Loại quả được coi là "kem chống nắng tự nhiên", mang ép nước uống hay làm salad đều phục hồi sáng da cực tốt

Mùa hè, với tiết trời nắng nóng oi bức, việc lựa chọn thực phẩm phù hợp để bổ sung năng lượng và giữ ẩm cho cơ thể là vô cùng quan trọng. Và trong bảng vàng của những thực phẩm mùa hè, cà chua chắc chắn chiếm một vị trí không thể thay thế. Bằng sự đa dạng trong cách chế biến, từ việc sử dụng trong các món ăn cho đến những loại đồ uống mát lạnh, cà chua không chỉ đem đến cho chúng ta những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời mà còn là nguồn cung cấp dồi dào các loại vitamin và khoáng chất cần thiết.

Vì sao mùa hè nên ăn nhiều cà chua?

Cà chua rất giàu nước và chất dinh dưỡng, đặc biệt phù hợp với thời tiết nóng bức của mùa hè bởi khả năng giúp cơ thể không bị mất nước. Những quả cà chua mọng nước, chín đỏ tự nhiên trở thành nguồn giải nhiệt, giúp làm dịu cơn khát và cung cấp năng lượng mà không lo ngại về việc nạp thêm calo.

Hơn nữa, sự phong phú của vitamin C và các chất chống oxy hóa như lycopene trong cà chua không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng, mà còn là bí quyết để bảo vệ làn da dưới ánh nắng mặt trời. Lycopene, loại carotenoid mà cà chua có rất nhiều, được biết đến với khả năng chống lại tác động của tia UV, ngăn chặn tình trạng lão hóa sớm và giảm thiểu nguy cơ cháy nắng. Nước ép cà chua cung cấp độ ẩm, giúp da bạn luôn tươi trẻ và mịn màng.

Và không chỉ thế, cà chua còn là người bạn đồng hành lý tưởng cho sức khỏe tim mạch và hệ tiêu hóa của bạn. Chứa nhiều chất xơ và ít calo, cà chua góp phần kiểm soát cân nặng và kích thích sự hoạt động của hệ tiêu hóa, đồng thời làm giảm cholesterol, bảo vệ tim mạch.

Cà chua cũng đem đến một thế giới sáng tạo cho các đầu bếp và người yêu ẩm thực. Từ những món salad tươi mát, những món pasta Ý thơm ngon, đến những quả cà chua nướng thơm lừng hay cà chua nhồi thịt đầy đủ chất, cà chua luôn biết cách làm mới mỗi bữa ăn. Không những thế, cà chua còn có thể biến hóa thành những thức uống giải nhiệt như nước ép cà chua, cocktail cà chua hoặc thậm chí là gazpacho - một loại súp cà chua lạnh đến từ nền ẩm thực Tây Ban Nha, tất cả đều là những lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức trong cái nắng gay gắt của mùa hạ.

Ngoài ra, việc áp dụng cà chua vào việc chăm sóc da cũng là một phương pháp được ưa chuộng trong mùa hè. Một chiếc mặt nạ từ cà chua tươi hoặc nước ép cà chua có thể giúp làm sạch và se khít lỗ chân lông, giảm dầu thừa và ngăn ngừa mụn trứng cá, mang lại làn da mịn màng và rạng rỡ.

Vì thế, hãy tận dụng triệt để những lợi ích tuyệt vời từ cà chua trong mùa hè này để cả gia đình bạn không chỉ được thưởng thức những hương vị thơm ngon, mà còn góp phần chăm sóc sức khỏe và vẻ đẹp từ bên trong lẫn bên ngoài.

Gợi ý thức uống, món ăn ngon từ cà chua

1. Nước ép cà chua

Nguyên liệu cần thiết làm nước ép cà chua

- 3/4 cốc nước, 3 cốc nước ép cà chua, 1/4 cốc nước cốt chanh, nước ép của 2 nhánh cần tây, đá viên.

Cách thực hiện nước ép cà chua

Thực ra, các nguyên liệu làm công thức nước ép cà chua này sẽ đặc biệt hơn phiên bản thông thường một chút. Ở bản thường, bạn có thể chỉ cần ép cà chua nguyên chất và thêm một chút muối là được. Trộn tất cả các nguyên liệu trên vào một bình lớn, nếu bạn cần ngọt hãy cho một xíu đường, đương nhiên không nên cho nhiều quá.

Đặt một ít đá viên vào cốc, rót nước ép cà chua vào và thưởng thức.

2. Nước ép cà chua đặc biệt

Nguyên liệu cần thiết làm nước ép cà chua đặc biệt

- 4.5kg cà chua, 5 nhánh cần tây, 2 củ cà rốt, 5 tép tỏi, 1/2 thìa hạt tiêu đen, 2 lá nguyệt quế, 1 thìa đường cát, 1 thìa muối, 1/4 cốc nước cốt chanh, tùy chọn thêm mùi tây hoặc ớt chuông, các loại thảo mộc tươi như hương thảo, húng quế,...

