Loại gia vị quen thuộc trong phở là thuốc bổ gan tự nhiên, kiểm soát đường huyết: Người Việt ăn xưa giờ mà chưa biết công dụng

‏Đinh hương vốn là loại gia vị quen thuộc với người Việt. Với vị ngọt và thơm, đinh hương thường được sử dụng trong các món ăn như phở, cà ri, trà,... Nhưng ít ai biết, chúng đã được sử dụng nhiều trong y học cổ truyền nhờ những tác dụng bất ngờ. ‏

‏Đinh hương có tên khác là đinh tử và phần chủ yếu được sử dụng của cây là nụ hoa. Chúng có thể được dùng dưới dạng nguyên hạt hoặc xay. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, một muỗng cà phê đinh hương xay có 6 calo và nhiều chất dinh dưỡng khác như canxi, mangan, magie, kali, vitamin K,.. có lợi cho sức khỏe.

Cải thiện sức khỏe gan

‏Hợp chất eugenol được tìm thấy trong đinh hương đặc biệt có lợi cho gan. Các nghiên cứu chỉ ra rằng, chất eugenol giúp đảo ngược các dấu hiệu xơ gan, giảm stress ôxy hóa và giảm viêm hiệu quả. Đinh hương cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa, có thể giúp ngăn ngừa bệnh gan và gan nhiễm mỡ, cải thiện chức năng gan nói chung.‏

Điều chỉnh lượng đường huyết

‏Các nghiên cứu trên ống nghiệm đã chỉ ra rằng các hợp chất trong đinh hương có thể giúp thúc đẩy sản xuất insulin và giảm lượng đường trong máu. Insulin là một loại hormone chịu trách nhiệm vận chuyển đường từ máu vào tế bào. Hoạt động bình thường của insulin là điều cần thiết để duy trì lượng đường trong máu ổn định. Mangan cũng là khoáng chất giúp lượng đường trong máu ổn định. Một thìa gia vị đinh hương cung cấp 55% lượng mangan cơ thể cần mỗi ngày.‏

Giàu chất chống oxy hóa

‏Ngoài việc chứa một số vitamin và khoáng chất quan trọng, đinh hương còn giàu chất chống oxy hóa. Trong đó có một hợp chất gọi là eugenol - một chất chống oxy hóa tự nhiên. Theo Healthline, một nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy eugenol có thể ngăn chặn tổn thương oxy hóa hiệu quả gấp 5 lần so với vitamin E, một chất chống oxy hóa mạnh khác. ‏

‏Nhờ các chất chống oxy hóa này mà đinh hương có thể giúp cơ thể chống lại các dấu hiệu của lão hóa, ngăn ngừa các bệnh mãn tính như bệnh tim, tiểu đường.

Đặc tính kháng khuẩn

‏Đinh hương có thể tăng cường sức khỏe răng miệng nhờ đặc tính kháng khuẩn, có thể giúp tiêu diệt vi khuẩn có hại. Một nghiên cứu trong ống nghiệm của Viện Y tế Quốc gia Mỹ chỉ ra rằng, các hợp chất chiết xuất từ đinh hương có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của hai loại vi khuẩn gây ra bệnh nướu răng. ‏

‏Trong một nghiên cứu khác, 40 người đã sử dụng nước súc miệng thảo dược làm từ dầu cây trà, đinh hương và húng quế trong 21 ngày, họ đã nhận thấy sự cải thiện về nướu cũng như lượng mảng bám và vi khuẩn trong miệng. Hợp chất eugenol trong đinh hương đóng vai trò như một chất giảm đau, khử trùng tự nhiên.‏

Tăng cường sức khỏe của xương

‏Các nghiên cứu cho thấy đinh hương chiết xuất và mangan có thể giúp tăng mật độ khoáng của xương, từ đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh loãng xương. Mangan là một khoáng chất tham gia vào quá trình hình thành xương và cực kỳ quan trọng đối với sức khỏe của xương. ‏‏Ngoài ra, chiết xuất đinh hương cũng giàu eugenol, flavonoid có tác dụng cải thiện một vài dấu hiệu loãng xương cũng như tăng mật độ và sức mạnh của xương.‏

Giảm viêm loét dạ dày

‏Đinh hương chiết xuất và dầu đinh hương có thể làm tăng sản xuất chất nhầy dạ dày và giúp bảo vệ chống loét dạ dày. Tinh dầu đinh hương đã được chứng minh là làm tăng sản xuất chất nhầy trong dịch vị của dạ dày. Chất này có chức năng như một rào cản và giúp ngăn ngừa sự ăn mòn niêm mạc dạ dày do axit tiêu hóa, giảm nguy cơ phát triển vết loét và giúp vết loét hiện có lành lại.

Theo Healthline, Webmd