Haidilao có “đãi ngộ” khiến dân mạng thèm thuồng: Cơm nhân viên ngày 3 bữa, món nào cũng đầy đặn, hết lại được ăn thêm

Nhắc tới Haidilao, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến những nồi lẩu nghi ngút khói với nhiều lựa chọn nước dùng, từ vị cay đậm đà đến những vị thanh nhẹ, cùng loạt món nhúng hấp dẫn như thịt bò Haidilao, thịt dê, lưỡi vịt, bao tử bò, mực phỉ thúy, sò điệp hoàng kim...

Mỗi loại đồ nhúng khi kết hợp với từng vị nước lẩu lại mang đến một trải nghiệm hương vị khác nhau. Bên cạnh chất lượng món ăn, Haidilao còn gây ấn tượng bởi phong cách phục vụ tận tình, chu đáo và chuyên nghiệp, với nhiều tiện ích nhỏ được chăm chút để khách hàng có trải nghiệm thoải mái trong suốt bữa ăn.

Thế nhưng, ít ai biết rằng phía sau những nồi lẩu phục vụ thực khách, Haidilao còn có một “đặc sản” khác cũng khiến nhiều người phải xuýt xoa: cơm nhân viên.

Không phải những suất cơm ca đơn giản, bữa ăn dành cho nhân viên Haidilao xuất hiện trong các video lại có thực đơn phong phú, món ăn đầy đặn và cách bày biện chỉn chu đến mức nhiều người còn đùa rằng nhìn hấp dẫn chẳng kém một bữa ăn tại nhà hàng.

“Cơm đê, cơm đê”: Series khiến dân mạng chỉ muốn xin vào Haidilao làm việc

Series “cơm nhân viên” của Haidilao được chia sẻ qua tài khoản Hưng Nấu Đuê, chính là đầu bếp phụ trách nấu cơm tại Haidilao Vincom Nguyễn Chí Thanh (Hà Nội). Các video ghi lại những bữa ăn trong ca làm việc của nhân viên, từ khâu chuẩn bị cho tới lúc bày đồ ăn để mọi người cùng dùng bữa.

Một trong những chi tiết quen thuộc nhất trong video là hình ảnh Hưng cầm muôi gõ vào chiếc bát nhôm để gọi mọi người vào ăn cơm, vừa gõ vừa hài hước hô lớn: “Cơm đê, cơm đê”, chẳng khác nào tiếng kẻng báo hiệu giờ ăn. Anh cũng tự nhận mình là “anh nuôi” của Haidilao.

Những bữa ăn này được anh cùng các đầu bếp nội bộ chuẩn bị miễn phí 3 bữa mỗi ngày cho vài chục nhân viên. Điều khiến người xem bất ngờ là thực đơn không hề đơn điệu. Từ những món cơm quen thuộc kiểu gia đình, món Á - Âu cho tới các món đặc sản, thực đơn liên tục được thay đổi để hạn chế việc nhân viên phải ăn đi ăn lại một món.

Có hôm, mâm cơm gồm xôi xéo thịt kho trứng, móng giò hầm khoai tây, cánh gà chiên mắm, canh đỗ xanh nấu sườn, bò xào rau cải chíp, salad rau củ quả ăn kèm sốt mè rang và trà đào cam sả.

Một ngày khác lại mang màu sắc ẩm thực Thái Lan với ngao sốt Thái, heo quay nộm kiểu Thái, thịt băm xào lá húng quế, nấm chiên, trà Thái đỏ và dưa hấu tráng miệng.

Có hôm, “anh nuôi” lại đưa cả nhà về với món Việt quen thuộc: một nồi bún riêu với đầy đủ bún, đậu, hành khô, rau thơm, giò, trứng vịt lộn, thịt bò, riêu cua... Nồi nước dùng đỏ au màu cà chua sôi sục, nhìn qua màn hình cũng đủ khiến người xem muốn “xin một suất”.

Thực đơn khác lại có cánh bí thịt băm, nem rán ăn cùng rau sống, cà tím chiên sốt mắm, trà Thái và chuối tráng miệng. Có ngày là cả một mâm cơm đậm chất gia đình với cà muối, canh cua mùng tơi mướp, kim chi, giả cầy giò heo, lòng xào dưa, lạc rang, chè đỗ đen và dưa hấu.

Đến dịp Tết Đoan Ngọ, bữa ăn của nhân viên cũng được chuẩn bị thịnh soạn với tôm hấp sả, bò lúc lắc, canh bò kim chi, mực chiên xù, rau củ luộc, đào tiên, mận Sơn La và chè đỗ đen.

Điểm chung của những bữa ăn này là món nào cũng được chuẩn bị nóng hổi, đầy đặn và bày biện gọn gàng trong những khay nhôm. Có những hôm đồ ăn kèm quá nhiều, nhân viên phải dùng tới 2 khay mới có thể đựng hết các món.

