73 tuổi, cụ ông mắc bệnh ung thư gan giai đoạn cuối dù ăn uống đạm bạc, bác sỹ liền chỉ ra một loại trái cây nằm trong "danh sách đen" gây bệnh mà nhiều người vẫn vô tư sử dụng

Trong cuộc sống hiện đại, việc duy trì một chế độ ăn lành mạnh đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với sức khỏe. Tuy nhiên, nhiều người trong chúng ta vẫn vô tình tiếp nhận những thực phẩm có hại, trong đó có loại quả bị Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) liệt kê vào danh sách các chất gây ung thư.

Ông cụ họ Cát (73 tuổi) sống một mình, do tuổi cao sức yếu nên mỗi lần đi chợ, ông thường mua rất nhiều thực phẩm, đặc biệt là hoa quả để tích trữ. Do ăn chậm, nhiều loại trái cây đã bị hỏng, mốc, ông Cát thường cắt bỏ phần bị hỏng rồi ăn phần còn lại vì tiếc rẻ.

Nửa năm sau, con trai ông Cát về thăm nhà thì choáng váng khi thấy ông gầy rộc, da vàng vọt. Tại bệnh viện, sau khi thăm khám, các bác sĩ chẩn đoán ông Cát bị ung thư giai đoạn cuối. Kết quả xét nghiệm cho thấy chỉ số alpha-fetoprotein trong máu ông cao bất thường, lên tới 420ug/L.

Qua tìm hiểu thói quen sinh hoạt của ông Cát, bác sĩ kết luận, nguyên nhân dẫn đến căn bệnh quái ác là từ thói quen ăn hoa quả bị hỏng, mốc của ông. Bác sĩ cho biết, khi trái cây đã hỏng thường có chứa aflatoxin - một chất cực độc, độc tính của aflatoxin tăng gấp mười lần. Điều đáng sợ là aflatoxin có khả năng gây ung thư rất cao.

Chỉ cần 1mg aflatoxin cũng có thể khiến tế bào gan bị hoại tử hoặc biến đổi thành tế bào ung thư. Việc ông Cát thường xuyên ăn hoa quả đã mốc khiến lá gan bị tổn thương nghiêm trọng. Bác sĩ cũng khuyến cáo người dân không nên ăn các loại thực phẩm bị mốc, bởi chúng tiềm ẩn rất nhiều nguyên nhân cơ bản gây hại cho sức khỏe.

Ngoài ra, bác sĩ cũng khuyến cáo người dân nên hạn chế ăn các loại thực phẩm gây hại cho gan dưới đây.

Đứng đầu danh sách những thực phẩm gây hại cho gan là các loại dưa muối. Vào mùa dưa chuột, dưa cải,... nhiều gia đình thường tự hái dưa để ngâm ăn dần. Loại thực phẩm này tuy ăn ngon cơm nhưng lại chứa nitrit. Khi vào cơ thể, chất này sẽ chuyển hóa thành nitrosamine, gây tổn thương gan nghiêm trọng, về lâu dài có thể gây xơ gan, suy giảm chức năng gan.

Thực phẩm thứ hai được nhắc đến là đồ chiên rán. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, chúng ta chỉ nên ăn điều độ. Đặc biệt, không nên sử dụng dầu chiên đi chiên lại nhiều lần. Dầu ăn khi được đun nóng ở nhiệt độ cao sẽ sản sinh ra benzopyrene, một chất có khả năng gây ung thư.

Gan là cơ quan thải độc của cơ thể. Việc thường xuyên ăn đồ chiên rán, nhiều dầu mỡ sẽ khiến gan bị quá tải, suy giảm chức năng gan, làm tăng nguyên nhân cơ bản của các bệnh lý về gan.

Món ăn cuối cùng trong danh sách này là các loại nấm như mộc nhĩ, nấm hương thường được bày bán dưới dạng phơi khô. Trước khi chế biến món ăn, mọi người thường có thói quen ngâm nấm trong nước để nấm nở ra. Tuy nhiên, nếu ngâm nấm quá lâu (trên 2 tiếng), nấm sẽ sinh ra độc tố axit bongkrekic.

Axit bongkrekic là một chất có tính độc cao, có khả năng gây ung thư. Do đó, người dân chỉ nên ngâm nấm trong khoảng 30 phút là đủ.

Ngoài việc hạn chế những thực phẩm độc hại, việc xây dựng một lối sống lành mạnh cũng góp phần bảo vệ lá gan của bạn. Dưới đây là một số thói quen tốt cho lá gan mà bạn nên áp dụng.

- Tập thể dục: Trong quá trình vận động, cơ thể sẽ tiêu hao một lượng mỡ thừa lớn, bao gồm cả mỡ trong gan. Điều này giúp giảm áp lực cho gan, giúp gan hoạt động hiệu quả hơn. Bên cạnh đó, vận động thể dục thể thao thường xuyên còn giúp tăng cường quá trình trao đổi chất, đào thải độc tố ra khỏi cơ thể, giảm các tác nhân gây bệnh.

- Uống đủ nước mỗi ngày. Nước không chỉ giúp thanh lọc cơ thể mà còn hỗ trợ gan hoạt động hiệu quả hơn. Bạn có thể bổ sung thêm các loại trà thảo dược có lợi cho gan như trà hoa cúc, trà actiso,...

- Ngủ đủ giấc: Giấc ngủ có vai trò quan trọng đối với sức khỏe tổng thể, trong đó có sức khỏe của lá gan. Buổi tối là thời gian cơ thể bắt đầu làm việc để đào thải độc tố. Thức khuya sẽ khiến quá trình thải độc của gan bị gián đoạn, khiến độc tố tích tụ trong cơ thể, tăng nguy cơ mắc các bệnh về gan.

Theo Sohu