Cách thực hiện nước ép cà chua đặc biệt

Bước 1: Cắt cà chua làm đôi hoặc làm tư, bỏ phần cuống. Cắt khúc cần tây, vỏ bóc tỏi, nếu bạn không muốn tỏi quá đậm mùi, hãy giảm bớt số lượng tỏi xuống. Thực ra, bạn không cần cắt cà chua, nhưng việc cắt nhỏ sẽ làm chúng chín nhanh hơn. Ở phiên bản nước ép cà chua này, có thể hơi "đậm mùi" bởi một vài nguyên liệu, nhưng nếu bạn muốn chúng vừa với khẩu vị của mình hơn có thể loại bỏ hoàn toàn các tép tỏi.

Bước 2: Cho tất cả các nguyên liệu trừ nước cốt chanh vào một cái nồi lớn. Đun sôi, giảm lửa nhỏ và tiếp tục nấu trong khoảng 20 phút cho đến khi mọi thứ đều mềm.

Bước 3: Sử dụng máy xay để xay nhuyễn hỗn hợp vừa nấu. Tiếp đó, đổ nước cốt chanh vào. Sử dụng nước chanh để phần nước ép của bạn có thể để lâu hơn. Lọc nước ép qua rây lưới mịn. Bạn có thể thêm muối hoặc đường vào nếu thấy cần thiết. Các lọ đựng nước ép nên được khử trùng trước, điều này sẽ giúp nước ép của bạn cất trữ được từ 1-2 tuần. Nước ép làm kiểu này có thể để đông lạnh đến cả năm tuy nhiên hãy làm với số lượng vừa phải để sử dụng trong khoảng thời gian sớm nhất.

Bước 4: Sau khi đổ nước ép cà chua vào các lọ, để thừa khoảng vài cm mà không đổ đầy. Đậy kín và hấp cách thủy khoảng 10 phút. Sau đó để nguội hoàn toàn, nước cà chua đã mở nắp bảo quản được trong tủ lạnh tối đa 1 tuần.

3. Salad cà chua 

Nguyên liệu cần thiết làm salad cà chua

- Topping rau củ: 4 quả cà chua cỡ vừa chín tới, 4 quả dưa chuột bé, 1 quả bơ thịt chín tới, 1/2 củ hành tây tím thái hạt lựu, 1/2 bó nhỏ húng quế tươi rửa sạch thái nhỏ, 1 ít đường cát.

- Sốt salad: 6 muỗng canh dầu ô liu, 3 muỗng canh giấm rượu vang đỏ, 3/4 muỗng cà phê muối kosher, 3/4 muỗng cà phê đường cát, 1 tép tỏi, 1 muỗng cà phê lá hương thảo khô, 1 nhúm hạt tiêu đen mới xay.

Cách thực hiện salad cà chua

Bước 1: Cà chua bỏ cuống, hạt, cắt làm đôi, sau đó cắt mỗi nửa theo chiều dọc thành 3 miếng. Thực ra bạn có thể cắt theo hình dạng bạn muốn. Cho cà chua vào tô lớn, rắc một chút đường và đảo nhanh.

Bước 2: Cắt bỏ phần đầu, cuối của dưa chuột. Dùng dụng cụ gọt rau củ, tạo các sọc dài từ trên xuống dưới. Cắt thành những lát dày 2cm theo đường chéo một chút. Chuyển vào tô cùng với cà chua.

Bước 3: Cắt quả bơ làm 4 phần theo chiều dọc và bỏ hạt. Nhẹ nhàng loại bỏ vỏ, sau đó cắt thành những lát dày chừng 3cm theo đường chéo. Thêm vào cà chua, dưa chuột, cùng với hành tây thái hạt lựu và húng quế cắt nhỏ.

Bước 4: Để chuẩn bị nước sốt, cho tất cả nguyên liệu làm nước sốt vào một cái bát nhỏ và trộn đều cho đến khi hòa quyện.

Bước 5: Đổ nước sốt lên rau và đảo nhẹ nhàng bằng cả hai tay. Bạn có thể dùng ngay hoặc bọc bát bằng màng bọc thực phẩm và để ở nhiệt độ phòng cho đến khi sẵn sàng dùng. Món salad này chỉ ngon hơn theo thời gian.

4. Cà chua xào súp lơ

Nguyên liệu cần thiết làm cà chua xào súp lơ

- 3 quả cà chua, nửa cây súp lơ trắng, 1 thìa tỏi băm, 2 thìa sốt cà chua, muối, dầu ăn.

Cách thực hiện cà chua xào súp lơ

Bước 1: Rửa sạch, gọt vỏ và cắt cà chua thành khối. Cắt súp lơ thành khối và ngâm chúng trong nước có pha baking soda và muối trong 10 phút. Điều này sẽ rửa sạch bụi bẩn bên trong súp lơ.

Bước 2: Cho nước vào nồi đun sôi, thêm chút muối và vài giọt dầu ăn, chần súp lơ khoảng 1 phút rồi vớt ra.

Bước 3: Đun nóng dầu trong chảo, xào tỏi băm cho đến khi thơm, sau đó cho một phần cà chua cắt hạt lựu vào xào trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp nhuyễn ra, thêm hai thìa sốt cà chua, sau đó cho súp lơ đã chần vào, thêm cà chua vào. Xào đều để nước cà chua bao phủ hoàn toàn súp lơ, cuối cùng thêm một chút muối cho vừa ăn.

Chúc bạn thực hiện các món ngon chống nắng từ cà chua thành công!