Ẩm thực nhật bản: Món ăn kỳ quái, nặng mùi nhưng bổ dưỡng của người Nhật Bản: Tốn cơm tốn rượu bất ngờ!

Món ăn kỳ quái, nặng mùi nhưng bổ dưỡng của người Nhật Bản: Tốn cơm tốn rượu bất ngờ!

30/11/2020 10:52

Shiokara được người dân địa phương yêu thích không chỉ vì hương vị mà còn vì lợi ích sức khỏe to lớn và kết cấu thú vị.

Tags: người Nhật Bản, lợi ích sức khỏe, Ẩm thực nhật bản, món ăn truyền thống

99% nhà hàng ở quốc gia châu Á này đều bán đồ ăn ngon, quán dở gần như không tồn tại: Lý do khiến ai cũng nể phục

18/10/2020 08:37

Nếu hiểu được bối cảnh kinh doanh của các nhà hàng ở quốc gia này, bạn sẽ thấm thía phương châm “khách hàng là thượng đế” mang tính quyết định như thế nào.

Tags: đồ ăn ngon, đất nước mặt trời mọc, kinh doanh ẩm thực, Ẩm thực nhật bản

Nhiều đầu bếp ở Nhật Bản hy vọng mọi người thay đổi một một vài thói quen ăn uống trông thú vị nhưng lại không thoải mái như đã tưởng

04/05/2020 21:55

Những nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực ở Nhật Bản này thực ra cũng có những bất cập không nhỏ đấy!

Tags: thói quen ăn uống, văn hóa ẩm thực, đơn giản hóa, món ăn nhật bản, tác phẩm nghệ thuật, Ẩm thực nhật bản

6 món ăn từng một thời cực kỳ rẻ tiền chẳng ai thèm ăn, nay thường xuyên xuất hiện trong các nhà hàng sang trọng

30/04/2020 11:32

Nhiều món ăn ngày nay không hề giống với "tổ tiên" ngày trước, khi vị thế cũng như... giá tiền đã thay đổi mạnh.

Tags: văn hóa ẩm thực, món ăn truyền thống, ẩm thực Ý, tầng lớp trung lưu, Ẩm thực nhật bản

Sở hữu 2 sao Michelin nhờ kỹ thuật chiên tempura hoàn hảo, đầu bếp người Nhật tiết lộ bí quyết cảm nhận nhiệt độ chảo dầu bằng cơ thể

23/01/2020 10:52

Khi Yukihiko Tsuchisaka nói rằng anh muốn trở thành một đầu bếp, cha anh đã phản đối và đuổi anh ra khỏi nhà. Thế nhưng, người đàn ông này vẫn giữ vững lý tưởng của mình, để rồi trở...

Tags: Ẩm thực nhật bản, tempura, sao Michelin, đầu bếp, trải nghiệm ẩm thực

Đố bạn biết sushi và kimbap có gì khác nhau: Ngoài xuất xứ từ 2 quốc gia, điểm đặc trưng này mới là quyết định!

12/10/2019 10:46

Đều là món cơm cuộn, sushi và kimbap dễ khiến nhiều người nhầm lẫn ngay trong lần đầu thưởng thức.

Tags: Hàn - Nhật, văn hóa ẩm thực, Ẩm thực nhật bản, Ẩm thực Hàn Quốc, món ăn truyền thống, kimbab, sushi

"Lá hồi sinh": loại rau bán đầy chợ Việt Nam, chỉ 1k - 2k/mớ mà ở Nhật lại được xem trọng vô cùng, còn phải mua từng lá một

09/10/2019 22:39

Mọi tín đồ của món sashimi nổi tiếng đều biết rằng, nếu không có lá tía tô trong đĩa, ấy chính là một thiếu sót vô cùng lớn.

Tags: chợ Việt Nam, xứ sở hoa anh đào, người Nhật Bản, tinh thần người nhật, Lá tía tô, sushi, Ẩm thực nhật bản

Thị trường Việt Nam là "mỏ vàng" cho các nhà hàng Nhật Bản

23/09/2019 16:45

Báo cáo mới nhất của Decision Lab cho thấy lượng khách đến các nhà hàng Tây đã giảm 61% trong bốn quý, tính tới quý 3 năm 2018, và toàn bộ phân khúc thị trường thức ăn nhanh giảm 17%....

