Nói thật lòng: ĐỪNG AI DẠI dùng hộp nhựa theo 3 cách này kẻo tự hại mình và gia đình

Hộp nhựa gần như có mặt trong mọi căn bếp. Người dùng lấy hộp chia đồ ăn thừa, mang cơm đi làm, cất rau củ hay sơ chế thực phẩm cho cả tuần. Vì quá quen thuộc, nhiều người cũng hình thành tâm lý chiếc hộp nào chẳng giống nhau, miễn rửa sạch là có thể tiếp tục dùng. Thực tế không đơn giản như vậy. Hộp nhựa được sản xuất từ nhiều loại vật liệu, khả năng chịu nhiệt và mục đích sử dụng cũng khác nhau. Bởi vậy, nếu trong nhà vẫn dùng hộp nhựa theo 3 cách dưới đây, mọi người nên thay đổi.

1. Thức ăn vừa nấu xong còn nóng hổi đã đổ ngay vào hộp nhựa

Nấu dư thức ăn, nhiều người thường lấy hộp nhựa chia phần ngay khi món ăn còn nóng rồi cất đi cho gọn. Canh, đồ xào, đồ chiên hay những món nhiều dầu mỡ cũng được xử lý theo cách này. Tuy nhiên, không phải hộp nhựa đựng thực phẩm nào cũng được sản xuất để tiếp xúc với nhiệt độ cao. Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA) đánh giá vật liệu tiếp xúc với thực phẩm có xem xét cả nhiệt độ, thời gian tiếp xúc và loại thực phẩm. Điều này đáng chú ý với những món nóng và nhiều dầu mỡ, bởi điều kiện sử dụng có thể ảnh hưởng đến mức độ các thành phần từ vật liệu di chuyển vào thực phẩm. Vì vậy, chiếc hộp vẫn dùng để đựng hoa quả, đồ nguội trong tủ lạnh không nên mặc nhiên được tận dụng để đựng món nóng vừa nấu xong.

Cách làm an toàn hơn: Đừng chọn hộp chỉ vì thấy nhựa dày hay cứng. Hãy xem ký hiệu và hướng dẫn của nhà sản xuất, đặc biệt là khả năng chịu nhiệt và mục đích sử dụng. Nếu không rõ hộp có dùng được với thức ăn nóng hay không, nên chuyển sang vật chứa chịu nhiệt phù hợp như thủy tinh. Với thức ăn thừa, cũng không nên để bên ngoài hàng giờ chỉ để chờ nguội hẳn; hãy chia thành phần nhỏ để thực phẩm hạ nhiệt nhanh và bảo quản đúng cách.

2. Hộp nhựa nào cũng tiện tay cho vào lò vi sóng

Đây có lẽ là lỗi dễ mắc nhất. Buổi sáng lấy hộp cơm trong tủ lạnh ra, đến trưa mở hé nắp rồi đặt nguyên hộp vào lò vi sóng. Nhanh, tiện, lại đỡ phải rửa thêm bát nên nhiều người cứ thế làm thành thói quen. Tuy nhiên, đựng được thực phẩm không đồng nghĩa với dùng được trong lò vi sóng. Có những chiếc hộp chỉ phù hợp để bảo quản đồ ăn ở nhiệt độ thường hoặc nhiệt độ thấp, trong khi một số sản phẩm khác mới được thiết kế để chịu quá trình hâm nóng. Vì vậy, chuyện một chiếc hộp từng được hâm vài lần mà chưa méo, chưa chảy không phải bằng chứng cho thấy nó phù hợp. Càng không nên lấy độ dày, độ cứng hay giá tiền để đoán khả năng chịu nhiệt. Một chiếc hộp trông rất chắc chắn vẫn có thể không được nhà sản xuất khuyến nghị sử dụng trong lò vi sóng.

Cách làm an toàn hơn: Trước khi hâm, hãy nhìn ký hiệu và hướng dẫn trên hộp. Chỉ sử dụng trong lò vi sóng khi nhà sản xuất ghi rõ sản phẩm phù hợp với mục đích này, đồng thời tuân thủ giới hạn nhiệt độ và cách sử dụng đi kèm. Nếu không còn bao bì, ký hiệu đã mờ hoặc đơn giản là bạn không chắc, chuyển thức ăn sang vật chứa phù hợp rồi mới hâm sẽ yên tâm hơn.

