹ cỡ nhỏ sẽ thả lại biển. Trong khi tại Việt Nam các loại ghẹ từ 10-20 con/kg rất nhiều, thậm chí ghẹ sữa siêu nhỏ vẫn khai thác và bán công khai.
Mưa lớn ảnh hưởng đến kinh doanh
Ông Hồ Đắc Minh Quân, Phó tổng giám đốc Công ty CP thương mại và dịch vụ Vua Cua (nhà hàng Vua Cua), cho hay những cơn mưa lớn tại TP HCM dịp lễ 2-9 đã ảnh hưởng lớn đến doanh thu.
"Hai ngày qua, doanh thu của các nhà hàng chúng tôi chỉ nhỉnh hơn ngày cuối tuần trong khi thông lệ phải cao hơn gấp 3 – 3,5 lần. Nếu tối 2-9 trời đẹp, hi vọng doanh số sẽ gấp từ 1,5-2 lần ngày cuối tuần" – ông Quân nói.
Cũng theo ông Quân, giá nguyên liệu nhập vào dịp lễ năm nay chỉ tăng nhẹ, từ 5-7% và nhà hàng giữ giá, không phụ thu vào dịp lễ do tình hình kinh tế còn khó khăn. Một trong những món bán chạy nhất nhà hàng là cua don xốt (loại 6-7 con/kg) với giá 499.000 đồng.
Người lao động