Không chỉ ngon mắt, khẩu phần cũng được chuẩn bị khá thoải mái. Khi món ăn hết, nhân viên còn có thể được refill thêm. Chính điều này khiến phần bình luận dưới các video liên tục xuất hiện những lời “ứng tuyển” nửa đùa nửa thật.

“Đăng ký đi làm Haidilao để khỏi lo không biết ăn gì.”

“Đồ ngon như này không biết quán có lỗ không nhỉ?”

“Làm nhân viên ở đây chắc tháng tăng 3kg là ít.”

“Công ty tui mà cho ăn giống như này, tui nguyện đi làm đến sông cạn đá mòn…”

“Mình xin 2 suất làm nhân viên được không ạ. Vợ chồng ở nhà đỡ phải đùn đẩy nhau nấu cơm.”

“Ăn như này 2 tuần em có thể lên 5kg.”

“Ở đây còn tuyển nhân viên không anh ơi?”

"Khách vào ăn cơm nhân viên có được không ạ?".

Không chỉ nhiều món, bữa cơm còn được chăm chút từng chi tiết

Sức hút của series không chỉ đến từ việc “nhân viên Haidilao được ăn ngon”, mà còn nằm ở cách những bữa ăn này được chuẩn bị khá chỉn chu.

Qua các video, có thể thấy từng món ăn đều được sắp xếp gọn gàng, sạch sẽ và thuận tiện cho việc chia suất. Xôi được đặt trong thùng để giữ nhiệt, các loại đồ uống được chuẩn bị sẵn đá để đảm bảo độ mát, hoa quả được xếp ngay ngắn. Những phần topping như hành khô hay nước chấm cũng được chia vào các xô nhỏ, có muôi riêng để nhân viên dễ lấy.

Các món ăn nóng được đặt trong khay nhôm, giữ cho bữa cơm luôn ở trạng thái sẵn sàng khi nhân viên vào ăn. Cách sắp xếp này vừa giúp phục vụ nhanh cho số lượng lớn người, vừa tạo cảm giác một bữa ăn tập thể nhưng vẫn có sự gọn gàng, ngăn nắp.

Ngay cả khu vực bếp xuất hiện trong các video cũng được giữ tương đối sạch sẽ và có tổ chức. Các nguyên liệu, dụng cụ nấu nướng được sắp xếp theo từng khu vực, hạn chế cảm giác lộn xộn dù phải chuẩn bị lượng lớn thức ăn cho nhiều người.

Bên cạnh những hình ảnh về món ăn, cách Hưng kể chuyện cũng là một phần khiến series trở nên thú vị. Anh thường lồng tiếng bằng giọng điệu hài hước, dí dỏm, biến công việc nấu hàng chục suất cơm mỗi ngày thành những câu chuyện đời thường rất dễ xem.

Chẳng hạn, khi nấu bún riêu, anh hài hước nói: “Hôm nay anh lại vào bếp, đưa các vợ đi ‘đá’ một bát bún riêu cho rực rỡ. Cua hôm nay hơi khiêm tốn nên anh phải phi thêm nhiều cà chua cho có màu đẹp, nhưng thôi, cua ít không sao, các topping khác mới là chân ái vì nhiều ê hề, các vợ ăn một miếng thôi là quên luôn tên anh mất”.

Hay những câu nói như “Đi làm vì đam mê là phụ, đợi đến giờ ăn cơm nhân viên là chính” cũng nhanh chóng trở thành điểm nhấn khiến người xem bật cười.

Ngay cả chuyện nấu ăn cũng được anh biến thành một “cuộc chiến”: “Nấu cơm không phải là việc nhà mà là cuộc đấu trí tâm lý đỉnh cao giữa con người và lượng nước”.

Nhờ cách kể chuyện tự nhiên cùng hình ảnh những mâm cơm đầy đặn, series “cơm nhân viên” không chỉ đơn thuần ghi lại bữa ăn trong ca làm việc mà còn vô tình cho người xem thấy thêm một góc đời sống phía sau nhà hàng.

Từ những khay cơm nóng hổi, thực đơn liên tục thay đổi đến cách chuẩn bị đồ ăn, nước uống và khu vực bếp, có thể thấy Haidilao dành sự quan tâm khá lớn cho bữa ăn của nhân viên. Với những người phải làm việc theo ca và dành nhiều giờ tại nhà hàng, một bữa ăn đầy đủ, nóng sốt, đa dạng và được chuẩn bị chu đáo không chỉ giúp đảm bảo sức khỏe mà còn tạo cảm giác được chăm lo trong môi trường làm việc.

Và có lẽ cũng vì thế, dù ban đầu chỉ là những video quay lại “giờ cơm” của vài chục nhân viên, series này lại trở thành nội dung khiến rất nhiều người bên ngoài phải tò mò. Bởi giữa vô số video review món ăn Haidilao dành cho khách hàng, những mâm cơm nhân viên lại mở ra một câu chuyện khác: ở phía sau những nồi lẩu được phục vụ chỉn chu, những người đứng bếp và phục vụ thực khách cũng có một “bữa ăn nhà hàng” của riêng mình.

Nguồn: Hưng Nấu Đuê