Chuyên gia ẩm thực
Món ăn quen thuộc luôn có trên bàn thờ ngày lễ, Tết của người Việt được chuyên trang ẩm thực nổi tiếng vinh danh ngon hàng đầu châu Á
04/02/2024 10:10
Món ăn này tượng trưng cho sự dồi dào, thịnh vượng, không thể thiếu trong mâm cỗ những ngày lễ, Tết của Việt Nam.
Những thực phẩm 'khắc tinh' của thịt lợn, không nên nấu cùng
28/08/2023 16:13
Các bà nội trợ cần biết những loại thực phẩm cần kiêng kỵ ăn chung với thịt lợn để bảo vệ sức khỏe cho mọi người trong gia đình.
Chuyện lạ nhà hàng mất sao Michelin vẫn ‘bán chạy như tôm tươi’: Chỉ 53.000 đồng/suất giữa đất nước đắt đỏ bậc nhất châu Á, từng gây sốt khi tới Việt Nam
07/07/2023 00:05
Không phải nhà hàng nào mất sao Michelin cũng giữ được lượng khách ổn định như thương hiệu này.
Đến quán bánh cuốn "bị lãng quên" trong danh sách Michelin, thực khách lặng lẽ đợi 40 phút mới đến lượt
03/07/2023 09:35
Phải chờ đợi tương đối lâu nhưng dường như không có vị khách nào tỏ ra khó chịu.
Ẩm thực không biên giới: Hành trình được viết nên và nối dài từ chữ Tâm cùng tình yêu ẩm thực
30/06/2023 23:51
Chuỗi hành trình Ẩm thực không biên giới cũng nhận được sự ủng hộ lớn lao từ không chỉ các chuyên gia ẩm thực tên tuổi mà còn là các nghệ sỹ nổi tiếng, cùng đông đảo giới đầu bếp tinh hoa tại Việt Nam và trên toàn thế giới.
Ghé quán bò lá lốt được Michelin đề xuất, khách nước ngoài ‘săn lùng’
28/06/2023 20:35
Quán bò lá lốt Cô Liêng (321 Võ Văn Tần, quận 3, TP.HCM) nằm trong danh sách Michelin đề xuất, lâu nay là chỗ được nhiều đầu bếp, chuyên gia ẩm thực ghé thưởng thức.
Khám phá 10 nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2023 để biết điều gì làm nên chất lượng xứng tầm
23/06/2023 14:10
Câu trả lời nằm ở món ăn, cách bài trí và không gian quán.
Nhà sáng lập đầu tư nhiều triệu USD, chọn những biệt thự Pháp cổ hàng nghìn m2 để viết câu chuyện ước mơ
19/06/2023 06:35
Hơn 20 năm về trước, việc kinh doanh nhà hàng với quy mô hàng nghìn m2, tiếp đón hàng nghìn khách mỗi ngày ở Hà Nội là vô cùng khó và hiếm gặp. Vậy mà chị Phạm Bích Hạnh lại chọn mô hình này để khởi nghiệp. Không những làm tốt, chị còn mở rộng nhà hàng ban đầu thành chuỗi 8 nhà hàng ẩm thực nức tiếng gần xa sau này.
Cuộc đời bí mật của thanh tra Michelin: Giả làm thực khách bình thường đến ăn để nhà hàng không nghi ngờ
17/06/2023 09:34
Các thanh tra phải giữ kín danh tính của mình để đảm bảo tính khách quan, tin cậy của danh sách Michelin Guide.
Chuyên gia ẩm thực: 'Hãy coi danh sách Michelin Guide là mang tính tham khảo tương đối hữu ích'
10/06/2023 20:35
Là một người yêu ẩm thực bình thường, bảng danh sách của Michelin vừa qua đã khiến tôi trầm ngâm cả đêm. Vậy còn những chuyên gia trong lĩnh vực này, họ cũng có những thắc mắc giống tôi lẫn bao người ngoài kia chứ?
