Mật ong là “tiên dược” đại bổ nhưng nếu phạm phải 3 lỗi này chẳng khác nào đang âm thầm nuôi lớn tế bào ung thư, tăng đường huyết, rút ngắn tuổi thọ

Mật ong là một loại thực phẩm rất thông dụng trong cuộc sống của chúng ta. Món đồ uống này không chỉ có tác dụng trì hoãn sự lão hóa của cơ thể mà còn giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ và khả năng miễn dịch nói chung.

Thực tế, mật ong có nhiều chất ngọt hơn đường kính và có thể sử dụng cho nhiều món ăn khác nhau. Nhiều gia đình thậm chí còn sử dụng mật ong để thay thế những chất làm ngọt khác.

Y học hiện đại ví mật ong như một loại "siêu thực phẩm" vì nó giàu vitamin C, D, E, K và B-complex và beta-carotene, khoáng chất, enzym và tinh dầu... Những chất này có tác dụng trong việc duy trì làn da tươi sáng và khỏe mạnh. Đồng thời, mật ong cũng có đặc tính chống vi khuẩn mạnh nên có tác dụng như một loại kháng sinh tự nhiên.

Trong Đông y, mật ong cũng là một trong những loại dược phẩm có vị ngọt, tính bình. Tác dụng của nó là ích khí, bổ hư, thanh nhiệt, nhuận táo, giải độc, giảm đau, sát trùng, uống lâu dài làm sáng tai mắt, yên ngũ tạng...

Mật ong tuy rất tốt cho sức khỏe, song nếu sử dụng sai cách sẽ mang lại những hậu quả khôn lường. Ít ai biết rằng nếu pha không đúng liều lượng và nhiệt độ thì có thể nguy hiểm đến cơ thể, tăng nguy cơ ung thư thậm chí là đe dọa tính mạng.

3 cách sử dụng mật ong hại sức khỏe cần tránh

1. Pha mật ong với nước sôi

Trong thực tế, có nhiều người thích pha mật ong với nước nóng. Nếu nhiệt độ nước quá cao thì có thể dẫn đến phá hủy hoạt tính của enzym và các chất dinh dưỡng vốn có trong đó.

Trung tâm Thông tin Công nghệ sinh học Quốc gia (Hoa Kỳ) cũng khuyến cáo không nên đun nóng mật ong vì nó có thể gây ra tác dụng phụ. Cụ thể, nấu chín mật ong sẽ làm mất đi các enzym và chất dinh dưỡng thiết yếu của nó. Tiêu thụ mật ong được đun, nấu ở nhiệt độ cao thậm chí còn khiến con người bị mê sảng, hoặc gây tử vong.

Mật ong khi gặp nhiệt độ cao có thể sinh ra vị đắng. Theo Ayurveda (hệ thống y học Hindu truyền thống của Ấn Độ), sau khi được nấu chín mật ong sẽ chảy, dính chặt tương đương với keo.

Các phân tử trong mật ong có thể sẽ bám chặt vào màng nhầy trong đường tiêu hóa, tiếp tục tạo ra độc tố, được gọi là Ama (thức ăn không tiêu), trở thành nguyên nhân gốc rễ của việc tăng cân, các bệnh về đường hô hấp, các vấn đề tiêu hóa và mất cân bằng đường huyết.

Nguy hiểm hơn, các nghiên cứu cho thấy rằng việc sử dụng nước nóng trên 60 độ C pha mật ong sẽ làm tăng đáng kể hydroxymethyl furfuraldehyde (HMF) - đây là một chất gây ung thư trong tự nhiên. Vì vậy, khi uống nước mật ong, bạn nên tránh nước sôi, tốt nhất là dùng nước ấm vừa phải.

2. Dùng quá nhiều mật ong một lúc

Mặc dù mật ong rất tốt cho sức khỏe, nhưng nếu chúng ta ăn quá nhiều một lúc, đường fructose và carbohydrate trong nó có khả năng gây ảnh hưởng xấu đến cơ thể. Khi lượng đường trong máu ở mức cao mà chúng ta vẫn nạp thêm mật ong thì rất có thể sẽ tạo ra gánh nặng cho cơ thể.

Không những vậy, mật ong cũng có thể dễ dàng bám trên các bộ phận khác nhau của miệng, đặc biệt là răng. Món đồ uống này có thể khiến vi khuẩn trong miệng tạo ra axit dẫn đến sự ăn mòn men răng, từ đó thúc đẩy quá trình hỏng răng nhanh hơn.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mỗi người không nên dùng quá 10 muỗng cà phê (50ml) mật ong mỗi ngày. Tuy nhiên, mức độ tối ưu chủ yếu phụ thuộc vào chế độ ăn uống và lối sống của mỗi người. Một người hoạt động nhiều có thể cần nhiều đường hơn một người ngồi nhiều hay ít vận động, do vậy, liều lượng khuyến cáo có thể khác nhau.

Tốt nhất không nên sử dụng mật ong quá nhiều trong chế độ ăn uống hàng ngày. Ảnh: Internet

3. Uống mật ong sau bữa ăn

Nhiều người thích uống nước mật ong sau bữa ăn. Nhưng đây là một thói quen không tốt cho sức khỏe. Theo các chuyên gia, chúng ta nên uống nước mật ong vào buổi sáng hoặc trước khi đi ngủ vào buổi tối.

Vì uống mật ong ngay sau bữa ăn có thể làm loãng axit trong dạ dày khiến tích tụ thức ăn, khó tiêu. Về lâu dài dễ làm giảm chức năng của dạ dày một cách đáng kể. Vì vậy, tốt nhất chúng ta nên chọn thời điểm khác sau bữa ăn để sử dụng loại nước này.

Bên cạnh đó, lúc này cơ thể đang no, việc uống nước mật ong sẽ gây quá tải cho dạ dày. Mật ong chứa nhiều glucose và fructose - các loại đường đơn giản, có thể được hấp thụ trực tiếp vào máu.

Cộng với việc cơ thể đang có sẵn nhiều năng lượng, nên nếu hấp thụ thêm lượng đường trong mật ong thì sẽ khiến đường huyết tăng vọt. Việc tăng đường huyết quá nhanh như vậy rất dễ tạo điều kiện để bệnh tiểu đường xuất hiện.

Bệnh nhân tiểu đường nếu thường xuyên sử dụng mật ong, nhất là khi mức đường huyết đang cao sẽ làm cho lượng đường trong máu gia tăng rất nhanh. Từ đó có nguy cơ phải đối diện với nhiều biến chứng. Tốt nhất những người có vấn đề về đường huyết nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng.

Theo Healthshots, QQ