Xu hướng nhượng quyền cà phê phân khúc trung: Trường hợp Vui Coffee

Thay vì tập trung vào việc tạo ra không gian lộng lẫy cho khách hàng đến "check-in", Vui Coffee chọn một hướng đi khác biệt: tập trung vào cung cấp cà phê chất lượng cho những khách hàng thật sự cần uống cà phê hàng ngày. Mô hình này mở ra nhiều cơ hội cho các nhà đầu tư vừa và nhỏ với ngân sách từ 300 triệu đồng.

Xu hướng thị trường

Thị trường cà phê tại Việt Nam hiện nay rất đa dạng, từ các quán cà phê cao cấp đến các mô hình cà phê bình dân. Xu hướng tiêu dùng cũng đang thay đổi, khi ngày càng nhiều người Việt Nam tìm kiếm sự tiện lợi, chất lượng, và giá cả hợp lý thay vì chỉ tập trung vào việc trải nghiệm không gian. Những quán cà phê nhỏ gọn, tập trung vào dịch vụ take-away hoặc phục vụ nhanh, đang trở thành lựa chọn yêu thích, đặc biệt ở các đô thị lớn như TP.HCM hay Hà Nội.

Theo báo cáo từ Hiệp hội Cà phê - Ca cao Việt Nam[1], lượng tiêu thụ cà phê trong nước đang tăng đều hàng năm, với sự chuyển dịch rõ ràng từ mô hình không gian lớn sang các quán nhỏ, dễ quản lý hơn về chi phí.

Lợi thế của mô hình Vui Coffee

Mô hình của Vui Coffee tập trung vào: Đầu tư thấp, chỉ cần 300-400 triệu đồng để khởi nghiệp nhưng mô hình vận hành đơn giản, không yêu cầu người nhượng quyền phải hiểu sâu về cà phê hay có kỹ năng marketing phức tạp.

Ngoài ra, do không cần diện tích lớn hay vị trí đắc địa, mô hình này phù hợp ở nhiều khu vực, kể cả các vùng ngoại ô, đơn giản trong việc tìm mặt bằng. Sở hữu nhà máy và nguồn nguyên liệu ổn định: hương vị cafe nguyên gốc, không pha, không tẩm trộn là lợi thế của Vui Coffee khi khách hàng quen thuộc hương vị và an tâm khi uống cafe của Vui.

Chị Phương Anh, nhà đầu tư nhượng quyền Vui Coffee tại Buôn Ma Thuột cho biết: "Tôi đã thử tìm nhiều phương án đầu tư khác nhau và nhận ra rằng Vui Coffee thực sự là lựa chọn hoàn hảo. Với mức đầu tư chỉ 300-400 triệu đồng, tôi không phải lo lắng về việc tìm hiểu sâu về cà phê hay các chiến lược marketing phức tạp. Mọi quy trình đều được hỗ trợ chi tiết từ Vui Coffee, giúp tôi tự tin vận hành quán một cách hiệu quả."

Dễ dàng hơn cho các nhà đầu tư ít kinh nghiệm

Theo Thạc Sĩ Nguyễn Thế Trung, Chủ tịch CTCP Nhượng quyền Tinh gọn (Lean Franchise, hay FrachiseVN), so với các thương hiệu tập trung vào không gian quán lớn và phân khúc cao, mô hình của Vui Coffee: có chi phí ban đầu thấp hơn rất nhiều. Đầu tư vào các thương hiệu lớn có thể cần từ 3-5 tỷ đồng, trong khi Vui Coffee chỉ cần một phần nhỏ trong số đó. Điều này giúp cho người bắt đầu tập kinh doanh dễ dàng xuống tiền đầu tư hơn vì số tiền đầu tư vừa với túi tiền của rất nhiều người.

Thạc Sĩ Nguyễn Thế Trung, Chủ tịch CTCP Nhượng quyền Tinh gọn (FrachiseVN)

Điểm thứ hai, những quán cafe nhỏ phù hợp với thị trường khách hàng có nhu cầu thường xuyên. Khách hàng của Vui Coffee thường là những người có nhu cầu thực tế về cà phê, không quá đặt nặng yếu tố không gian. Khác với mô hình cafe phân khúc cao cấp, khách cần không gian đẹp để trải nghiệm và có thể không dùng dịch vụ thường xuyên, mô hình Vui coffee có tỷ lệ khách hàng thường xuyên (khách hàng trung thành) rất cao.

Điểm thứ ba và quan trọng nhất đó là các mô hình như Vui Coffee rất dễ vận hành. Thậm chí khi làm chưa tốt lắm, khách vẫn có thể dễ dàng bỏ qua vì đặc thù của phân khúc này là kỳ vọng của khách hàng không cao. Do đó, người ít kinh nghiệm bán cafe vẫn có thể dễ dàng vận hành quán.

Tương lai của mô hình nhượng quyền phân khúc trung

Xu hướng nhượng quyền như Vui Coffee hứa hẹn tiếp tục phát triển nhờ:

Phù hợp với điều kiện kinh tế: Ngân sách đầu tư nhỏ giúp nhiều nhà đầu tư dễ dàng tham gia.

Đáp ứng nhu cầu thực tế: Khách hàng ngày càng tìm kiếm các mô hình thuận tiện và chi phí hợp lý.

Nhiều bài học thành công: trong khu vực, những mô hình kinh doanh F&B nhỏ vẫn là xu hướng kinh doanh phổ biến và có một tệp khách hàng ổn định.

Dễ thu hút nhà đầu tư vì vận hành dễ dàng, nhà đầu tư có thể thuê bất kỳ ai vận hành giúp cho họ mà không có khó khăn hay rào cản nào

Mô hình nhượng quyền cà phê phân khúc trung như Vui Coffee không chỉ đáp ứng nhu cầu của thị trường mà còn mở ra cơ hội lớn cho các nhà đầu tư nhỏ lẻ, giúp họ tham gia vào ngành cà phê một cách dễ dàng và bền vững. Với sự hỗ trợ bài bản từ thương hiệu, đây là một lựa chọn đáng cân nhắc cho những ai đang tìm kiếm hướng đi mới trong lĩnh vực kinh doanh nhượng quyền.