Người Nhật Bản không thích thể thao nhưng vì sao vẫn có tuổi thọ dài nhất thế giới? Vì họ không ăn no và dùng bát đĩa đẹp để bày biện đồ ăn!

Theo thống kê tuổi thọ trung bình toàn cầu mới nhất do Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi Nhật Bản công bố, Nhật Bản đã trở thành quốc gia có tuổi thọ trung bình ở cả nam và nữ cao nhất thế giới, với tuổi thọ trung bình của nữ là 87,26 tuổi và 81,09 tuổi đối với nam.

Điều thú vị là người Nhật thực ra không thích thể thao và thường không có thói quen tập gym. Theo khảo sát của tạp chí y khoa "The Lancet" về "Quốc gia ít vận động thể thao nhất thế giới", Nhật Bản đứng thứ 11 và hơn 60% người dân nước này tham gia các môn thể thao với sự tích cực ở dưới mức trung bình.

Quốc gia yêu thích thể thao của thế giới là Hoa Kỳ. Hơn 40% người dân ở quốc gia này có sự nhiệt tình cao trong việc tham gia các môn thể thao.

Tại sao người Nhật không thích thể thao nhưng lại có tuổi thọ cao nhất thế giới?

Câu trả lời là: thói quen độc đáo hàng ngày và sự quan tâm đặc biệt tới từ chính phủ.

01

Thói quen ăn uống

Nhiều món kết hợp, lượng calo thấp

Ăn 30 loại thành phần mỗi ngày là mục tiêu ăn uống được Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi Nhật Bản ủng hộ trong bản "Kim chỉ nam cho một cuộc sống Ăn uống Lành mạnh" vào năm 1985. Kể từ đó, khái niệm về 30 loại nguyên liệu đã lan truyền rất rộng rãi ở Nhật Bản, và nó đã được nhiều bà nội trợ sử dụng như một kim chỉ nam để sắp xếp chế độ ăn uống trong ngày.

Thông thường, cơ cấu khẩu phần ăn của một gia đình Nhật là: sashimi hoặc cá nướng, cá hấp, cộng với đậu phụ lạnh, rau luộc, nước tương, những món này được đặc biệt coi trọng, và cách kết hợp thường thấy là cơm với súp miso, dưa chua cộng với các món ăn kèm khác.

Ẩm thực Nhật Bản có nhiều loại rau tảo, và họ thường ăn tía tô xanh và rong biển. Những thực phẩm này rất giàu chất dinh dưỡng, có nhiều chất đạm nhưng ít chất béo.

Bát, đĩa nhỏ và chỉ ăn no 80%

Người Nhật Bản cũng chủ trương "Ăn no 8 phần". Họ sử dụng những bộ chén đĩa đẹp để bày biện thức ăn, không ăn ngấu nghiến và sẽ ngừng ăn khi đã no 80%.

Chú trọng bữa sáng, các bữa còn lại có thể ăn ít

Trong văn hóa Nhật Bản, bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ba bữa ăn, vì vậy mà từ lâu phụ nữ Nhật Bản đã có thói quen chuẩn bị cho gia đình một bữa sáng phong phú và tốt cho sức khỏe.

Khoa học hiện nay đã chứng minh rằng bữa sáng không chỉ quan trọng nhất đối với sức khỏe mà còn là bữa ăn ít có khả năng khiến chủ nhân tăng cân nhất.

Rất nhiều gia đình luôn để con ăn sáng xong ở nhà rồi mới đi học hoặc đi lớp, bữa trưa cũng thường sẽ mang cơm mẹ đã chuẩn bị sẵn đi ăn.

Nấu nướng, nhấn mạnh vào phương pháp "chế biến dùng nước"

Ở Nhật, hầu như rất khó có thể những món rau xào dầu mỡ, phương pháp nấu ăn của người Nhật chủ yếu là ăn tươi hoặc hấp.

