Top 10 món ăn đường phố Việt Nam: Hành trình khám phá hương vị và kết cấu ẩm thực

Ẩm thực Việt Nam nổi tiếng khắp thế giới với hương vị đậm đà, nguyên liệu tươi ngon và truyền thống ẩm thực đặc sắc. Thức ăn đường phố ở Việt Nam cũng mang ý nghĩa văn hóa to lớn và đóng vai trò trung tâm trong nền ẩm thực quốc gia. Những món ăn này phản ánh cuộc sống đường phố sôi động và văn hóa ăn uống cộng đồng của người Việt, khi mọi người tụ tập tại các khu chợ nhộn nhịp, vỉa hè và quán ăn để thưởng thức các món ăn có hương vị đa dạng.

Với vô số các món ăn đường phố, rất khó để du khách có thể đưa ra quyết định khi lần đầu đặt chân tới Việt Nam. Trang Slurrp đã giới thiệu với khách du lịch 10 món ăn đường phố không thể bỏ qua của quốc gia này.

Loạt món ăn nước phong phú

Đứng đầu danh sách là phở - được coi là món ăn quốc dân tại Việt Nam. Phục vụ với các loại rau thơm, những lát thịt bò hoặc thịt gà mềm cùng bánh phở, món ăn này có sự hài hòa thú vị của hương vị và kết cấu. Nước dùng đậm đà, thơm được làm từ xương ninh nhừ chính là trái tim và linh hồn của món ăn này và khiến phở trở thành món ăn hoàn hảo vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày.

Có một món bún cua của Việt Nam sẽ khiến du khách thèm ăn hơn. Đó chính là bún riêu. Nước dùng đậm đà, được làm từ cà chua, riêu cua và nhiều loại gia vị, kết hợp với sợi bún mềm, thịt cua mọng nước và đậu hũ mềm, bên trên là các loại rau thơm tươi, xà lách thái nhỏ và một ít chanh, bún riêu là một kiệt tác ẩm thực thực sự thể hiện sự đa dạng của ẩm thực Việt Nam.

Cũng là một món ăn nước nhưng bánh canh, sử dụng bánh phở dày, dai, lại mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và thỏa mãn. Được làm từ bột sắn, bánh canh có kết cấu đặc biệt và được phục vụ trong nước dùng đậm đà có nhiều loại nhân như thịt heo, tôm và trứng cút. Đây là món ăn đường phố nhất định phải thử đối với những người đam mê các loại mì, phở, bún,….

Có nguồn gốc từ miền Trung Việt Nam, mì Quảng là một món ăn sẽ đánh thức vị giác của thực khách. Sợi mì có màu vàng của nghệ được phục vụ cùng những lát thịt heo và tôm mềm, các loại rau thơm tươi, lạc, bánh đa và một ít nước dùng đậm đà. Mì Quảng đã nắm giữ được tinh túy của ẩm thực miền Trung Việt Nam với sự pha trộn độc đáo giữa hương vị và kết cấu.

Các món ăn chơi đậm đà hương vị

Một món ăn hòa quyện hương vị tuyệt đỉnh khác là bánh mì. Bánh mì giòn được kẹp với rất nhiều loại nhân, từ thịt nướng mọng nước, patê, rau thơm tươi, củ quả muối chua và một ít nước sốt cay. Kết cấu nhiều lớp, vừa giòn của vỏ bánh và sự mềm xếp của nhân cùng sự bùng nổ của hương vị khiến bánh mì trở thành món ăn đường phố thú vị không thể cưỡng lại.

Tại Việt Nam, có một cách để thưởng thức đồ nướng nhanh chóng, đó là ăn bún chả. Có nguồn gốc từ Hà Nội, bún chả là món ăn thể hiện hoàn hảo nghệ thuật nướng trong ẩm thực Việt Nam. Những miếng chả thịt ngon ngọt và những lát thịt ba chỉ nướng mọng nước được ăn kèm với bún, các loại rau tươi sống và nước chấm chua ngọt. Sự hài hòa giữa hương vị khói của thịt nướng và các nguyên liệu tươi mát tạo nên một trải nghiệm ẩm thực thực sự hài lòng.

Một món ăn đa dạng kết cấu khác phải kể tới là bánh xèo Việt Nam - món ăn giòn tan sẽ làm say đắm vị giác của thực khách. Được làm từ bột gạo ngâm với bột nghệ, bánh xèo được chiên cho đến khi có màu vàng ruộm và có nhân là hỗn hợp giá đỗ, tôm, thịt lợn và các loại rau thơm. Để thưởng thức món ăn này, thực khách có thể cắt nhỏ miếng bánh và gói trong bánh tráng cùng các loại rau ăn kèm. Tất cả được chấm trong nước mắm chua ngọt để gia tăng hương vị cho món ăn.

Nếu muốn thưởng thức hương vị tươi mát của ẩm thực Việt Nam, gỏi cuốn là một lựa chọn phù hợp. Đây là một món ăn đường phố Việt Nam hoàn hảo cho những ngày hè nóng bức. Bánh tráng sẽ được cuốn cùng các loại rau thơm tươi, bún, tôm hoặc thịt lợn, và một chút lá bạc hà thơm. Những cuộn bánh gọn gàng và tốt cho sức khỏe này thường được kết hợp với nước chấm đậu phộng, tất cả mang đến sự kết hợp thú vị giữa hương vị và kết cấu.

Tại khu vực miền Nam, có một món ăn dân dã khá nổi tiếng là cơm tấm. Theo truyền thống được làm từ những hạt gạo vỡ, cơm tấm được ăn kèm với nhiều loại đồ ăn khác nhau như sườn heo nướng, da heo xé, rau ngâm và một quả trứng chiên. Món ăn thịnh soạn và ngon miệng này là một phần quan trọng của văn hóa ẩm thực đường phố Việt Nam và mang đến cho thực khách một bữa ăn trọn vẹn và thỏa mãn.

Sau khi thưởng thức rất nhiều món ăn đậm đà hương vị, chè là món tráng miệng phù hợp. Món tráng miệng thú vị này có nhiều hương vị, màu sắc và thành phần khác nhau. Từ món chè ba màu nổi tiếng với nhiều lớp đậu, thạch và nước cốt dừa đầy màu sắc đến món chè chuối thơm ngọt có chuối trong nước cốt dừa, chè là điểm nhấn cuối hấp dẫn cho bất kỳ bữa tiệc ẩm thực đường phố nào.