Không chỉ kẹo, mứt, 4 thói quen này ngày Tết cũng khiến đường huyết tăng vọt, gan nhanh hỏng, người khỏe mạnh cũng hạn chế

Ăn nhiều đồ muối chua

Đồ muối chua là món ăn rất được ưa chuộng của người Việt, đặc biệt là trong dịp tết Tuy nhiên. Song việc ăn những món ăn muối chua cũng là một trong những nguyên nhân khiến nhiều người dễ mắc bệnh tiểu đường. Nguyên nhân là vì loại thực phẩm này chứa rất nhiều muối, khi nạp quá mức sẽ ức chế quá trình tiết insulin. Quá trình tiết insulin bị giảm sẽ ảnh hưởng làm tăng lượng đường trong máu. Các nghiên cứu lâm sàng đã chỉ ra rằng nếu một người tiêu thụ nhiều hơn 2,5 gam muối mỗi ngày so với lượng muối bình thường, thì nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 sẽ tăng 43%.

Không chỉ gây bệnh tiểu đường, thực phẩm muối chua còn rất hại gan bởi trong quá trình chế biến sẽ tạo ra rất nhiều nitrit. Chất này khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành nitrosamine, một chất gây ung thư sau quá trình chuyển hóa của gan. Ăn thực phẩm muối chua thường xuyên sẽ khiến nitrosamine tích tụ trong gan, phá hủy dần tế bào gan, làm tổn thương gan, khiến bệnh gan nặng hơn.

Do đó, để giúp lượng đường trong máu ổn định và tránh hại gan, mọi người cần tránh xa các thực phẩm nhiều muối.

Sử dụng đồ uống có cồn

Vào dịp Tết, bên cạnh bánh kẹo, đồ uống có cồn là thứ được nhiều nhà chuẩn bị để thiết đãi bạn bè, người thân đến chúc tết. Thực chất các loại đồ uống này được làm từ ngũ cốc như gạo, ngô, khoai, sắn, hoặc do lên men các loại quả.

Tinh bột trong ngũ cốc chuyển hóa thành đường rất nhanh. Ngoài ảnh hưởng tới đường huyết, đồ uống có cồn còn gây hại cho nhiều cơ quan khác trong cơ thể như gan, thận, phổi, não. Hiệp hội tiểu đường Mỹ khuyến cáo không nên uống quá một ly mỗi ngày đối với phụ nữ và hai ly đối với nam giới.

Thức khuya

Để kéo dài cuộc vui trong ngày Tết, nhiều người thức khuya hơn bình thường. Thức khuya có thể khiến người bệnh đói, ăn đêm gây tăng cân. Ngoài ra, thức khuya còn dễ dẫn tới tăng đường huyết.

Các nhà khoa học của Đại học Rutgers (Mỹ) thực hiện một nghiên cứu về chu kỳ giấc ngủ của 51 người trưởng thành trong 2 năm. Theo đó, người tham gia gồm nhóm 24 người đi ngủ sớm và dậy sớm vào buổi sáng, 27 người còn lại thức khuya. Kết quả công bố trên Tạp chí Experimental Physiology (Mỹ) năm 2022 cho thấy, những người thức khuya ít có khả năng sử dụng chất béo làm năng lượng, khiến chất béo tích tụ trong cơ thể và tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2 và bệnh tim mạch.

Cơ thể sử dụng đường (glucose) trong máu để các tế bào đốt cháy tạo ra năng lượng hoạt động hoặc dự trữ. Người ngủ sớm sử dụng glucose để tạo năng lượng hiệu quả hơn, cho phép tế bào sử dụng nguồn năng lượng này và sau đó đốt cháy lượng chất béo để dự trữ năng lượng. Ngược lại, thức khuya dẫn đến thừa đường trong máu và chất béo, tăng khả năng béo phì và nguy cơ mắc tiểu đường type 2.

Để ngăn ngừa tiểu đường type 2 và các bệnh mạn tính khác, mọi người nên giữ thói quen ngủ trước 22h và ngủ đủ 7-8 tiếng mỗi ngày dù là ngày Tết.

Lười vận động

Vào dịp Tết, do bận rộn với việc đón tiếp khách, chuẩn bị cơm Tết, chúc Tết họ hàng mà rất nhiều người không thể sắp xếp thời gian tập thể dục. Đây chính là một trong những nguyên nhân làm cho đường huyết tăng cao.

Nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ cho thấy chỉ cần giảm vận động trong 3 ngày sẽ làm tăng đường huyết ở người khoẻ mạnh. Chính vì thế, tập thể dục là việc cần thiết để kiểm soát bệnh tiểu đường, duy trì cân nặng khoẻ mạnh, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.

Hoạt động thể chất làm tăng độ nhạy insulin trong cơ thể, giúp loại bỏ glucose khỏi máu và sử dụng nó làm năng lượng. Theo một đánh giá, những người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 có thể giảm sự phụ thuộc vào thuốc hạ đường huyết bằng cách tập thể dục thường xuyên.

Ngoài việc hạn chế các thói quen trên, để duy trì lượng đường trong máu ổn định vào những ngày tết, bạn nên hạn chế các thực phẩm giàu carb (như cơm trắng, bánh mì trắng,...), đồ uống có chất tạo ngọt nhân tạo, thực phẩm giàu chất béo bão hoà (phô mai, thịt đỏ, đồ chiên rán, đồ nướng,...).

Đồng thời uống nhiều nước hơn vì khi cơ thể thiếu nước cũng làm tăng tiết hormone căng thẳng kháng insulin, không tốt cho thận và bổ sung thực phẩm giàu chất xơ, đạm thực vật, cá béo hoặc thịt trắng,...

Tổng hợp