Chế độ ăn kiêng "doanh nhân" mang đến hiệu quả giảm cân tối đa, đồng thời đẩy mạnh năng suất của bộ não

IF rất có lợi cho bất cứ ai muốn giảm cân nhưng lại không có nhiều thời gian để tập luyện, đặc biệt là các doanh nhân. Đồng thời nó còn giúp giảm viêm, cải thiện trí nhớ, khả năng nhận thức, và tăng sức mạnh não bộ tổng thể bằng cách tăng ketone.

Ketone là một lớp hợp chất hữu cơ được tạo ra khi cơ thể đốt cháy chất béo để lấy năng lượng. Cơ thể sử dụng các chất dinh dưỡng để tạo ra năng lượng bao gồm carbohydrate, chất béo và protein. Carbohydrate sẽ được cơ thể sử dụng trước, nhưng nếu không có sẵn, cơ thể sẽ chuyển sang đốt cháy chất béo, và ketone sẽ được sản xuất vào lúc này.

Ben Angel, là một biohacker (người bẻ khoá sinh học) và tác giả của cuốn sách bán chạy nhất quốc tế "Unstoppable - A 90-Day Plan to Biohack Your Mind & Body For Success". Dưới đây là những chia sẻ của Angel về quá trình giảm cân 30 ngày bằng phương pháp IF, và những hiệu quả đáng kinh ngạc mà nó đem lại cho cơ thể anh.

Một tháng trước khi bắt đầu quy trình giảm cân 90 ngày của riêng mình, tôi đã chọn thực hiện 30 ngày IF. Thêm vào đó, tôi sẽ chụp ảnh trong gương mỗi ngày để quan sát các thay đổi của cơ thể mình. 

Vậy, IF là gì và tại sao các doanh nhân nên thực hiện nó?

Thực tế cho thấy, nhịn ăn gián đoạn được coi là một lối sống hơn là chế độ ăn kiêng. Vì nó không thay đổi nhiều trong thành phần thức ăn hàng ngày của bạn. Thay vì ăn đủ các bữa ăn, bạn sẽ phải nhịn ăn trong một khoảng thời gian nhất định trong ngày một cách đều đặn. Kiểu nhịn ăn gián đoạn được áp dụng phổ biến nhất hiện nay là ăn tất cả các bữa ăn trong một cửa sổ 8 giờ (thường là 10 giờ sáng đến 6 giờ chiều), sau đó nhịn ăn trong 16 giờ tiếp theo. Phương pháp này thường được gọi là nhịn ăn gián đoạn 16: 8.

Tuy nhiên tôi lại chọn cách ăn từ 12 giờ trưa đến 8 giờ tối, nhịn 16 giờ còn lại, và linh hoạt trong việc ăn uống vào cuối tuần. Tôi thấy rằng phương pháp này thực sự rất dễ duy trì, và rất có lợi cho sức khỏe đường ruột nói chung của mình. Vì cơ thể không cần phải hấp thụ thức ăn một cách thường xuyên.

Nói một cách đơn giản, cơ thể chúng ta không được sinh ra chỉ để phục vụ cho việc tiêu hóa thức ăn. Thực tế, người ta ước tính rằng 65% năng lượng của cơ thể phải được chuyển đến các cơ quan tiêu hóa sau một bữa ăn thịnh soạn. Chính lối sống hiện đại này đã khiến bản thân chúng ta liên tục ăn vặt suốt cả ngày, và dẫn đến việc hao phí nhiều năng lượng cho việc ăn uống. Nhưng bằng cách cho cơ thể được nghỉ ngơi, phương pháp này sẽ mang lại rất nhiều lợi ích cho bạn như:

1. Giảm cân và duy trì cân nặng

Có lẽ hầu hết mọi người đều muốn giảm cân để cơ thể trông thon gọn, rắn chắc và khỏe mạnh hơn. Trong một đánh giá gần đây của 40 nghiên cứu, IF đã được tìm thấy là một phương pháp hiệu quả giúp giảm và duy trì cân nặng, với mức giảm trung bình từ 7 đến 11 pounds (1 pound = 0.45kg) trong 10 tuần. Mỗi thử nghiệm đều dựa trên những người có khẩu vị khác nhau. Và kết quả cho thấy sự thèm ăn không hề xuất hiện với những người trong nhóm IF, mặc dù họ đã giảm cân đáng kể.

Vì vậy, nếu bạn nghĩ rằng khi áp dụng phương pháp này bạn sẽ bị kiệt quệ sức lực vì đói, thì bạn nên suy nghĩ lại. Khi thực hiện phương pháp này một cách chính xác, bạn sẽ không cảm thấy như mình đang cố gắng ép buộc, hoặc cưỡng chế bản thân để giảm cân.

Thay vào đó, bạn sẽ được hưởng lợi từ sự gia tăng đáng kể về năng lượng và sức khỏe tinh thần. Đó là một trong số những lý do chính khiến IF trở nên phổ biến rộng rãi trong giới lãnh đạo tại Thung lũng Silicon. Những con người luôn bận rộn và mệt mỏi.

