Quốc y Đại sư TQ 85 tuổi tiết lộ thực đơn bữa tối tỉ lệ 3:1:1, kiên trì ăn nên rất khỏe mạnh
Quốc y Đại sư TQ 85 tuổi cho biết, ông đã làm bữa cơm tối theo công thức này và ăn từ xưa cho đến nay, sức khỏe rất tốt, không còn bệnh tật.
- 16-12-2020Miền Bắc chuyển lạnh sâu đột ngột, cẩn thận chứng bệnh về da rất dễ phát sinh này!
- 16-12-2020Cấp cứu đột quỵ: Sự sống tính trong từng phút giây
- 16-12-2020Một năm có 6000 người tử vong vì căn bệnh ung thư này: 5 bước tự kiểm tra; dấu hiệu cần đến gặp BS ngay
Quốc y Đại sư Trung Quốc Tiết Bá Thọ (Xue Boshou), sinh năm 1936 tại Thái Hưng, Giang Tô (TQ) là bác sĩ trưởng của Bệnh viện Quảng An Môn thuộc Học viện Khoa học Y tế Trung Quốc.
Ông tốt nghiệp Đại học Y học Cổ truyền Thượng Hải với kết quả xuất sắc năm 1963, và là đệ tử của danh y Bồ Phụ Châu - một nhà y học Trung Quốc xuất sắc đương thời.
Danh y Tiết Bá Thọ là Quốc y Đai sư nổi tiếng tại Trung Quốc, năm nay gần 85 tuổi. Ông vẫn đang thường xuyên đi khám bệnh, sức khỏe rất tốt, lối sống đặc biệt ấn tượng, không quan tâm đến danh lợi. Là người giàu nghị lực, thích tập Thái Cực Quyền và có hiểu biết độc đáo về lĩnh vực sức khỏe, dưỡng sinh và phòng chống bệnh tật.
Ông là người rất giỏi trong việc điều trị các bệnh khó chữa trong nội khoa, phụ khoa và nhi khoa. Bản thân ông có những phương pháp vô cùng tuyệt vời để giữ gìn sức khỏe, có thể tóm tắt trong 6 câu, mà 6 câu này còn tốt hơn một núi thuốc bổ.
1. Bữa tối với tỉ lệ 3: 1: 1
Bữa tối của Danh y Thọ tương đối đơn giản nhưng ông rất chú trọng đến sự kết hợp giữa thịt và rau.
Bữa tối thường tuân theo tỷ lệ 3: 1: 1: Tức là 3 khẩu phần rau, tốt nhất là các món ăn theo mùa, sau đó thêm 1 loại thịt hoặc cá, và 1 bát cháo. Tức là bao gồm đầy đủ tinh bột (cháo), rau xanh và chất đạm (thịt cá).
Danh y Thọ là người rất thích ăn cháo nên một bát cháo mỗi ngày là điều bắt buộc trong bữa cơm tối trong suốt cả năm.
Tuy nhiên, các loại cháo sẽ thay đổi theo thời gian, thêm lê, lá lốt, củ sen, hạt dẻ, hạt sen và các nguyên liệu khác vào cháo, bạn có thể chọn một hoặc hai loại để thêm vào cháo để bổ tỳ vị, dưỡng ẩm, tránh khô và thông khí huyết.
Về phần thịt, Danh y Thọ không có yêu cầu gì, ông cho rằng con người không nên chỉ ăn thịt mà nên hạn chế, ăn quá nhiều thịt có thể gây bệnh.
2. Rau củ quả là một loại "cỏ" nạo vét và làm sạch thân thể
Theo quan niệm của danh y Thọ, bản thân chữ tiếng Trung thể hiện chữ rau cũng được hình thành từ 2 chữ, bao gồm chữ "thảo" nghĩa là rau/cỏ và chữ "Sơ" nghĩa là thông thoáng, lưa thưa, khơi thông, trống rỗng.
Dựa trên ngữ nghĩa của chữ cũng đủ thấy chữ Rau quan trọng thế nào trong thành phần thực phẩm và chức năng của rau chính là loại cỏ nạo vét và làm sạch thân thể.
Điều này có nghĩa rằng ăn nhiều rau thì đường ruột thông suốt, đường ruột sạch sẽ tự nhiên sẽ không dễ bị bệnh.
Chẳng hạn, củ cải có tác dụng điều khí, y học Trung Quốc gọi hạt củ cải là "Lai túc tử", có tác dụng chữa đầy bụng.
Cần tây rất giàu xenlulo, buổi sáng dùng cần tây và lê tuyết làm nước ép, bản thân cả cần tây và lê đều có thể thông khí cho phổi, nhưng "phổi và ruột già đều tương tự nhau", phổi thông thoáng, thì phân tự nhiên trôi, đại tiện dễ dàng và đường ruột thông thoáng".