3. Hộp đã xước, biến dạng, ám mùi vẫn tiếc của dùng tiếp

Có những chiếc hộp nhựa nằm trong bếp lâu đến mức chẳng ai nhớ mua từ bao giờ. Ban đầu hộp trong và nhẵn, sau một thời gian lại xuất hiện những đường xước chằng chịt. Hộp đựng thức ăn có màu thì dần ố, ám màu; nắp cong vênh, đóng không còn khít; thậm chí rửa xong vẫn giữ mùi thức ăn. Thế nhưng vì chưa vỡ, nhiều người vẫn tiếp tục tận dụng. Đây là lúc cần bỏ suy nghĩ còn đựng được thì còn dùng được. Khi hộp đã xuống cấp rõ rệt, việc làm sạch cũng có thể trở nên khó khăn hơn. Nắp cong vênh hoặc vết nứt còn khiến khả năng chứa và bảo quản thực phẩm không còn như ban đầu. Tất nhiên, không cần nhìn thấy một vết xước nhỏ đã lập tức vứt hộp. Điều đáng quan tâm là mức độ xuống cấp tổng thể và tình trạng thực tế của sản phẩm.

Cách làm an toàn hơn: Mỗi lần rửa hộp cũng là lúc mọi người nên kiểm tra nhanh bề mặt, nắp và gioăng. Nếu hộp đã xước nhiều, nứt, biến dạng, ám mùi dai dẳng hoặc không còn đóng kín như trước, nên thay. Không cần đặt ra quy tắc cứng rằng cứ 3 tháng hay 6 tháng phải mua hộp mới; tình trạng thực tế và hướng dẫn của nhà sản xuất mới quan trọng.

Mua và sử dụng hộp nhựa thế nào để yên tâm hơn?

Hộp nhựa không phải món đồ cần loại bỏ khỏi căn bếp. Nhẹ, khó vỡ, dễ mang theo vẫn là những ưu điểm rất thực tế. Thay vì sợ nhựa, người dùng nên dành thêm vài phút ngay từ lúc chọn mua và sử dụng đúng công năng của từng sản phẩm.

Ưu tiên sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng: Chọn hộp của nhà sản xuất, thương hiệu đáng tin cậy; trên sản phẩm hoặc bao bì có thông tin vật liệu, công năng, giới hạn nhiệt và hướng dẫn sử dụng. Không nên mua chỉ vì một bộ hộp rất rẻ nhưng gần như không có thông tin gì.

Chọn hộp theo đúng việc mình cần: Nếu chỉ dùng để cất rau củ, đồ nguội trong tủ lạnh, nhu cầu sẽ khác với hộp cơm cần hâm nóng hằng ngày. Người thường xuyên sử dụng lò vi sóng nên chọn dòng được nhà sản xuất ghi rõ dùng được trong lò vi sóng.

Đừng chỉ nhìn mã số dưới đáy hộp: Con số trong biểu tượng tam giác giúp nhận biết nhóm vật liệu nhưng không có nghĩa chiếc hộp phù hợp với mọi cách sử dụng. Muốn biết hộp có đựng được đồ nóng hay dùng trong lò vi sóng hay không, vẫn cần xem hướng dẫn cụ thể của sản phẩm.

Rửa ngay sau khi sử dụng: Loại bỏ thức ăn thừa rồi rửa sạch dầu mỡ bằng dụng cụ mềm phù hợp. Đừng chà mạnh bằng búi kim loại hoặc vật sắc khiến bề mặt hộp nhanh xước.

Đừng quên nắp và gioăng: Đây là những vị trí dễ mắc nước sốt, dầu mỡ và vụn thức ăn. Với loại có gioăng tháo được, người dùng nên tháo ra vệ sinh theo hướng dẫn thay vì chỉ rửa phần thân hộp.

Để khô hoàn toàn rồi mới cất: Hộp và nắp sau khi rửa nên được làm ráo, để khô trước khi đóng lại và xếp vào tủ. Nếu vẫn còn mùi thức ăn hoặc cảm giác nhờn, hãy rửa lại thay vì cất luôn.

Mạnh dạn thay khi hộp xuống cấp: Nứt, cong vênh, xước nhiều, ám mùi dai dẳng hoặc nắp không còn kín đều là những dấu hiệu đáng để kiểm tra lại chiếc hộp. Tiếc một món đồ đã xuống cấp không phải cách tiết kiệm hay.