Yến mạch là siêu thực phẩm giúp giảm cân nhưng ăn theo 4 kiểu này sẽ bị tăng cân, đặc biệt mỡ bụng ngày càng dày, đường huyết tăng vọt cực nguy hiểm

Bột yến mạch có thể là một trong những lựa chọn bữa sáng lành mạnh nhất khi bạn đang cố gắng giảm cân. Với hàm lượng chất xơ cao và giàu protein, yến mạch có thể là bữa sáng hoàn hảo để bắt đầu ngày mới của bạn.

Theo PGS.TS Nguyễn Thị Lâm (Viện phó Viện Dinh dưỡng Quốc gia), bột yến mạch chứa nhiều chất chống oxy hoá như vitamin E, selenium, axit phenolic và axit phytic. Ngoài ra còn có các loại vitamin và khoáng chất quan trọng khác như vitamin B1, đồng, biotin, magiê, molybden và phốt pho. Yến mạch cũng chứa nhiều chất xơ hòa tan giúp giảm cholesterol xấu trong cơ thể vì làm giảm hấp thu glucose. Bột yến mạch cũng chứa beta-glucan, chất làm giảm lipid. Sử dụng bột yến mạch nói chung sẽ giúp cuộc sống của bạn lành mạnh hơn mỗi ngày.

"Rất nhiều nghiên cứu về bột yến mạch cũng cho thấy, yến mạch là thực phẩm tuyệt vời cho quá trình trao đổi chất, giúp thanh lọc và làm sạch bất cứ chất dư thừa nào trên cơ thể, giúp tim mạch và hệ thống ruột luôn khỏe mạnh. Đặc biệt, đây là thực phẩm giúp bạn kiểm soát cân nặng hiệu quả khi được ăn thường xuyên", chuyên gia khẳng định.

Thật không may, ngay cả những thực phẩm lành mạnh nhất cũng có khả năng trở nên không lành mạnh theo nhiều cách khác nhau. Mặc dù bột yến mạch có thể giúp bạn đạt được mục tiêu giảm cân nhưng nó cũng có thể làm gián đoạn chúng. TS Courtney D'Angelo (tác giả của GoWellness) chia sẻ có một số thói quen ăn bột yến mạch không tốt cho sức khỏe khi bạn đang cố gắng giảm cân.

Chỉ ăn mỗi bột yến mạch

Bột yến mạch là một loại carbohydrate lành mạnh với một lượng chất xơ dồi dào, nhưng TS D'Angelo cảnh báo rằng bạn se không đảm bảo ăn uống cân bằng nếu chỉ ăn yến mạch đơn thuần.

Bột yến mạch có hàm lượng calo thấp và chứa ít hoặc không chứa protein hoặc chất béo. Vì vậy, rất có thể bạn sẽ đói trở lại ngay sau khi ăn, điều này có thể dẫn đến việc bạn sẽ tìm đến những món ăn vặt không tốt cho sức khỏe sau đó, khiến đường huyết tăng vọt.

Do đó, chuyên gia gợi ý "nên thêm nhiều chất xơ và protein vào bột yến mạch của bạn để tối đa hóa cảm giác no và ngăn ngừa sự tăng vọt của lượng đường trong máu".

Thêm quá nhiều đường

Thêm chất làm ngọt vào bột yến mạch của bạn, như xi-rô phong, mật ong hoặc đường nâu, có thể rất ngon, nhưng điều quan trọng là phải theo dõi lượng bạn đang tiêu thụ vì nó có thể khiến đường huyết tăng nhanh hơn mà cơ thể chưa kịp nhận ra.

TS D'Angelo cho rằng, thêm đường vào bột yến mạch của bạn có thể làm tăng lượng đường trong máu. Điều này cũng có nghĩa là bạn có thể sẽ nạp một lượng đường vượt quá mức trong ngày vào cơ thể.

Thay vào đó, hãy thử bổ sung các loại quả mọng tươi, loại quả có đường tự nhiên cũng như chất chống oxy hóa, có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Cho quá nhiều lớp phủ vào bột yến mạch của bạn

Một khía cạnh thú vị của bột yến mạch là có thể trộn nó với lớp phủ yêu thích của bạn như trái cây, các loại hạt hoặc bơ hạnh nhân. Tuy nhiên, TS D'Angelo cho rằng, nếu bạn đang cố gắng giảm cân, bạn nên có lợi từ việc hạn chế số lượng lớp trên bề mặt của bát yến mạch định ăn.

"Ăn quá nhiều lớp phủ có thể làm tăng tổng lượng calo của bạn, vì vậy hãy ăn một vài lớp phủ được chứng minh là giúp giảm cân, chẳng hạn như protein, trái cây và chất xơ", chuyên gia nhận định.

Không bổ sung đủ protein

Và cuối cùng, một trong những thói quen ăn yến mạch tồi tệ nhất rất nhiều chị em áp dụng khi đang cố gắng giảm cân là không bao giờ ăn đủ protein trong bữa ăn. Theo TS D'Angelo, "tăng lượng protein nạp vào cơ thể là chìa khóa quan trọng nếu bạn đang cố gắng giảm cân vì protein giúp giảm hormone đói và tăng cường một số hormone tạo cảm giác no, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và giảm đáng kể cảm giác đói".

Bạn có thể tăng lượng protein của mình bằng cách thêm vào một số lớp phủ nhiều protein như các loại hạt hoặc bột protein. Bạn cũng có thể thêm một món phụ cho bữa sáng như trứng.

Tóm lại, yến mạch luôn là món ăn ngon miệng, dễ làm, lành mạnh để bắt đầu ngày mới, đặc biệt nếu bạn đang trên con đường giảm cân. Tuy nhiên, cách chế biến khác nhau có thể ảnh hưởng đến độ lành mạnh của món ăn. Thế nên, khi ăn yến mạch với mục đích giảm cân, hãy nhớ những lưu ý trên kẻo tăng cân vù vù, nguy cơ đường huyết tăng cao mà không hiểu vì sao nhé!