Chuyên gia ẩm thực Nhật Bản say mê bộ gia vị chuẩn vị Nhật độc đáo của Chin-su
25/05/2023 19:30
Hương vị độc đáo, ấn tượng của bộ gia vị Chin-su chuẩn vị Nhật đã truyền cảm hứng cho chuyên gia ẩm thực Nhật Matsuo sáng tạo các món ăn mang phong cách “fusion”, giao thoa ẩm thực Việt Nhật.
Loài cá có hình thù 'rợn người', vây đầy độc tố nhưng giới sành ăn Việt Nam sẵn sàng bỏ cả chục triệu để thử một lần
04/05/2023 00:02
Cá mặt quỷ là loài cá có hình dáng lạ, còn được gọi là cá đá vì bề ngoài thô ráp xù xì. Tuy nhiên, cá mặt quỷ lại là một món ngon khiến thực khách không thể chối từ.
Món canh quen thuộc trên bàn ăn Việt xuất hiện trong phim Hollywood
19/04/2023 11:51
Bộ phim 'Beef' của hãng A24 đang thu hút khán giả trên toàn cầu có sự góp mặt của món canh cực kỳ quen thuộc của người Việt: Canh chua cá.
Sao Michelin: Cơ hội vàng cho ẩm thực đường phố Việt thăng hoa
13/04/2023 18:26
Ẩm thực đường phố Việt một khi xuất hiện trong Michelin Guide sẽ có những bước thăng hạng, như cách Michelin đã từng lột xác những thiên đường ẩm thực đường phố ở châu Á.
'Cuộc tấn công siêu thực vào ẩm thực': Mỹ - Italia đối đầu nhau vì một món ăn truyền thống
03/04/2023 15:07
Alberto Grandi - một chuyên gia thực phẩm tại trường Đại học Parma (Italia) - đã gây chấn động khi tuyên bố rằng, một số công thức nấu ăn nổi tiếng nhất của Italia bao gồm món mì ống Carbonara thực sự là của Mỹ.
Món ăn ngon nhất thế giới năm 2022 có gì đặc biệt?
01/01/2023 06:59
Kare, hay món cà ri Nhật Bản được trang ẩm thực toàn cầu Taste Atlas vinh danh là món ăn truyền thống ngon nhất thế giới năm 2022. Điều gì trong món ăn này đã chinh phục được các chuyên gia ẩm thực tinh tế trên thế giới?
Một trong những việc khó nhất thế giới: "Ăn chậm"
05/09/2022 15:02
'Thức ăn chậm' có nghĩa rõ ràng như trên mặt chữ: ăn chậm, cảm nhận toàn bộ chất lượng, tinh túy của món ăn.
Bún Xiêm Lo - món ăn lạ tai, lạ miệng hóa ra là đặc sản ngon khó cưỡng ở Long An
10/08/2022 11:32
Là món ăn mang sự giao thoa của hai nền ẩm thực Việt - Campuchia, bún Xiêm Lo hấp dẫn thực khách ngay từ chính cái tên và hình thức bắt mắt.
Hàng xôi xéo từng khiến người nước ngoài "hoa mắt" vì cách gói xôi "nhanh như múa" bây giờ ra sao?
09/08/2022 16:41
Nổi tiếng với hương vị thơm ngon, hàng xôi xéo từng gây tiếng vang trên truyền hình quốc tế bởi tốc độ gói xôi "thần tốc" của cô chủ giờ thế nào?
Bún đậu mắm tôm ở New York, chuyên gia ẩm thực tả "mùi như địa ngục, vị như thiên đường"
01/08/2022 11:51
Đậu phụ được làm từ chiếc máy nặng 60kg mang về từ Việt Nam, chiếc bàn xanh quen thuộc ở quán vỉa hè cũng từ Việt Nam. Đó là cách nhà hàng ở New York giới thiệu bún đậu mắm tôm.