3. Chế độ ăn uống khiêm tốn, tiết chế và luôn thực hành công thức "ngũ vị"
Ăn uống phải điều độ. Bởi vì, ăn uống quá độ, ăn uống nhiều sẽ làm tăng gánh nặng cho ruột và dạ dày, làm cho dịch tiêu hóa tiết ra quá thiếu, chất dinh dưỡng không kịp hấp thụ, tỳ vị hư hàn.
Lá lách và dạ dày là nền tảng và cốt lõi của cơ thể, lá lách và dạ dày không tốt chắc chắn sẽ dẫn đến bệnh tật.
Ngoài ra, Danh y Thọ chủ trương "điều hòa và cân bằng ngũ vị", tức là ăn một chút vị mặn, chua, ngọt, cay, đắng chứ không ăn nhạt toàn phần.
Mỗi khi ăn, danh y Thọ có thói quen không bao giờ nói, luôn nhai chậm rãi.
4. Bồi bổ bằng thực phẩm cũng không bằng bồi bổ tinh thần
Danh y Thọ tin rằng thuốc bổ không tốt bằng thực phẩm bổ, Thực phẩm bổ không tốt bằng bổ tinh. Tinh ở đây là tinh thần, tinh thần tốt thì tâm trạng tốt, thái độ tốt, cứ như vậy mà cơ thể khỏe mạnh, con người giàu năng lượng.
Quá nhiều áp lực, căng thẳng trong thời gian quá lâu, cứ như thế lâu dần con người sẽ rơi vào trạng thái căng thẳng.
Việc theo đuổi danh vọng và sự giàu có, tầm quan trọng của tiền bạc, lo lắng, hồi hộp và gây ra trầm cảm, chán nản, bốc đồng và các rối loạn cảm xúc khác, tất cả đều ảnh hưởng đến sức khỏe thể chất.
5. Đi bộ là cách dễ nhất để ngăn ngừa bệnh tật
Danh y Thọ đi bộ một giờ mỗi sáng. Ông tin rằng đi bộ nhịp nhàng có thể ổn định thần kinh và tăng cường trí não.
Khi đi bộ, sự chuyển động của cơ bụng và eo có thể xoa bóp dạ dày và ruột, thúc đẩy quá trình tiêu hóa và hấp thụ thức ăn, đồng thời rèn luyện cơ tim và thúc đẩy tuần hoàn máu.
Danh y Thọ cho rằng đi bộ là môn thể dục dưỡng sinh và phòng chống bệnh tật tốt nhất, mỗi người phải dành ra một khoảng thời gian nhất định để tập thể dục hàng ngày và phải kiên trì trong thời gian dài.
Phương pháp đi bộ của danh y Thọ khác với người bình thường, ông cho rằng đi bộ không chỉ vận động đầu gối mà còn phải hợp tác với các chi trên. Khi đi bộ sẽ làm cho toàn bộ cơ thể lắc lư nhịp nhàng, khi đi bộ sẽ duỗi thẳng thân trên, vung tay, hóp bụng, hít thở đều và sâu dần. Từ đó mà toàn thân khỏe mạnh.
6. Thuốc bắc cũng có thể dùng để bảo tồn sức khỏe
Theo quan điểm của danh y Thọ, ngoài tác dụng chữa bệnh, thuốc bắc còn có thể duy trì sức khỏe.
Bản thân ông ủng hộ việc điều hòa khí và huyết, và đề nghị khuyến khích sử dụng Nước sắc Hoàng kỳ sắc phong như một đơn thuốc giữ gìn sức khỏe tốt.
Công thức như sau:
Hai nắm hoàng kỳ tươi (60g), một ít xích thược (3g), và một ít phòng phong (các vị thuốc bắc).
Bài thuốc này có thể bổ khí huyết và thúc ứ, bổ khí và tăng cường dương, tống khứ phong hàn. Tuy nhiên, phải tuân theo chỉ định của bác sĩ.
Quốc y Đại sư là một danh hiệu cao cấp nhất trong ngành y học cổ truyền Trung Quốc dành cho những người có đóng góp lớn cho ngành y và bản thân họ đều là những "tấm gương" sống thọ hàng đầu nhờ những bí quyết mà bản thân áp dụng có hiệu quả trong thời gian dài, có thể phổ biến rộng rãi cho nhiều người học tập.
Đón đọc toàn bộ chuyên đề Quốc y Đại sư ở đây để học hỏi cho bản thân và gia đình các bí quyết sống khỏe.
*Theo Health/TT
Trí thức trẻ
