1 loại cá vừa giúp hạ đường huyết, vừa "giàu chất sắt", bổ máu hơn thịt bò: Rất sẵn ở Việt Nam

Cá nục là loài cá nước biển, kích thước nhỏ, rất thơm ngon và có nguồn dinh dưỡng phong phú nên rất được nhiều người Việt yêu thích. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng loại cá này là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào cho cơ thể như: Giàu sắt, protein canxi, photpho, kali, selen, magie, vitamin A, vitamin D, vitamin K, vitamin B12, vitamin C, choline, folate,... Cá nục còn cung cấp hàm lượng lớn axit béo omega 3 và axit béo omega 6 cũng như chất béo không bão hòa đơn.

Tìm hiểu về món cá thu này, nhiều người sẽ bất ngờ vì những lợi ích mà nó mang lại. Dưới đây là những công dụng vàng cho sức khỏe khi thường xuyên ăn cá nục:

1. Hạ đường huyết

Cá nục có chứa một số lượng lớn chất béo lành mạnh và axit béo không bão hòa, có vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa, cũng như kiểm soát mức đường huyết ở bệnh nhân tiểu đường. Do đó, tiêu thụ loại cá này một cách thường xuyên sẽ giúp điều chỉnh lượng đường trong máu trong cơ thể. Đồng thời có tác dụng làm giảm mỡ nội tạng, làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường hiệu quả.

2. Ngăn ngừa các bệnh tim mạch

Không chỉ giúp kiểm soát đường huyết, ăn cá nục thường xuyên còn ngăn ngừa được một số bệnh về tim mạch. Theo đó, loại cá này không chỉ chứa nhiều omega-3 mà còn chứa axit béo không bão hòa đơn và axit béo không bão hòa đa, rất hiệu quả trong việc điều tiết lượng hormon, giúp sự đàn hồi của mạch máu và mao mạch được cải thiện. Từ đó, giúp làm giảm nguy cơ biến chứng tim như đột quỵ, xơ vữa động mạch, đau tim và rối loạn nhịp tim một cách hiệu quả.

Bên cạnh đó, cá nục cũng là thực phẩm rất giàu sắt (100g cá nục chứa 3.9 mg sắt, cao hơn thịt bò). Do đó việc duy trì một chế độ ăn uống có loại cá này sẽ là một trong những cách hiệu quả nhất giúp gia đình bạn ngăn ngừa các bệnh tim mạch và bổ máu hiệu quả.

3. Giảm triệu chứng của bệnh viêm khớp dạng thấp

Bên cạnh việc dùng thuốc điều trị, việc thêm cá nục vào thực đơn mỗi ngày cũng là một cách giúp cải thiện tình trạng viêm khớp đáng kể. Nguyên nhân là vì cá nục có chứa các hợp chất chống viêm giúp làm giảm đau và sưng khớp cơ bắp ở những người bị viêm khớp dạng thấp. Hơn nữa, các dưỡng chất trong loại cá này còn giúp hỗ trợ tăng cường hiệu quả của các loại thuốc trong quá trình điều trị bệnh.

4. Cải thiện chức năng não bộ

Trong cá nục chứa nhiều axit béo omega 3, DHA giúp cải thiện chức năng não bộ cũng như kích thích phát triển dây thần kinh não. Theo nghiên cứu từ các chuyên gia dinh dưỡng, chất docosahexaenoic acid trong cá nục còn giúp ngăn ngừa mất trí nhớ và rối loạn hành vi ở người cao tuổi. Do đó, việc duy trì việc tiêu thụ loại cá này sẽ giúp tăng cường hoạt động của não và giữ cho hệ thần kinh bình thường và khỏe mạnh. Khi ăn cá nục, bạn còn có thể giảm các cơn đau của chứng đau nửa đầu.

Ăn thêm 2 loại cá khác cũng là “thần dược” bổ máu, hạ đường huyết

1. Cá thu

Theo một nghiên cứu của Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ, các axit béo không bão hòa đơn có trong cá thu có thể có liên quan đến việc điều chỉnh lượng đường trong máu và kháng insulin trong cơ thể. Loại cá này còn chứa rất giàu protein nhưng ít chất béo bão hòa nên sẽ giúp người tiểu đường cảm thấy no lâu, ổn định lượng đường trong máu.

Bên cạnh đó, một số thành phần dinh dưỡng trong cá thu cũng giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu do thiếu hụt dinh dưỡng như: sắt, vitamin B12 và một số folate. Do đó, đây là một trong những thực phẩm mà các gia đình nên ưu tiên bổ sung vào chế độ ăn để giữ cho lượng đường trong máu luôn ở mức kiểm soát và hạn chế tình trạng thiếu máu.

2. Cá chạch

Y học cổ truyền Trung Quốc cho rằng chạch có vị ngọt, tính bình, là thực phẩm bổ sung dinh dưỡng hàm lượng cao, ít chất béo, rất giàu canxi, photpho, kẽm, selen ... Nhờ đó, ăn loại cá này không chỉ giúp hạ đường huyết mà còn ngăn ngừa bệnh tiểu đường và loãng xương.

Ngoài ra, kết hợp các loại món ăn khác cùng cá chạch sẽ mang lại nhiều chất dinh dưỡng, công dụng kiểm soát đường huyết trong máu cho bệnh nhân tiểu đường, duy trì sức khỏe tốt nhất. Tuy nhiên, những người bị bệnh tiểu đường vẫn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Cá chạch còn rất giàu protein và các nguyên tố sắt, rất tốt cho những bệnh nhân bị thiếu máu do thiếu sắt. Bên cạnh đó, thành phần niacin có trong loại cá này có thể làm giãn mạch máu, hạ cholesterol và nồng độ triglyceride trong máu. Bổ sung loại cá này vào thực đơn cho gia đình sẽ giúp điều chỉnh rối loạn lipid máu, giảm thiểu mức độ xơ cứng động mạch vành, làm giảm tỷ lệ mắc các bệnh như nhồi máu cơ tim, phòng chống bệnh tim mạch hiệu quả.

(Tổng hợp)