Chế độ ăn uống của người Nhật thường ít dầu, ít muối và ít điều vị, nguyên tắc của chế độ ăn là giữ nguyên hương vị ban đầu của các nguyên liệu càng nhiều càng tốt. Ngoài ra, ẩm thực Nhật Bản hiếm khi sử dụng phương pháp chiên, om và các phương pháp nấu ăn khác, thay vào đó họ thường hấp, trộn hoặc luộc.

Các phương pháp nấu ăn như hấp, trộn và luộc có thể giữ lại được tối đa sự giàu có của xenlulo, vitamin, khoáng chất và các chất hoạt tính khác, giảm sản sinh chất gây ung thư, có ích lợi lớn đối với sức khỏe và tuổi thọ.

Mê hải sản, ăn nhiều cá hơn cơm

Nhật Bản được bao quanh bởi biển, hầu như mỗi bữa ăn đều sẽ có hải sản tươi sống. Người Nhật Bản trung bình ăn hơn 100kg cá mỗi năm, vượt qua cả mức tiêu thụ gạo.

Bạch tuộc, mực, tôm, cua, cá thu đao, hàu và các loại hải sản khác rất giàu axit amin và taurine, có thể làm giảm cholesterol trong máu, giảm chất béo trung tính. Cá và động vật có vỏ rất giàu taurine.

Ngoài ra, người Nhật thường ăn các loại rong biển như tảo bẹ, rong biển và Tảo bẹ Undaria, rong biển rất giàu nguyên tố vi lượng và chất xơ, là một sát thủ giúp chống lại bệnh cao huyết áp và tiểu đường.

02

Thói quen đi lại

So với người phương Tây, người Nhật thích đi bộ hoặc đi xe đạp hơn.

Xét về số lượng xe đạp trung bình trên 100 người, Nhật Bản luôn nằm trong nhóm top của thế giới.

Ở đất nước có mật độ dân số cao nhất thế giới, các tiện ích đa dạng trong cộng đồng người Nhật tương đối nhiều và tập trung, chỉ trong chưa đầy 5 đến 10 phút là bạn có thể tìm thấy siêu thị, nhà trẻ, trường học các cấp, phòng khám răng để giải quyết nhu cầu hàng ngày của mình, vì vậy, đi bộ hay xe đạp là lựa chọn tiện lợi và thiết thực nhất.

Đối với nhân viên văn phòng Nhật Bản, họ dành khá nhiều thời gian cho việc đi lại hàng ngày, cùng với sự phát triển của các phương tiện giao thông công cộng, họ dành trung bình một hoặc hai giờ để đi bộ, đi xe điện hoặc đi xe đạp mỗi ngày.

Trước đây, các cuộc khảo sát ở Nhật Bản cho thấy thời gian đi lại khi đi làm trung bình càng dài thì khả năng mắc bệnh đĩa đệm ở người dân quận càng thấp. Nguyên nhân là do để giữ thăng bằng trên tàu xe công cộng, cơ thể vô hình cũng đã được vận động.

03

Phương thức dưỡng sinh - tắm và đi bộ

Tuổi thọ của người Nhật cũng liên quan đến phương thức dưỡng sinh của họ. Người Nhật là dân tộc thích tắm nhất trên thế giới, họ không ngừng phát minh ra các phương pháp tắm mới như tắm rượu gạo, tắm hoa tươi, tắm lá, tắm táo, tắm rừng. Những phương pháp tắm mới này không chỉ có thể làm sạch cơ thể, mà còn có tác dụng ngăn ngừa một số bệnh và giảm căng thẳng.

Ngoài ra, nhiều người Nhật Bản cũng rất hào hứng với phương pháp thể dục "đi bộ 10.000 bước mỗi ngày", một số nghiên cứu cho rằng đây cũng là một trong những yếu tố chính khiến tuổi thọ trung bình của người Nhật hiện nay thuộc hàng tốt nhất thế giới.

