20 năm nghiên cứu nơi nhiều người sống thọ, chuyên gia phát hiện điểm chung giúp trường thọ mà người Việt có thể áp dụng

Nhà thám hiểm chuyên nghiên cứu về tuổi thọ Dan Buettner đã dành 2 thập kỷ để tìm hiểu những ‘vùng xanh’ (Blue Zones) - nơi tập trung nhiều người sống thọ nhất thế giới, bao gồm Ikaria (Hy Lạp), Loma Linda (California), Sardinia (Ý), Okinawa (Nhật Bản) và Nicoya (Costa Rica). Mục đích của ông là nhằm tìm hiểu chìa khoá để những người dân tại đây có thể kéo dài tuổi thọ từ thói quen ăn uống đến nếp sinh hoạt hàng ngày.

Tất cả đã được ông ghi lại trong cuốn sách “Bí mật về vùng xanh để sống lâu hơn: Bài học từ những người nơi lành mạnh nhất trên Trái Đất” mới được xuất bản. Sau khi tổng kết, ông đã tìm ra 2 nguyên nhân giúp người dân ở Vùng Xanh có thể kéo dài tuổi thọ. 

1. Ăn đậu mỗi ngày  

Dan cho rằng tất cả người dân ở “vùng xanh” đều áp dụng một chế độ ăn giàu thực vật. Điều quan trọng là họ ăn ít nhất nửa cốc đậu hàng ngày (bất cứ loại nào). 

Đậu là nền tảng cơ bản trong chế độ ăn kiêng ở mọi "vùng xanh" trên hành tinh, từ đậu đen ở Nicoya, đến đậu lăng, đậu xanh và đậu trắng ở Địa Trung Hải và đậu nành ở Okinawa. Người dân "vùng xanh" ăn đậu gấp 4 lần so với những người ở hầu hết các nước phát triển.

Chuyên gia Dan cho biết các nghiên cứu chỉ ra những lợi ích sức khỏe của đậu. Chất xơ hòa tan trong đậu có thể làm giảm cholesterol và giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường bằng cách ổn định lượng đường trong máu.

Nghiên cứu trước đây cho thấy ăn đậu 4 lần một tuần giúp giảm 22% nguy cơ bệnh tim.

Chuyên gia Dan cho hay: Mỗi loại đậu có một thành phần dinh dưỡng khác nhau, vì vậy tốt nhất nên ăn nhiều loại đậu khác nhau.

Thực tế, kết hợp đậu với ngũ cốc nguyên hạt có thể cung cấp đủ tất cả các axit amin hoàn chỉnh về mặt dinh dưỡng - tương tự như thịt.

Hơn nữa, đậu khá rẻ tiền và dễ trồng, khiến chúng trở thành thực phẩm hoàn hảo cho bất cứ ai, Dan khẳng định, theo CNN. Thực tế, ở Việt Nam, đây cũng là thực phẩm dễ dàng có thể mua với mức giá phải chăng và dễ mua ở các khu chợ. 

2. Ăn cơm cùng gia đình 

Ở "vùng xanh", các gia đình thường ăn ít nhất một bữa trong ngày cùng nhau, thường là bữa trưa hoặc bữa tối. Mặc dù điều này tương đối khó khăn đối với các gia đình bận rộn nhưng chúng ta nên cố gắng làm điều đó thường xuyên nhất có thể.

Dan chia sẻ: "Các gia đình dùng bữa cùng nhau có xu hướng ăn nhiều chất dinh dưỡng hơn, thời gian ăn chậm hơn. Ngoài ra, các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng trẻ em ít gặp vấn đề về rối loạn ăn uống hơn nếu chúng ăn uống cùng với gia đình".

Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng các cặp vợ chồng đề cao bữa ăn gia đình sẽ có mức độ hài lòng trong hôn nhân cao hơn. Các bậc cha mẹ thường xuyên dùng bữa tối nấu tại nhà với con cái sẽ tiêu thụ nhiều trái cây và rau quả hơn, điều này khiến con cái của họ giảm thiểu khả năng bị béo phì.

3. Duy trì tốt các mối quan hệ xã hội 

Những người sống trăm tuổi trong các cộng đồng này luôn duy trì mối quan hệ giữa từng cá nhân, gần gũi với gia đình của mình. Họ cảm thấy có thể tin tưởng vào hàng xóm của mình.

Nghiên cứu của Harvard kéo dài 80 năm, theo dõi 1.300 người đã phát hiện ra trải nghiệm trong đời sống ảnh hưởng đến sức khoẻ, tuổi thọ của con người. Cụ thể, những người có mối quan hệ tốt đẹp thường sống hạnh phúc hơn.

Tiến sĩ Dilip Jeste, bác sĩ lão hoá nổi tiếng tại Trường Y San Diego, ĐH California (Mỹ), tiết lộ: “Kết nối xã hội có tác động lớn hơn đến sức khỏe và tuổi thọ so với những thứ chúng ta cố gắng điều trị và kiểm soát: tăng huyết áp, tiểu đường, hút thuốc hoặc béo phì…”.

Dù đây là yếu tố luôn tồn tại trong xã hội nhưng không phải ai cũng làm được. Nhiều người có thói quen sống đơn lẻ, đôi khi là cô đơn và tự khiến mình bị cô lập.

4. Sống có mục đích 

Người Costa Rica gọi là "plan de vida", còn người Okinawa gọi là "ikigai" (khái niệm trong tiếng Nhật có nghĩa là “lý do tồn tại”). Ikigai được gọi là một công cụ hiệu quả để sống lành mạnh đã được Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi Nhật Bản đưa vào chiến lược nâng cao sức khoẻ của quốc gia này.

Một nghiên cứu năm 2008 khảo sát 43.000 người Nhật Bản cho thấy việc không có “ikigai” có liên quan đến nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch cao hơn 60%.

Nghiên cứu năm 2019, bao gồm khoảng 7.000 người, được công bố trên Tạp chí của Hiệp hội Y khoa Mỹ, cũng phát hiện những người có điểm số thấp nhất về "mục đích sống" có nguy cơ tử vong cao gấp đôi.

Tiến sĩ Gladys McGarey, 102 tuổi đã viết một cuốn sách về bí quyết trường thọ. Trong cuốn sách này, bà đã nhắc đến mục đích sống là chìa khoá của tuổi thọ. Chia sẻ với CNBC Make it, bà cho rằng khi tìm ra mục đích sống, bạn sẽ thấy được cộng đồng của mình. Đây là một trong những nguyên lý quan trọng để sống lâu và khoẻ mạnh.