Phát cho dân 2 dụng cụ đo lường để nấu nướng, người Thượng Hải đã sống thọ gần bằng người Nhật

Người Thượng Hải (TQ) thay đổi lối sống và chế độ ăn, tuổi thọ trung bình đã gần bằng người Nhật

Khi chất lượng cuộc sống ngày càng nâng cao, tuổi thọ của con người cũng ngày càng được nâng cao. Cho đến nay, tuổi thọ trung bình của người Nhật đứng đầu thế giới, nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành và béo phì đặc biệt thấp, chủ yếu do thói quen ăn uống tốt.

Theo thống kê gần đây của các cơ quan chức năng Thượng Hải (TQ), một kết quả vô cùng bất ngờ và khả quan chính là tuổi thọ trung bình ở Thượng Hải đã vượt quá 83 tuổi, và nó đã bắt đầu tiệm cận với Nhật Bản, quốc gia có tuổi thọ trung bình cao nhất thế giới.

Bí quyết nào giúp tuổi thọ trung bình của người dân ở Thượng Hải đã cao gần bằng với Nhật Bản, quốc gia có tuổi thọ trung bình cao nhất thế giới? Chúng ta cùng tìm hiểu chế độ ăn mà người dân Thượng Hải đã áp dụng, từ đó có thể có được những gợi ý ăn uống tốt cho riêng mình.

1. Ăn uống vừa phải, có sự tiết chế, điều độ

Người dân ở Thượng Hải thường chú ý hạn chế việc ăn uống quá nhiều và chiều theo sở thích. Mỗi món ăn đều rất tinh tế.

Sự đa dạng về món ăn và số lượng ít có thể đảm bảo đa dạng hóa thực phẩm, ngăn ngừa ăn quá nhiều, giảm nguy cơ mắc các bệnh đường tiêu hóa và béo phì.

Ngay cả khi ra ngoài gặp gỡ bạn bè hay giao lưu, họ cũng tuân thủ nguyên tắc là ăn ít, và nói chung là không ăn uống gì quá nhiều, quá chất hoặc quá lượng.

2. Thường xuyên ăn hải sản

Vì Thượng Hải có vị trí địa lý ưu việt và là thành phố ven biển nên hầu hết người Thượng Hải đều thích ăn tôm cá và các loại hải sản khác.

Các sản phẩm thủy hải sản chứa protein chất lượng cao, là loại thực phẩm giàu protein, ít chất béo. Chất béo chủ yếu là chất béo không bão hòa, có thể điều chỉnh lượng cholesterol và có lợi cho sức khỏe.

3. Chế độ ăn tương đối thanh nhạt

Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng lượng muối càng cao thì nguy cơ mắc bệnh tim mạch càng cao.

Ủy ban Kế hoạch hóa Gia đình và Sức khỏe Thượng Hải đã ban hành một chính sách có tính bước ngoặt và thiết thực là phân phát 2 dụng cụ đong đo phục vụ nấu nướng trong bữa ăn hàng ngày là thìa đong muối và bình kiểm soát dầu cho từng hộ gia đình, và tỷ lệ sử dụng dụng cụ này đúng cách trong dân cư rất cao.

Mặc dù nhiều người Thượng Hải thích ăn đồ ngọt, nhưng họ có thể hạn chế lượng đường tốt hơn và tuân theo các nguyên tắc chế độ ăn uống thanh nhẹ, ít dầu, ít muối và ít đường.

4. Chế độ ăn không thể thiếu trái cây và rau quả

Thượng Hải có khí hậu ẩm ướt và lượng mưa dồi dào nên có rất nhiều cây lá xanh tươi. Chúng ta biết rằng, rau chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe, có tác dụng tăng cường sức đề kháng và khả năng miễn dịch, bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, giúp loại bỏ độc tố và rác thải trong cơ thể.

Các loại rau có màu xanh đậm hoặc vàng cam hàng ngày nên chiếm hơn 50% tổng số các loại rau mà chúng ta cung cấp cho cơ thể, điều này rất có lợi cho việc cung cấp dinh dưỡng thiết yếu.

5. Thường xuyên có ý thức dưỡng sinh, chăm sóc cơ thể

Hầu hết người Thượng Hải chú trọng đến việc giữ gìn sức khỏe theo mùa và thích ăn các loại rau theo mùa, có mùi vị thơm ngon và có giá trị dinh dưỡng cao.

Về vấn đề giữ gìn sức khỏe và trong thời gian hồi phục, người dân rất tuân thủ lời khuyên của chuyên gia và bác sĩ. Họ nghe theo lời dặn của bác sĩ và tích cực cải thiện chế độ ăn uống theo lời khuyên của bác sĩ.

Chẳng hạn, bệnh nhân cao huyết áp hạn chế ăn mặn, bệnh nhân gút không ăn thức ăn nhiều purin, bệnh nhân tiểu đường có thể giảm ăn đồ ngọt.

Những thói quen tốt nào khác có thể kéo dài tuổi thọ?

Duy trì lịch sinh hoạt điều độ và ngủ đủ giấc, đi ngủ trước 11 giờ và không thức khuya.

Chỉ ăn đủ 70% nhu cầu cho mỗi bữa ăn (trừ lại 30% dạ dày rỗng để hệ thống tiêu hóa không phải làm việc quá nhiều).

Nhai chậm khi ăn. Nhai chậm có thể giúp các tế bào trên trung tâm thần kinh điều khiển tiêu hóa thức ăn có đủ thời gian hoạt động, điều khiển. Nhai cũng có thể làm tăng hoạt động của tế bào hải mã.

Ngoài ra, nhai chậm và nuốt là hành động có thể làm tăng tốc độ vận động của tim, kích thích não tiết hormone, cải thiện khả năng tư duy và trí nhớ.

Uống nhiều nước, ăn nhiều trái cây và rau quả có chứa chất xơ, chuối, mật ong và cần tây,… có thể giúp loại bỏ chất thải trao đổi chất trong cơ thể và duy trì phân mịn, tiêu hóa thuận lợi, tránh được táo bón.

Lời khuyên thêm:

Như người ta đã nói, sự sống là cốt ở vận động. Hãy tập thể dục nhịp điệu ít nhất 30 - 40 phút mỗi ngày trong ít nhất 4 đến 5 ngày một tuần.

Tập thể dục có thể cải thiện chức năng tim phổi và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Bạn có thể lựa chọn phương pháp phù hợp tùy theo sở thích cá nhân và thể chất của mình.

Các môn tập rất đa dạng, chẳng hạn như bơi lội, chạy bộ, nhảy dây hoặc tập yoga.

Người cao tuổi mắc bệnh tim mạch thì cần lưu ý rằng, dù làm gì cũng phải từ tốn, không được đột ngột thay đổi tư thế, tránh tai biến do máu cung cấp cho tim và não không đủ.

Ngoài ra, bạn nên đến bệnh viện khám sức khỏe thường xuyên để theo dõi huyết áp, đường huyết và lipid máu.

*Theo BS Gia đình (TQ)