04

Tâm trạng thoái mái

Người Nhật khiêm tốn và lịch sự, đừng nói là đánh nhau trên đường phố, ngay cả việc nghe thấy ai đó tranh cãi cũng khá khó tìm thấy ở Nhật Bản. Sống chan hòa, không cáu gắt khi gặp khó khăn, tính kiên nhẫn và khả năng phục hồi cao, đây là thói quen được người Nhật để ý tới ngay từ khi còn nhỏ, và cũng có những ảnh hưởng rất tích cực trong việc giúp kéo dài tuổi thọ.

Rất nhiều bệnh xuất hiện và xấu đi, thực ra đều có liên quan rất lớn đến cảm xúc. Khi con người có tâm trạng vui vẻ, mạch, nhịp thở, huyết áp, sự tiết dịch tiêu hóa và trao đổi chất sẽ ở trạng thái ổn định và phối hợp nhịp nhàng với nhau hơn.

05

Luật pháp của chính phủ và quy định của công ty

Ngay từ tháng 4/2008, Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi Nhật Bản đã chính thức chủ trì "Kế hoạch giảm eo toàn quốc" và ban hành luật và quy định: chính quyền địa phương và các doanh nghiệp phải kiểm tra nghiêm ngặt người dân trong độ tuổi từ 40 đến 75 khi họ tới kiểm tra sức khỏe định kì hàng năm, theo đó, vòng eo của nam không được quá 33,5 inch (85 cm), vòng eo của nữ không được quá 35,4 inch (90 cm).

Con số này giống với giới hạn trên của vòng eo do Liên đoàn Đái tháo đường Quốc tế ban hành năm 2005 để xác định liệu có những mối nguy hiểm cho sức khỏe hay không.

Chính phủ Nhật Bản không chỉ ra luật điều chỉnh vòng eo của nhân viên văn phòng mà còn đặt ra mục tiêu của chiến dịch "thu nhỏ vòng eo" trên toàn quốc: giảm 10% dân số thừa cân trong 4 năm, và 1/4 trong 7 năm, Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi Nhật Bản sẽ chịu trách nhiệm về việc này.

Để thúc đẩy việc thực hiện mục tiêu, Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi đã bắt đầu bằng cách giáo dục người dân, quảng bá thuật ngữ "hội chứng chuyển hóa" và cho nhiều người biết tác hại của "metabo" (cách phát âm của "hội chứng chuyển hóa" "bằng tiếng Nhật).

"Giảm cân không còn là chuyện riêng mà là sự kiện trọng đại liên quan đến sự tồn vong của công ty" - đây là khẩu hiệu tuyên truyền của Bộ Kinh tế và Công nghiệp Nhật Bản nhằm nâng cao sức khỏe của nhân viên công ty.

Là một đất nước nổi tiếng về tuổi thọ của công dân, Nhật Bản luôn tự hào về những công dân sống lâu của mình, tuy nhiên, nếu chất lượng trường thọ của những người sống lâu này rất không đạt yêu cầu, ví dụ như dù họ sống lâu nhưng họ hay ốm đau, bệnh tật, chỉ có thể nằm cả ngày, không được chăm sóc y tế trên giường thì không thể tự sống được, tình trạng "trường sinh bất lão" như vậy không chỉ là cực hình đối với bản thân người cao tuổi mà còn dẫn tới sự quá tải đối với chi phí y tế của Nhật Bản trong tương lai.

Một trong những cách cơ bản nhất và quan trọng nhất để giải quyết gánh nặng chi phí y tế trong tương lai mà chính phủ Nhật Bản nghĩ đến là "phòng hơn chữa", tức là giữ gìn sức khỏe cho người dân và nâng cao chất lượng tuổi thọ ngay từ sớm.

Vì mục tiêu này, chính phủ Nhật Bản đã đưa ra nhiều chính sách khuyến khích mọi người giảm cân và giữ cân nặng ở mức hợp lý để ngăn ngừa bệnh tim, huyết áp cao và các bệnh liên quan khác, đồng thời cũng là để giảm thiểu tối đã cho chi phí y tế.