2. Đẩy mạnh năng suất của não bộ, cải thiện trí nhớ và nhận thức

Theo Tiến sĩ Mark Mattson, giáo sư thần kinh học tại Đại học John Hopkins, IF đã được chứng minh là làm tăng tỷ lệ "neurogenesis" trong não. "Neurogenesis" là sự tăng trưởng và phát triển của các tế bào não và mô thần kinh mới. Nếu tỷ lệ này cao hơn, nó sẽ giúp cải thiện hiệu suất não, trí nhớ, tâm trạng và sự tập trung. Đồng thời, nó cũng đã được chứng minh là có thể thúc đẩy sản xuất một protein gọi là BDNF (Brain- Derived Neurotrophic Factor – tạm dịch là yếu tố dưỡng thần kinh có nguồn gốc từ não), trong một số trường hợp tăng tới 400%.

BDNF được coi là "điều kỳ diệu cho bộ não của bạn" và đóng một vai trò quan trọng trong sự dẻo dai thần kinh não. Nó khiến bộ não của bạn trở nên dẻo dai hơn trước căng thẳng và thích nghi với sự thay đổi. Nó cũng có lợi ích tích cực cho quá trình sinh học ty thể của bạn, hoặc tạo ra ty thể mới trong các tế bào.

3. Tăng Ketone

Không giống như glucose, nơi năng lượng có nguồn gốc từ đường và carbohydrate, ketone có nguồn gốc từ chất béo. Nhịn ăn gián đoạn giúp tăng mức ketone bằng cách giữ insulin ở mức thấp, và đưa cơ thể vào trạng thái ketosis.

Ketosis là nơi dự trữ chất béo được phân hủy thành năng lượng. Và cơ thể sẽ bắt đầu đốt cháy chất béo, thay vì chỉ sử dụng năng lượng có nguồn gốc từ đường và carbohydrate trong thức ăn của chúng ta.

Ketones là một nguồn nhiên liệu sạch hơn, hiệu quả hơn và góp phần làm cho đầu óc của bạn trở nên minh mẫn hơn. Một số nhà khoa học hiện tin rằng ketone là nguồn nhiên liệu thứ tư cho cơ thể, một loại có thể làm tăng sự tập trung và năng lượng, cùng với vô số lợi ích sức khỏe khác. 

Trong khi đó, nếu bạn tuân theo các quá trình giảm cân nghiêm ngặt khác, sẽ rất khó để duy trì và cơ thể sẽ liên tục có cảm giác thèm ăn. Nhiều loại trái cây, rau quả trên thị trường hiện nay chứa quá nhiều đường và carbs, có thể đưa bạn ra khỏi trạng thái ketosis. Do đó, IF là một lựa chọn tuyệt vời để áp dụng thay thế những phương pháp ăn kiêng phổ biến hiện nay.

4. Giúp cơ thể ngăn ngừa bệnh tật

Những khám phá đáng kinh ngạc hơn nữa về IF đã cho thấy ảnh hưởng của nó trong việc giúp cơ thể chống lại ung thư, tiểu đường, bệnh tim và thậm chí là gia tăng tuổi thọ. Các nghiên cứu đã cho thấy IF giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính, bao gồm hạ huyết áp, thừa cholesterol và giảm kháng insulin, và các bệnh thoái hóa thần kinh như Parkinson và Alzheimer.

Vậy quá trình tôi áp dụng phương pháp IF diễn ra như thế nào?

Trong thử nghiệm 30 ngày, tôi đã không thể nhận thấy bất kỳ thay đổi cơ thể nào trong vài tuần đầu tiên. Mãi đến sau tuần thứ tư, khi tôi nhìn lại và so sánh những bức ảnh trước và sau của mình, tôi mới ngỡ ngàng nhận ra sự thay đổi đáng kể của cơ thể. Mỡ lưng cứng đầu mà tôi chưa bao giờ có thể loại bỏ, ngay cả khi áp dụng chế độ ăn kiêng hạn chế calo, nay đã biến mất. Tôi nhận thấy rằng phương pháp IF dễ theo dõi và quản lý hơn so với bản thân dự kiến ​​ban đầu. Đặc biệt là nó giúp tôi loại bỏ những vùng mỡ khó giảm nhất trong cơ thể, tăng cường năng lượng và khiến cho tinh thần trở nên minh mẫn hơn.

Điều tuyệt vời là ai cũng có thể thực hiện phương pháp IF, bất kể tình hình kinh tế hoặc lối sống hiện tại của bạn ra sao. Tôi khuyên bạn đừng quá vội vàng mà áp dụng ngay lập tức phương pháp 16:8. Thay vào đó bạn nên bắt đầu bằng cách tăng dần thời gian bạn nhịn ăn mỗi ngày cho đến khi bạn đạt đến đến tỷ lệ đó.

Một số người có thể mất từ hai đến ba tuần để tiếp cận và duy trì phương pháp này. Bạn có thể uống nhiều trà đen, trà thảo dược, những loại nước giúp bổ sung năng lượng khi áp dụng cửa sổ nhịn ăn này để giữ cho mình no. Nhịn ăn gián đoạn là một phương pháp mà bạn có thể dễ dàng thực hiện. Và nó đem đến cho bạn vô số lợi ích liên quan đến sức khỏe thể chất và tinh thần.