Chế độ ăn nghiêm ngặt tới "khác người" của triệu phú tự thân Jesse Itzler: Chỉ dùng trái cây cho tới tận bữa trưa để cơ thể ở mức năng lượng cao

Ở thời điểm hiện tại, triệu phú tự thân Jesse Itzler đã có một chuỗi thành công trong cuộc đời. 

Khi ở độ tuổi 20, ông là rapper nổi tiếng, thường xuyên xuất hiện trên truyền hình MTV. Đĩa đơn đầu tiên của ông, Rock Shake It Like A White Girl, đã leo lên bảng xếp hạng Hot 100 của Billboard vào năm 1991.

Ở tuổi 30, ông trở thành một doanh nhân và xây dựng lên Marquis Jets, một trong những công ty cho thuê máy bay tư nhân lớn nhất thế giới. Sau đó ông đã bán công ty cho Berkshire Hathaway, được điều hành bởi Warren Buffett, với số tiền không được tiết lộ. Itzler cũng là một đối tác của Zico Coconut Water, công ty được Coca-Cola mua lại vào năm 2013.

Năm 2008, ông kết hôn với người sáng lập Spanx, tỷ phú Sara Blakely. Và đến năm 2015, hai vợ chồng ông đã trở thành đồng sở hữu của đội bóng rổ chuyên nghiệp Atlanta Hawks. Hiện giờ, họ đã có với nhau bốn đứa con.

Nhưng Itzler nói rằng sẽ không có thành công nào trong số đó xảy ra, nếu không có chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt, và chăm sóc sức khỏe hợp lý mà ông đã làm trong 30 năm qua.

"Điều quan trọng nhất đã thay đổi cuộc đời tôi chính là việc chỉ ăn trái cây cho đến bữa trưa mỗi ngày. Và tôi biết điều này đối với mọi người nghe có vẻ rất điên rồ", Itzler nói với CNBC Make It.

Jesse Itzler và vợ của mình, tỷ phú Sara Blakely.

Itzler cho biết chính cuốn sách có tên là "Fit for Life" của Harvey Diamond, đã thay đổi cuộc đời ông từ năm 21 tuổi.

"Vào thời điểm đó, tôi là một vận động viên chạy bộ. Vì vậy, tôi muốn tìm kiếm bất cứ điều gì có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe của mình|.

Itzler nói rằng cuốn sách này đã thách thức người đọc chỉ ăn trái cây cho đến trưa trong vòng 10 ngày. Và sau đó bạn sẽ quay trở lại bữa sáng như thường nhật trong 11 ngày tiếp theo.

"Tôi đã thực hiện theo điều đó. Và vào ngày thứ 11, sau 10 ngày ăn trái cây, tôi quay trở lại bữa sáng bình thường của mình, bao gồm những loại thực phẩm như bột yến mạch, trứng, bánh mì và thịt xông khói. Nhưng, tôi đã bắt đầu cảm thấy không còn ngon miệng khi ăn chúng nữa và loại bỏ hẳn chế độ ăn ngày xưa", Itzler nói.

Trong cuốn sách "Fit for Life", lần đầu tiên được xuất bản vào năm 1985, Diamond khuyến khích chế độ ăn kiêng dựa trên trái cây và rau sống. Với trái cây chỉ nên được tiêu thụ vào buổi sáng khi bụng đói.

Cuốn sách cũng nói rằng protein động vật không nên được kết hợp với carbohydrate phức tạp như đậu hoặc ngũ cốc. Carbohydrate bao gồm đường, tinh bột và chất xơ có trong trái cây, ngũ cốc, rau quả và các sản phẩm từ sữa.

Đã có rất nhiều tranh cãi về chế độ ăn kiêng mà Diamond đưa ra trong cuốn sách "Fit for Life". Đặc biệt là về ý tưởng trong việc kết hợp các loại thực phẩm và chỉ ăn hoa quả khi bụng đói. 

Trong một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Quốc tế về Béo phì tháng 4 năm 2000, các nhà nghiên cứu tại Đại học Geneva ở Thụy Sĩ đã phát hiện ra rằng, chế độ ăn ít calo kết hợp với hoa quả sẽ mang đến hiệu quả giảm cân đáng kinh ngạc.

Erin FitzGerald, trợ lý quản lý dinh dưỡng lâm sàng tại Bệnh viện Lenox Hill ở thành phố New York nói với CNBC Make It rằng, tuy việc chỉ ăn trái cây vào buổi sáng không hề có hại. Nhưng cô không khuyên mọi người nên thực hiện nó.

"Tôi không bao giờ khuyên bệnh nhân của mình chỉ ăn trái cây cho đến bữa trưa. Trái cây có thể là thực phẩm lành mạnh và cung cấp nhiều dưỡng chất cho chúng ta. Nhưng ăn nhiều trái cây vào buổi sáng có khả năng gây hại cho một số người. Đặc biệt là những người đã hoặc có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường", FitzGerald nói.

Tuy nhiên, Itzler lại nói rằng, với việc chỉ ăn trái cây cho đến trưa, ông cảm thấy bản thân luôn ở mức năng lượng cao và suy nghĩ rõ ràng hơn. Bởi vì theo Itzler, trái cây giúp cho hệ thống tiêu hóa của ông được nghỉ ngơi. Nhưng vẫn chưa có nghiên cứu khoa học nào chứng minh được những lợi ích mà Itzler nói.

Sau 12 giờ đêm, Itzler nói rằng ông chỉ ăn những bữa ăn với 80% là rau và hoa quả. Nhưng ông thường tự thưởng cho bản thân một chiếc bánh pizza hoặc cuộn sushi trong khi ăn cùng vợ và bốn đứa con của mình.

Itzler không phải là doanh nhân duy nhất, thực hiện chế độ ăn uống liên quan đến trái cây

Đồng sáng lập Apple, Steve Jobs, cũng là người chỉ thích ăn rau và hoa quả. Ông chủ yếu ăn trái cây cũng như một số loại hạt và ngũ cốc. Jobs đã được truyền cảm hứng để thực hiện chế độ ăn kiêng với trái cây, sau khi đọc cuốn sách "Mucusless Diet Healing System" của Arnold Ehret khi còn học đại học, theo tiểu sử Steve Jobs được viết bởi Walter Isaacson.

Ngoài việc chỉ ăn trái cây vào buổi sáng, Itzler cho biết một chìa khóa thành công khác là ông dành ít nhất ba giờ mỗi ngày cho bản thân.

"Hầu hết mọi người đều nói rằng họ không bao giờ có thể làm được như vậy. Nhưng tôi nghĩ việc sử dụng 10% thời gian mỗi ngày cho bản thân mình là rất quan trọng. Bởi vì điều đó giúp cải thiện tư duy và sức khỏe của tôi lên rất nhiều", Itzler nói.