Tags: thị trường việt nam, Ẩm thực nhật bản, xúc tiến thương mại, chuỗi nhà hàng

Chuyên mục "cạn lời": Bỏ vàng lá vào mì như hành phi thế này, sang gì mà sang thế?

15/08/2019 06:38

Người ta đi ăn mì thì cho hành, ngò phi vào cho thơm, quán này lại chơi "sộp" cho cả lọ vàng lá để thực khách rắc lên như thế này, quả thật không biết phải nói sao!

Tags: nghệ thuật ẩm thực, mì ramen rắc vàng, Ẩm thực nhật bản

7,5 triệu đồng/100g thịt, ai mà ngờ loại cá vừa xấu xí vừa cực độc này lại đáng giá ở Nhật Bản đến thế

04/08/2019 11:46

Trên thế giới hiếm có loại sinh vật nào có thể xấu xí và cực độc như loài cá này. Tuy nhiên, thịt của nó lại được bán với giá trên trời ở những nhà hàng "xịn" tại Nhật Bản.

Tags: chính phủ Nhật bản, đầu bếp nhật bản, cá nóc, Ẩm thực nhật bản

Đắt gấp 10 lần bento thông thường, hộp cơm Tokyo Bento trị giá hơn 2 triệu đồng này có gì bên trong?

28/07/2019 11:59

Không phải ở nhà hàng hay tiệm ăn sang trọng nào, hộp bento giá hơn 2 triệu đồng (10,000 yên) được bán ở ngay tầng hầm của ga Tokyo. Vậy có gì đặc biệt ở phần ăn sang chảnh đắt gấp 10...

Tags: cơm giá rẻ, cửa hàng tiện lợi, bento Nhật, Ẩm thực nhật bản

Nhà báo nước ngoài khen nức nở "vị ngon của nước" trong món cao lầu trứ danh phố Hội

21/07/2019 09:13

"Có gì đó rất kì diệu trong nước giếng ở nơi đây, khiến cao lầu Hội An thật đặc biệt".

Tags: Cù Lao Chàm, Ẩm thực nhật bản, ẩm thực việt nam, cao lầu, Hội An

Mặc thế giới phản đối, người Nhật vẫn kiên quyết giữ gìn "đặc sản" gây tranh cãi này: Từ món sống đến chiên xù, ăn cá voi theo cách nào cũng có!

05/07/2019 22:00

Bất chấp sự phản đối của những người yêu động vật trên toàn thế giới, ăn cá voi vẫn là một nét độc đáo không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của người dân Nhật Bản.

Tags: Đánh bắt cá voi, Săn bắt cá voi, Ẩm thực nhật bản, xứ sở hoa anh đào

Không làm món khổng lồ như bà Tân, đầu bếp Nhật làm sushi bé tí như hạt gạo cũng đủ khiến người ta trầm trồ

08/06/2019 17:48

Đây chính xác là định nghĩa hoàn hảo cho câu "chả bõ dính răng" chứ đâu, đi nhà hàng này mà quên kính lúp là coi như... khỏi thấy đường ăn!

Tags: nhà hàng sushi, sushi phân tử, đầu bếp Yuki Sugeta, nhật bản, chỉ có ở Nhật Bản, Ẩm thực nhật bản

Người Nhật tạo ra hẳn một "môn phái" cho việc ăn những con còn ngọ nguậy, nhưng ý nghĩa đằng sau mới gây bất ngờ

01/06/2019 00:47

"Món ăn nhảy múa" là từ chỉ những loại động vật ăn khi còn… ngọ nguậy của người Nhật!

Tags: Ẩm thực nhật bản, đồ tươi sống Nhật Bản, ý nghĩa của đồ ăn Nhật Bản, ăn hải sản sống, nhà hàng sushi

Học người Nhật dùng ẩm thực thổi bay cơn nóng mùa hè với 8 món ăn dưới đây

26/05/2019 20:16

Ẩm thực Nhật Bản nổi tiếng với sự tỉ mỉ và khéo léo, tất nhiên những cách họ dùng đồ ăn để hạ hoả ngày hè cũng vô cùng tinh tế. Hãy thử ngay 8 món ăn thường được người Nhật dùng trong...

Tags: Ẩm thực nhật bản, mùa hè