Sản xuất nước mắm
Nhiều nhà lều nước mắm Phan Thiết tạm đóng cửa
24/03/2020 10:35
Tình hình nắng hạn gay gắt ở các tỉnh miền Trung nhiều tháng qua không chỉ khiến sản xuất nông nghiệp khốn đốn mà một số ngành nghề khác cũng ảnh hưởng nghiêm trọng. Chẳng hạn chế biến nước mắm - một ngành tưởng chừng ít chịu tác động của hạn hán nhưng lại đang hết sức khó khăn do thiếu hụt nguồn nguyên liệu cá cơm bởi thời tiết bất lợi.
Vụ dùng hóa chất tẩy rửa để sản xuất nước mắm: 'Công nghệ sản xuất nước mắm' chỉ... 50 giờ
15/01/2020 15:58
Doanh nghiệp vi phạm dùng nước bột ngọt cho chạy qua bể ủ chượp, sau đó dùng soda để trung hòa axit và cô đặc thành nước hoa cà, bán lại làm nguyên liệu.
Chuyên gia Vũ Thế Thành 'đọc vị' thực chất của nước mắm soda công nghiệp: Đừng nhân danh cái này loại trừ cái kia!
15/01/2020 11:00
Cả hai loại nước mắm truyền thống và công nghiệp đều KHÔNG dùng tới soda công nghiệp trong sản xuất.
Dùng chất tẩy bồn vệ sinh làm nước mắm: Công ty Liên Thành nói gì?
14/01/2020 12:45
Công ty Liên Thành vừa bị thanh tra Bộ NN&PTNT xử phạt hành chính 6 triệu vì để một khu xử lý nước thải ở nơi sản xuất nước mắm bị ứ đọng, tuy nhiên doanh nghiệp này không không liên quan đến việc dùng chất tẩy rửa bồn vệ sinh làm nước mắm.
Đâu là tiêu chí để mua được nước mắm sạch ăn Tết?
14/01/2020 10:11
Mới đây, Thanh tra Bộ NN&PTNT đã phát hiện một số công ty sử dụng chất tẩy rửa soda công nghiệp để sản xuất nước mắm khiến người tiêu dùng rùng mình.
Phát hiện doanh nghiệp dùng chất tẩy rửa nhà vệ sinh để làm nước mắm
13/01/2020 17:23
Qua kiểm tra, Thanh tra Bộ NN&PTNT đã phát hiện một số công ty sử dụng chất tẩy rửa soda công nghiệp trong quá trình sản xuất nước mắm.
Dùng nước lã, phụ gia, chế nước mắm “giàu đạm”
10/09/2019 10:19
Cơ quan chức năng vừa phát hiện một cơ sở sản xuất nước tại Bình Dương với nhiều vi phạm, trong đáng chú ý là chủ cơ sở này thừa nhận đã mua nước mắm “xá” (loại nước mắm ít đạm - PV) với giá khoảng 4.000 đồng/lít rồi về pha chế với nước lã và phụ gia là caramel để nước mắm thành phẩm có màu đẹp, rồi tung ra thị trường.
Mãn nhãn tại cảng cá lâu đời ở đảo ngọc Phú Quốc
19/07/2019 11:00
Khách du lịch đến với đảo ngọc Phú Quốc sẽ có dịp được mãn nhãn trước cảnh những chiếc thuyền chở đầy ấp cá cập vào cảng cá mỗi sáng sớm.
Đề xuất sớm thành lập Hiệp hội Nước mắm truyền thống
12/04/2019 10:55
Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn kiến nghị Bộ Nội vụ sớm cho phép thành lập Hiệp hội Nước mắm truyền thống Việt Nam để hỗ trợ bảo tồn và phát triển ngành này. Hiệp hội này sẽ cùng các bộ, ngành, hội, hiệp hội liên quan hoàn thiện dự thảo Quy phạm thực hành sản xuất nước mắm.
Trận chiến giành thị phần nước mắm 4,5 tỉ USD
16/03/2019 07:40
Nước mắm truyền thống đang yếu thế trước sự “tấn công” dồn dập của nước mắm công nghiệp.
Phó Thủ tướng: Tiêu chuẩn sản xuất không được ảnh hưởng tiêu cực đến nước mắm truyền thống!
12/03/2019 09:52
Việc đưa ra các tiêu chuẩn cho nước mắm cần được nghiên cứu kỹ ý kiến nhiều bên liên quan.
Thông tin mới nhất vụ nước mắm truyền thống cầu cứu Chính phủ
12/03/2019 07:30
Xu thế xây dựng tiêu chuẩn, quy chuẩn đang thiên về cổ súy cho sự phát triển nước mắm pha chế, nước mắm công nghiệp.
‘Dậy sóng’ tại họp báo về tiêu chuẩn nước mắm
09/03/2019 08:00
Một chuyên gia bất ngờ xuất hiện tại họp báo liên quan đến nước mắm dù không được mời.
8 đơn vị nước mắm truyền thống khẩn cấp cầu cứu Chính phủ
05/03/2019 11:14
Xu thế xây dựng TCVN, QCVN cho nước mắm và cơ sở sản xuất nước mắm đang thiên về cổ súy cho sự phát triển nước mắm pha chế - nước mắm công nghiệp
Nước mắm 'đểu' giá 7.000đ/lít
05/02/2018 14:13
Gần dịp tết, một số cơ sở, hộ gia đình vì hám lợi mà sản xuất nước mắm “đểu” bằng công thức “nước lã hóa chất muối hương liệu” để cung cấp cho tiệm tạp hóa, quán cơm, hủ tíu lề đường, các chợ "cóc ổi”, “chồm hỗm”.
Nước mắm, thực phẩm xuất khẩu vẫn tắc vì … muối iốt
15/12/2017 11:09
Đại biểu Quốc hội Dương Trung Quốc: Tôi xin hỏi các loại nước mắm Thái Lan nhập vào nước ta có đảm bảo iốt không? Tại sao ta lại bắt doanh nghiệp Việt Nam làm như thế?
Chuyện hãng nước mắm Việt không bao giờ bán trong nước, chỉ để xuất khẩu với giá cao gấp 10 lần vẫn được cả thế giới ca ngợi
17/07/2017 09:26
Tại Hà Nội, mỗi chai nước mắm lớn có giá khoảng 1 USD thì một chai Red Boat 250ml được bán tại siêu thị Dean&Deluca ở New York có giá 10 USD.
Nước mắm lo thiếu cá cơm
03/11/2016 20:00
Tại hội nghị bàn giải pháp bảo vệ và phát triển nước mắm truyền thống diễn ra ở Phú Quốc (Kiên Giang) ngày 2-11, nhiều ý kiến lo ngại khi sản lượng cá cơm sụt giảm, đe dọa nghề sản xuất nước mắm truyền thống.
Ông Nguyễn Đức Sơn: Nước mắm truyền thống đang đứng dưới ánh đèn sân khấu, cơ hội vàng để xây dựng thương hiệu là đây!
27/10/2016 13:44
Có những giá trị không hề mới nhưng người ta chỉ nhận ra khi rơi vào những tình huống cụ thể phải đối mặt với nó.
Thị trường nước mắm phục hồi sau ‘cú sốc asen’
26/10/2016 07:57
Mặc dù nước mắm truyền thống đã được minh oan nhưng nhiều doanh nghiệp phải gánh chịu thiệt hại không nhỏ.
